麦酒庵 恵比寿店 メニュー

フード

• かにみそ鍋コース（Club miso hotpot couse）
  ～コース内容～・季節の御椀・いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ・牡蠣チンジャオ・大山鶏の山椒焼き・いぶりがっこクリームチーズ春巻き・濃厚かにみそ鍋・〆の雑炊　※仕入れによって内容が変更になる場合があります。お席の人数分でのご注文をお願いいたします。
• 牡蠣しゃぶ鍋コース（Oyster shabu-shabu course）
  ～コース内容～・季節の御椀・いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ・白子ポン酢・牡蠣チンジャオ・大山鶏の山椒焼き・いぶりがっこクリームチーズ春巻き・濃厚かにみそ鍋・〆の雑炊　※仕入れによって内容が変更になる場合があります。お席の人数分でのご注文をお願いいたします。

• かにみそ鍋（Club miso hotpot ）
  ご注文は二人前から承ります。ご用意にお時間を頂戴いたします。
• 牡蠣しゃぶ鍋（Oyster shabu-shabu hotpot）
  ご注文は二人前から承ります。ご用意にお時間を頂戴いたします。
• 〆雑炊（Rice porridge for finishing）
  お鍋ご注文の方のみ注文可能です。
• ホタルイカのしゃぶしゃぶ"Hotaru Ika" shabu-shabu course
  ご注文は二人前から承ります。ご用意にお時間を頂戴いたします。

• 仙鳳趾　北海道（Senpoushi（Hokkaido））
• 秀峰　北海道（Syuhou（Hokkaido））
• YAMADA　岩手（YAMADA（Iwate））
• 広田　岩手（Hirota（Iwate））
• モンサンリック　宮城（Monsanrick（Miyagi））
• 江戸前オイスター　千葉（Edomae Oyster（Chiba））
• 的矢　三重（Matoya（Mie））
• 相生　兵庫（Aioi（Hyogo））
• キューティー牡蠣ー　兵庫（Cutie Oyster（Hyogo））
• 坂越　兵庫（Sakoshi（Hyogo））
• 津田宇　兵庫（Tsudau（Hyogo））
• 豊前海一粒牡蠣　福岡（Fresh oysters from Buzankai（Fukuoka））
• みるく　福岡（Milk（Fukuoka））
• 海雫　大分（Umishizuku（Oita））
• 小長井　長崎（Konagai（Nagasaki））
• 五島列島　長崎（Gotoretto（Nagasaki））

• 大山鶏の山椒焼き（Grilled Oyama chicken with Japanese papper）
  パリッとジューシーに焼き上げた大山鶏を爽やかに山椒香る、甘辛タレでどうぞ
• 神威豚の生姜焼き　パクチーのせ（Kamui pork ginger stir-fried with coriander）
  生姜焼きにパクチーは正義です
• ラムハツの西京焼き（Grilled Lamb Hearts with Saikyo Sauce）
  ラムハツのワイルドさと、お味噌の旨みが相性抜群。お酒がすすみます。
• 焼きブリ大根（Grilled yellowtail and radish）
• 牡蠣チンジャオ（Oyster stir-fry）
• カキラザニア（Oyster Lasagna）
• イワシのスパイス蒲焼き（Spiced grilled sardines）

• アンコウのおかき揚げ（Fried monkfish）
• 白子の麻辣天ぷら（Spicy Milt Tempura ）
• いぶりがっこクリームチーズ春巻き（Smoked daikon radish cream cheese spring rolls）
• グリーンカレータルタルのカキフライ（Fried oysters with green curry tartar）
• 椎茸のえび詰めフライ（Fried shiitake mushrooms stuffed with shrimp）
• 真鰯と菜花の磯辺揚げ（Deep-fried sardines and rape blossoms）

• アンコウとあん肝の煮付け（Simmered monkfish and monkfish liver）
• 牡蠣茶碗蒸し（Oyster Chawanmushi）
• 松葉ダコと里芋の煮付け（Simmered Matsuba Octopus and Taro）
• 麻婆牡蠣（Mapo Oysters）
• ビールに合う燻製おでん（Smoked oden, good with beer）
• 蓮根餅の揚げ出し（Deep-fried lotus root mochi）

• ゴボウが主役のサラダ（Burdock salad）
• いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ（Potato salad with smoked daikon radish and smoked gizzard）

• 八寸（おすすめアテ盛り合わせ）（Hassun（recommended assortment of appetizers））
  人気のつまみや季節の酒肴をちょこちょこと。2～3人前くらいの量感で盛り合わせます。
• 豆アジのシトラス南蛮漬け（Horse mackerei marinated in citrus nanban sauce）
  柚子、酢橘、檸檬の爽やかな香りの南蛮漬け
• 白子ポン酢（Whitebait with ponzu sauce）
• ガパオ冷奴（Gapao cold tofu）
• ビールがすすむパクチーメンマ（Coriander and bamboo shoots, good with beer）
• 日本酒がすすむパクチーメンマ（Coriander and bamboo shoots, good with sake）
• 本日のチーズ　おまかせ三種盛り合わせ（Today's Cheese Assortment）

