ディナーメニュー
ディナー
Appetizer
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フォアグラのキャンディー
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パテ・ド・カンパーニュ イチジク・ピスタテオ入り950.00
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厳選野菜のバーニャカウダ1480.00
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エビ、ギリシャオリーブ、伏見唐辛子、エリンギのアヒージョ880.00
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サラダニソワーズ" グリルマグロのタプナード添え1280.00
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アボカドのカクテルを巻いたノルウェーサーモンのマリネ1280.00
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フランス産フォアグラのポワレ ワサビ風味
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本日の鮮魚のカルパッチョ いくら添え1380.00
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いろいろトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ1320.00
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クラシックシーザーサラダ1200.00
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フランス産デュラム小委"ブルグール"とイベリコチョリソ、真ダコのサラダ コリアンダー風味1200.00
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シンプルなグリーンサラダ950.00
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フランス産ホワイトアスパラガスのスモーキーカルボナーラサラダ 生ハム添え1800.00
Main
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グアンチャーレとサラダケールのスパイシートマトピッツァ1580.00
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水牛モッツァレラのマルゲリータピッツァ1380.00
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黒トリュフピッツァ1800.00
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自家製ツナのプッタネスカピッツァ1580.00
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赤エビとオマールブイヨンのタイ風トムヤムリッゾト1680.00
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渡り蟹のトマトクリームスパゲッティー1680.00
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ジッリ"シブ貝と茸のジェノヴァ風1680.00
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タリアッテレ"赤ワインで煮込んだ和牛スジ肉のソース ゴルゴンゾーラ風味1680.00
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黒トリュフのクリームニョッキ1800.00
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本日の鮮魚のアクアパッツァ2500.00
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メカジキのグリル イカスミのジュ スルメイカのソテー添え2500.00
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平井豚の挽肉をつめたウズラのロースト クレソンのソースとそのジュ2800.00
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大葉のペルシャードをまとった仔羊背肉のロースト3000.00
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シュークルート" 豚バラ肉とベーコン、ソーセージの煮込み2000.00
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自社熟成ドライエイジングビーフステーキ
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トリュフフライドポテト/ほうれん草のソテー/パン
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マッシュポテト/ゴルゴンゾーラマッシュポテト
Ice cream
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ココナットのクレープとパッションクリーム950.00マンゴーのソルベを添えて
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練乳のソルベ1200.00赤い果実のヴァシュラン
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アップルパイ1000.00アップルパイ、キャラメルアイス
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ガトーショコラ950.00バニラアイスクリームを添えて
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アイスクリーム3種盛り合わせ900.00
食後酒
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本日の甘口ワイン
Liqueur
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フランジェリコ850.00
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アマレット850.00
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サンブーカ850.00
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ベイリーズ850.00
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グラッパ
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カルヴァドス
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リモンチェッロ850.00
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ブランディー
Cafe
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コーヒー450.00(ホット/アイス)
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カフェラテ600.00(ホット/アイス)
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カプチーノ600.00
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エスプレッソ450.00
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ダブルエスプレッソ550.00
Tea Selection
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アールグレイ
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カモミール
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ダージリン
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ペパーミント
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アッサム
コースメニュー
Monthly Course
コースA
Appetizer
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春野菜とツブ貝のアンショワイアード
Pasta
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桜海老のブイヨン仕立て アスパラガスのコポーとカラスミと共に
Main
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鮮魚のブレゼ ブーリッド仕立て
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軍鶏のロースト アルビュフェラ風
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自社熟成ドライエイジングビーフステーキ(+2200)
Dessert
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桜 2016"ピスタチオ ローズヒップ
コースB
Amuse
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ロリポップフォアグラ 2016年 春苺
Fish
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鮮魚のブレゼ ブーリッド仕立て
Meat
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軍鶏のロースト アルビュフェラ風
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自社熟成ドライエイジングビーフステーキ(+2200)
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ランチメニュー
Lunch Course /2,800
Appetizer
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本日のカルパッチョ
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自家製パデ・ド・カンパーニュ
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季節野菜のアンショワイアード
Main
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本日の鮮魚のブイヤベースソース
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ウズラのパネ デュクセルソース
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ドライエイジングビーフステーキ (+¥2,200税抜き)
Dessert
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本日のタルト
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ガトーショコラ
Pasta Lunch/1200
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Whiteアサリとズッキーニとペペロンチーノ
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Redエビとルッコラのトマトクリームソース
Fish Lunch/1600
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メカジキのグリル
Meat Lunch/1800
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特選牛のハンバーグステーキ バターライス添え
