B.B.S Dining メニュー

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目黒区のイタリアンレストラン594軒中56位

東京のレストラン66203軒中11485位

+81 3-5734-1366

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Food Menu Wine / Drink Menu

Food Menu

前菜

ブーダンノワールホワイトアスパラのサラダ添え又は土佐産炙り鯖のマリネポテトサラダ添え

サラダ

ココット蒸し野菜のバーニャカウダ ~菊芋のソース~
1200.00
ハーブと旬のフルーツのmixサラダ
950.00

旬菜

桜海老を付けた穴子のムニエル新玉葱のポタージュ
850.00
富山産ホタルイカのイカ墨グラタン
950.00
土佐産炙り鯖のマリネポテトサラダ添え
950.00
天然ブリと山菜のフリットふきのとうのタプナード
1100.00

ボルドー産白アスパラ

生でシャキシャキのサラダ
650.00
生ハムと一緒に紙包み焼き
950.00

メイン

仔羊のロースト焦がし玉ねぎのソース又は鮮魚のソテービスクソース

Pasta / Risotto / Rice

桜海老の焼きリゾット桜海老のコンソメと
1400.00
白アスパラと生ハムの軽いクリームレモンのオレキエッテ
1400.00
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
1400.00
トリッパのトマト煮込みパスタ
1500.00

Short Course

アミューズ

オマール海老と帆立貝のジュレ
メイン

下記のメインより 1品お選び下さい
前菜

下記の前菜より 1品お選び下さい

Menu Printanier (Bbsコース)

アミューズ

オマール海老のジュレ
〆の料理

桜海老の焼きリゾット ~桜海老のコンソメを注いで~
前菜

ボルドー産白アスパラの2種食べ比べ
デザート

チャイの香る焼き立ての"スフレ

本日の特別メニュー

活オマール海老のトマトクリーム煮込み
2000.00

海老味噌のペンネ添え

肉料理

焼きリゾット" 三元豚のカシス煮込み添え
1300.00
希少部位"牛ザブトンのステーキフレッシュトマトのソース
1500.00

魚介料理

本日の鮮魚とホタルイカのソテーフキノトウとレモンのソース
1300.00

パスタ

魚介と春キャベツのペペロンチーノスパゲッティ
1000.00

アミューズ

オマール海老と帆立のジュレ
本日のスープ

Dessert

本日のお好みのケーキ & 自家製ジェラート
500.00

Wine / Drink Menu

スパークリング

ロワイエ / シャンパーニュ (ピノ・ノワール、シャルドネ)
1300.00

家族経営の小さなメゾンだがハイクオリティのシャンパン。黒葡萄に由来するコクと綺麗な酸味の調和

シャンパーニュ

ロワイエレゼルヴフランス/シャンパーニュ (ピノ・ノワール、シャルドネ)
7000.00

小規模な家族経営の実力派。葡萄の旨味がしっかりと表現されており、濃厚でいて爽やかな余韻
ピエール・ペテルスブラン・ド・ブランフランス/シャンパーニュ (シャルドネ)
9600.00

シャルドネの聖地、ル・メニル・シュール・オジェの生産者。通好みの堅牢なミネラルは飲むものを魅了する
ゴッセエクセレンスフランス/シャンパーニュ (ピノ・ノワール Etc)
9800.00

シャンパーニュの最も小さく最も偉大なメゾン。フルーティーな香りにしまりのある酸味が通好みの味わい
ボランジェスペシャル・キュヴェフランス/シャンパーニュ (ピノ・ノワール Etc)
10500.00

シャンパーニュメゾン随一の実力派。複雑でコクのある味わいは多くのソムリエから支持されています
ボランジェラ・グランダネフランス/シャンパーニュ (シャルドネ Etc)
18800.00

007のジェ-ムス・ボンドが映画の中で飲む唯一のシャンパン。最高の生産者が最高の年に作る極上ワイン
クリュグフランス/シャンパーニュ (シャルドネ Etc)
34800.00

誰しもが憧れるクリュグの98ヴィンテージ。複雑な香りと味わい、長時間の余韻は一族秘伝の味わい
ポル・ジェスシャンパーニュフランス/シャンパーニュ (ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)
7800.00

シャンパンメゾン第5位の生産量を誇る。黒葡萄主体で鮮やかなライトグリーン、白い花や柑橘の香り
ペルトワ・モリゼブラン・ド・ブランフランス/シャンパーニュ (シャルドネ)
9600.00

ル・メニル・シュール・オジェにて家族経営を営む小さなメゾン。フレッシュな果実味と柑橘、溶け込んだミネラル
モエ・エ・シャンドンブリュットフランス/シャンパーニュ (シャルドネ、ピノノワール)
9800.00

誰しもがシャンパンと言えばこのワインを想像する一本。精到なバランスと味わいは正にシャンパーニュの指標
ドラモットブラン・ド・ブランフランス/シャンパーニュ (シャルドネ)
11500.00

高級シャンパン・サロンの生産されない年のワインはこのワインに回されるという。切れ味鋭い酸味と凝縮感
ジャック・セロスイニシャル・ブラン・ド・ブランフランス/シャンパーニュ (シャルドネ)
22500.00

シャンパーニュの最高峰。複雑なミネラル感と幾層にも重なった様々な香りが長い余韻をつくりだす

白ワイン

シャトー・デレスラ / トカイ (フルミント)
680.00

世界三大貴腐ワインの産地の一つハンガリーの辛口。ミネラルと酸味に洋梨や柑橘が香る。
クリフォード・ベイ (ピノ・グリ)
780.00

ニュージーランド最大のワイン産地マールボロで設立。アロマティックな梨やリンゴの甘美な味わい
本日のおすすめグラス白ワイン
1200.00

ソムリエが選ぶ特別な白ワイン。内容はスタッフまでお尋ね下さい。
ローゼン / リースリング・トロッケン (リースリング)
780.00

ドイツにおけるリースリングの第一人者ドクターローゼンのネゴシアン部門。ミネラルと柑橘が優しく沁みます
ダッシュウッド / ソーヴィニヨン・ブラン (ソーヴィニヨン・ブラン)
980.00

冷涼で繊細な地区アワテレの一押し生産者。ハーブとレモンやライムそして緑の香りの爽やかさ

赤ワイン

サンタ・クリスティーナ / レ・マエストレッレ (サンジョベーゼ、メルロー)
780.00

アンティノリ社傘下のカジュアルワイン。肉だけでなく魚介とも合わせても生きるワイン。赤い花の味わい
ウィンダウリ / サクラ・シラーズ (シラー)
1200.00

エチケットに桜の絵が描かれた美しいワイン。紫色の花や甘美なスパイスの風味が複雑
ハグ・セラーズ / セダーレーン (ピノ・ノワール)
980.00

地元で消費され流通されない希少なワイン。香しいフローラルなアロマと豊かな果実味
本日のおすすめグラス赤ワイン
1400.00

ソムリエが選ぶ特別な赤ワイン。内容はスタッフまでお尋ね下さい。