• 酒肴三種盛り合わせ（Assortment of three types of sake snacks）
• 梅水晶（Plum Crystal （Shark Cartilage and Plum））
• ゆずたこ七味（Yuzu Octpus Shichimi）
• つぶ貝チャンジャ（Whelk Changer）
• 鰹の酒盗（Salted Bonito （Shuto））
• 数の子クリームチーズ（Herring roe with cream cheese）
• あん肝奈良漬け（Monkfish liver Narazuke）
• 極上かにみそ（Premium Crab Miso）
• 牡蠣の沖漬け（Pickled oysters）
• 燻製牡蠣のオイル漬け（Smoked oysters in oil）
• 子持ちこんにゃく（Konjac with roe）

• お茶漬け（梅・海苔・自家製からすみ）（Ochazuke （plum, seaweed, homemade dried mullet roe））
• おにぎり（梅・おかか・塩・かにみそ）（Onigiri （plum, bonito flakes, salt, crab miso））
• 牡蠣焼きおにぎり（Grilled Onigiri （oyster））
• しじみと青のりの味噌汁（Miso soup with clams and green laver）
• ちりめん山椒ご飯（Rice with dried baby sardines and Japanese pepper）
• 鯛めしのわっぱ飯（Wappa-Meshi（rice bowl）with sea bream ）
• 鶏白湯茶漬け（Ochazuke （Chicken white soup））
• からすみ蕎麦（Dried mullet roe soba）
• 麻婆納豆ラーメン（Mapo Natto Ramen）
• ガパオまぜそば（Gapao Maze-soba）
• 鶏パイタン塩ラーメン（Chiken white soup solt Ramen）
  鯛の旨み、大爆発

• 酒粕アイスクリーム　日本酒アフォガード（Sake lees ice cream - Sake affogato）
  日本酒をアイスに忍ばせた大人なアイスクリーム

• 日本酒と寿司を楽しむ、贅沢ランチコース　Premium Sake & Sushi Lunch Course
  贅沢に日本の伝統を味わえるフルコース。 お刺身から寿司、金箔入りの日本酒まで、日本らしさ満載の内容です。 ・季節のお椀 ・前菜3種（お刺身含む） ・お寿司 8貫 ・金箔入り日本酒 1グラス
• はじめての日本酒×寿司体験コース　Introductory Sake & Sushi Experience Course
  気軽に楽しめるショートコース。 観光の合間や夕食までの時間に、軽めの日本食を味わいたい方におすすめです。 ・季節のお椀 ・前菜2種（お刺身なし） ・お寿司 4貫 ・金箔入り日本酒 1グラス ※掲載の写真はフルコースのものです。ショートコースはお刺身無し、お寿司は４貫になります。

ドリンク

• 赤武（Akabu）
• 奥六（Okuroku）
• 飛良泉（Hiraizumi）
• 花風（Hanakaze）
• 伯楽星（Hakurakusei）
• 山形正宗（Yamagata-Masamune）
• 花泉（Hanaizumi）
• 森嶋（Morishima）
• 仙禽（Senkin）
• 神亀（Shinkame）
• 鏡山（Kagamiyama）
• 岩の井（Iwanoi）
• 寒菊（Kankiku）
• だいごの雫（Daigo-no-shizuku）
• いづみ橋（Izumibashi）
• 丹澤山（Tanzawasan）
• 加茂錦（Kamonishiki）
• 雅楽代（Utashiro）
• 醸す森（Kamosumori）
• 三笑楽（Sansho-raku）
• 有磯曙（Ariiso-Akebono）
• 手取川/吉田蔵u（Tedorigawa/Yoshidakura u）
• 舞美人（Maibijin）
• ボーミッシェル（Beau Michlle）
• 本金（Honkin）
• 御湖鶴（Mikotsuru）
• 達磨正宗（Daruma-Masamune）
• 米宗（Komesou）
• 楽の世（Rakunoyo）
• 二兎（Nito）
• 奥（Oku）
• 七本槍（Shichihonyari）
• 松の司（Matsunotsukasa）
• 神蔵（Kagura）
• 日日（Nichi-nichi）
• 伊根満開（Inemankai）
• 奥播磨（Okuharima）
• みむろ杉（Mimurosugi）
• 花巴（Hanatomoe）
• 天穏（Tenon）
• 出雲富士（Izumo-Fuji）
• 王録（Ouroku）
• 十八盛/多賀治（Juhachizakari/Takaji）
• 龍勢（Ryusei）
• 悦凱陣（Yorokobi-Gaijin）
• 亀泉（Kameizumi）
• 若波（Wakanami）
• よこやま（Yokoyama）
• 飛鸞（Hiran）
• 産土（Ubusuna）

