刻屋

Name: 刻屋
Address: 3 Chome-6-6 Motomachidori, 神戸市, 兵庫県, 日本
Telephone: +81783336888
Price range: $
Rating: 2.5

197 票

神戸市のレストラン12316軒中2617位

閉店明日 11:30 に開店します。

「1 か月前に更新されました」

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28 枚の写真

Motomachi Koka-Dori Shopping Streetに来たら、このレストランに訪れてみてください。ここで美味しい豚骨ラーメン, ドラドとブロスを注文することは素敵な体験です。ここのスタッフは知識が豊富ななようです。ゲストは刻屋での楽しいサービスに良い経験を得るでしょう。この場所の雰囲気は穏やかなです。でも訪問者はGoogleでここを平均以下と評価しています。

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ランチディナー

魚肉豚肉ラーメンドラドチャーシュースープ豚汁

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刻屋に関する訪問者のレビュー

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K/B 2 ヵ月前 Google に

【どろ白湯〜確かに粘度はあるが、旨みが物足りない一杯】元町商店街から一本入った場所にある「刻屋」。平日の20時頃訪問したところ、店内は私一人だけ。今回は人気No.1の「どろ白湯」（1,500円）をいただきました。オーダー後約8分で着丼。スープは名前どおり、とにかく濃厚。レンゲが立つほどの粘度で、そのインパクトは確かにあります。ただ、私には濃度に対して旨みが圧倒的に不足している印象でした。鶏のコラーゲン感や粘度はあるものの、水溶性の旨み由来の奥行きや余韻があまり感じられず、最後まで単調に思えました。どろどろの鶏白湯といえば京都の「極鶏」が真っ先に思い浮かびますが、あちらは濃厚でありながら鶏の旨みがしっかり感じられます。それと比較すると、本品は仕上がりにかなり差を感じました。麺はストレートの太麺でスープとの絡みは良いものの、特筆するほどの個性は感じませんでした。チャーシューはかなり薄切りで、存在感は控えめ。価格帯を考えると、もう少し食べ応えがあれば満足度は上がると思います。食べ終えてから気付きましたが、ご飯を注文してトマトソースを加えリゾット風に楽しめば、全体の食後感は変わったのかもしれません（トマトソースのメニュー表記が小さくて気が付かなかった）。その楽しみ方まで含めて設計された一杯だった可能性はありますが結論、この仕上がりのどろ白湯ラーメン単体で1,500円という価格には、かなり割高感を覚えました。濃厚さという個性はそれなりにありますが、その価格に見合う旨みや具材の満足感には、もう一歩期待したいところです。 Food: 2 Service: 3 Atmosphere: 2

刻

オーナーからの返信 2 ヵ月前

ご来店ありがとうございましたいろいろ参考にさせて頂きます。

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Wasabi Free 3 ヵ月前 Google に

以前から気になっていたみなと元町の刻屋に初来店。ジムの帰りに立ち寄りました。日曜日の13:00前に来店したら入店待ちが４組でしたが、10分程でお席に通していただけました。並んでいる間に注文すれば早めにお料理が提供されるので、予習していくことをお勧めします。（私は予習しておらずお席で注文したので時間がかかってしまいました> Meal type: Lunch Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 3

刻

オーナーからの返信 3 ヵ月前

ご来店ありがとうございました！

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太陽の極み 4 ヵ月前 Google に

元町駅から元町商店街に入り7・8分の所にある隠れ家的な場所にあり一見分かりにくい場所にある刻屋さん店内はカウンターのみの6席でこじんまりとした造り　注文はどろ白湯人気No.1とあったので口頭で注文着席から8分で着丼とワンオペにしては早い提供れんげでスープを一口飲むと超濃厚でまさにセメント系でドロドロの中に旨味が凝縮されており　麺を持ち上げるとスープの絡みがギネス級具材はチャーシュー・玉ねぎ・葱・穂先メンマ・スープ(もはや具材w) 玉ねぎはドロドロの中にシャキシャキと歯応えも良く甘味があり美味しい麺も中太の平打ち麺でよりスープに良く絡む計算されてる葱も細かく刻まれており食べる時のバランスが良く量も多めなので食べるときに結構な確率で口に入ってる穂先メンマもコリコリで食感も良く臭みも無く下ごしらえが完璧濃厚スープは大体辛いかな？とか中盤で飽きが来たりするが鶏の旨味爆発なのでそのままでも飲める位旨い　また終盤でレモン酢を入れるとマイルドになり旨さ倍増トータルでみても美味しかったのでまた行きたいと思えるお店でした。ごちそうさまでしたまた行きます

刻

オーナーからの返信 3 ヵ月前

ご来店ありがとうございました！是非またのご来店お待ちしております！

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+81 78-333-6888

ラーメン

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 1,000 - JPY 2,000

3 Chome-6-6 Motomachidori

神戸市, 兵庫県, 日本

住所

3 Chome-6-6 Motomachidori, 神戸市, 兵庫県, 日本

特長

現金のみ配達可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	11:30-15:00 17:00-21:00
月曜日月曜	定休日
火曜日火曜	11:30-14:00 17:00-21:00
水曜日水曜	11:30-14:00 17:00-21:00
木曜日木曜	11:30-14:00 17:00-21:00
金曜日金曜	11:30-14:00 17:00-21:00
土曜日土曜	11:30-15:00 17:00-21:00

Instagram

@kizamiya.age

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