ワインリスト
Sparkling
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シャルドネ、ピノノワール2800.00
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ランブルスコ3800.00
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チャレッロ、マカベオ、バレリャーダ3800.00
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シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ6800.00
White Wine
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トレッビアーノ、マルヴァジア2800.00
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ヴィオニエ3800.00
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シャルドネ3800.00
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リースリング3800.00
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ソーヴィニヨンブラン4800.00
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シャルドネ5800.00
Red Wine
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サンジョベーゼ2800.00
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カベルネソーヴィニヨン3800.00
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テンブラリーニョ3800.00
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シラー3800.00
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メルロー4800.00
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ピノノワール5800.00
アラカルト
炭火焼
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フランス 鴨胸肉1980.00
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オーストラリア ラムラック1980.00
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和牛 ハラミ1600.00
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栗豚肩ロース1550.00
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上州とことん豚 ハラミ880.00
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薩摩軍鶏2000.00
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BAVAのハーブ爆弾サラダ250g 680.00パクチー、バジル、春菊、ルッコラ、ミント等、季節のハーブをたっぷり使ったモリモリサラダ。お肉と一緒にどうぞ!
前菜
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丸ごとブッラータチーズのカプレーゼ1600.00イタリア北部に位置するプーリア産の珍しい生チーズ。牛乳に凝乳酵素を入れ、こねてちぎって繊維状にした物を生クリームと一緒に丸め、紐でひと練りした物。ヨーグルトの様な爽やかな酸味と生クリームのまろやかさ、モッチモチの食感を是非お楽しみ下さい!
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生ウニとカマンベールのオーブン焼き780.00JAM resutaurant全店舗で鉄板の4番バッター! バケットの上で最高の共演をします!迷ったらまずはこれを。
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フォアグラのテリーヌ1500.00
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三浦直送朝採り野菜のバーニャカウダ980.00三浦半島で大切に育てられた個性の強い野菜達を、自家製の絶品バーニャカウダソースでどうぞ!
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BAVAのランプレドット980.00フィレンツェ名物の一皿にラプレドットという「もつ煮込み料理」があります。 裏道の広場などに出ている車屋台で打たれていて、昼時になると地元の現場作業員や学生たちで賑わいます。有名なトリッパ(牛の胃袋のトマト煮込み)に似ていますが、部位は胃袋ではなく内臓全般を使います。 赤ワインとトマトでじっくり煮込んだ洋風モツ煮です!!
近くのレストランのメニュー
ランチメニュー
メイン
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上州とことん豚肩ロース ~低温ロースト 季節のお野菜と~950.00群馬の銘柄豚、とことん豚をしっとりと柔らかく仕上げました。
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BAVAのオムライス ~特製デミグラスソースをかけて~880.00毎日継ぎ足して作る、濃厚なデミグラスソースをかけて、とろとろ半熟オムライスです。
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本日のパスタ950.00週替わりで変更されるパスタです。詳しくは店舗にお問い合わせください。
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ブッフブルギニョン ~牛スネ肉の赤ワイン煮込み~1300.00シェフが煮込み続けたクラシカルな赤ワイン煮込みです。 柔らかい牛肉と地味深くも軽やかなソースを是非。 *限定品のため、一組様3食までとなっております。
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本日のポワソン ~その日の鮮魚を、その日のソースで~1000.00築地から直送のおさかなを色々な調理法でお出しします。 *限定品のため、一組様3食までとなっております。
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エッグベネディクト ~マフィンにハムとポーチドエッグを添えて~1200.00イングリッシュマフィンに自家製ハムとポーチドエッグ、オランデーズソースをかけて *限定品のため、一組様3食までとなっております。