• ベアードビール　パブリックハウスビター（Baird Beer Public House Bitter）
  ビスケットやトーストのような香り。軽い飲み口でバランスの良い味わい。軽快な味わいでグビグビ飲める。
• Y.Market　Brewing　Farm Hop Strong Golden Ale
  フルーツサイダーや梨のような味わいの中に、若々しく青いホップのほろ苦さ。ハイアルコールながらもドライですっきりとしたライトボディで、スルスルと飲めてしまう危険なビール。
• 伊勢角屋麦酒　CHOCOLATE BROWNIE STOUT（Isekadoya Brewery　CHOCOLATE BROWNIE STOUT）
  チョコレートやコーヒー、トーストのような香りとイチゴやチーズケーキのような味わい。カカオ由来の苦みが後味を引き締めつつも、まるでチョコレートのような甘さが印象的なスタウト。
• NORTH ISLAND BEER　コリアンダーブラック（NORTH ISLAND BEER　CorianderBlack）
  濃厚で豊潤な黒ビールのコクと、コリアンダーの華やかで爽やかな香りがベストマッチ。爽快で飲み飽きしない黒ビール。
• 籠屋ブルワリー　HOP DIVERS No.17‐パシフィックサンライズ‐（Kagoya Brewery HOP DIVERS No.17-Pacific Sunrise-）
  パシフィックサンライズはニュージーランドの個性的なホップ。柑橘、甘やかなフルーツ、ベリーの香りに加え、花や干し草、松のような香り。心地いい余韻のドリンカブルなIPA。
• ノムクラフト　Rock Monster（Nomcraft Rock Monster）
  モンスター級にホッピーなHazyIPA。ダンクかつトロピカルなホップで、飲み応え抜群。これぞヘイジー！これぞIPA！
• 京都醸造　毬人（Kyouto Brewery Marito）
  ドライな口当たりと、トロピカルフルーツやベリーのようなジューシーなホップ香。ハーブやスパイスの絶妙なニュアンスで、ゴクゴクと飲みたくなるアロマティックなIPA。
• 日ノモトブルーイング　駒込EX BITTER（Hinomoto Brewing KomagomeEX BITTER）
  モルトの優しい甘さと香ばしさ、森林を思わせる穏やかな苦み。英国ESBスタイルで、紅茶のようにじんわりと染み渡る心地良いビール。
• 京都醸造　いろとりどり（Kyoto Brewery Irotoridori）
  グァバ、ピーチ、マンゴーなどのトロピカルな香りが弾けるホッピーセゾン。トフィーやスパイスのようなモルトの風味が魅惑的。
• ノムクラフト　Nomcraft Lager（Nomcraft Lager）
  クリスピーな口当たりに軽いモルト感。乾杯に最適なごくごくと飲めるビール！美味しい！

• 吉田蔵u−百万石乃白−（Yoshida Kurau -Hyakumangoku no Shiro-）
  石川県が誇るモダン蔵から「百万石乃白」という地元で生まれた品種のお米を使ったお酒が今年も登場。微発泡でスイスイ飲めてしまいますが、お米の甘さやカルピスのような爽やかな酸味もあって物足りなさはなく、安定感抜群のジューシー酒です。ミネラルウォーターのような後口で生牡蠣とも相性抜群！
• 月山　innovation 四段仕込11度（Gassan Innovation 4-stage brewing 11%）
  低アルコールながら通常より濃醇に作ることで、軽快なのに物足りなさを感じさせない「新しい味わい」を実現。ほのかなフルーティ香とお米の旨みを軽やかに楽しめる、日本酒初心者から上級者まで広くおすすめしたい１本です。幅広いお食事との相性も◎
• 達磨正宗　長期熟成古酒　巳年ブレンド（Daruma Masamune Long-Aged Sake Snake Year Blend）
  熟成酒界のパイオニアから今年も干支のラベルが登場！５年熟成の日本酒をベースに巳年生まれ（最長48年熟成！！）のお酒をブレンドした、この蔵にしか作れないお酒です。シェリー酒やブランデーなど洋酒を感じるような独特の熟成香とまろやかながら甘酸っぱい味わいが独特の世界を演出！口当たり柔らかく飲みやすさもあるので、熟成酒を飲んだことがない方にもおススメです！

• 十四代　本丸（Juyondai Honmaru）
  手ごろな価格で高品質な日本酒というコンセプトから生まれた「十四代」の代表酒。
• 十四代　純米吟醸　槽垂れ本生（Juyondai Junmai Tankadare Honnama）
  槽口から垂れ出た雫を生詰めしたお酒。フレッシュで軽快、爽快な1本。
• 新政　No.6　S-type（Aramasa No.6 S-type）
  「生酛造り」のみにこだわった六号酵母の生みの蔵、唯一の定番生酒シリーズ。Superior（上級版）として、ふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモデル。

• 阿部酒造　蔵コーラ（Abe Shuzo Kura Cola）
• 福岡県奥八女産　ジャスミン緑茶（Jasmine green tea from Okuyame,Fukuoka Prefecture）
• 日本酒レモンサワー（Sake Lemon Sour）
  最高に美味しいレモンサワーできました