銀座シェ・トモ メニュー

Wine

• アヤラ ブリュット マジュ-ル

  9400.00
• ヴ-ヴクリコ イエロ- ラベル

  13150.00
• ボランジェ スペシャル キュヴェ

  14300.00
• ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ ブリュット

  18000.00

• ロ-ラン ペリエ ブリュット

  5700.00

• サン メイラン ブリュット メソッド トラディショナル

  5250.00

• クレマン デュ ジュラ シャルドネ

  7200.00

• シャブリ / フランス

  3600.00

• チリ / コセチャ シャルドネ

  3600.00
• リベルタス シュナンブラン / 羐アフリカ

  3900.00
• カルメル ソ-ヴィニヨン ブラン / フランス

  3900.00
• ピ-スポ-タ- ミヒュルスベルグ リ-スリング / ドイツ

  4000.00
• ヌヴィアナ シャルドネ / スペイン

  4200.00
• コ-ト デュ ロ-ヌ / フランス

  4200.00
• プライベ-ト ビン ゲヴュルツトラミネ-ル / ニュ-ジ-ランド

  4900.00
• シャブリ ラ ピエルレ / フランス

  6000.00
• オ-ト コ-ト ド ボ-ヌ / フランス

  7000.00
• サン ジョセフ / フランス

  10000.00
• ヴィレ クレッセ E.J.テヴネ / フランス

  12000.00
• ムルソ- ス- ラ ヴェル / フランス

  15000.00
• ピュリニ- モンラッシェ ルフェ-ル / フランス

  20000.00

• コセチャ シャルドネ / チリ
• リベルタス シュナンブラン / 羐アフリカ
• カルメル ソ-ヴィニヨン ブラン / フランス
• ピ-スポ-タ- ミヒュルスベルグ リ-スリング / ドイツ
• ヌヴィアナ シャルドネ / スペイン
• プライベ-ト ビン ゲヴュルツトラミネ-ル / ニュ-ジ-ランド
• シャブリ ラ ピエルレ / フランス

• メイア エンコスタ ダン レッド / ポルトガル
• モンテプルチア-ノ ダブルッツォ / イタリア
• ヴァンダンジュ ノクチュ-ル クラシック / フランス
• エコ バランス ピノ ノワ-ル / チリ
• ボディ-ニ カベルネソ-ヴィニヨン / アルゼンチン
• コ-ト デュ ロ-ヌ レゼルヴ / フランス
• オ-ト リ-ジュ カベルネソ-ヴィニヨン メルロ / フランス

• ベリーニ

  1100.00
  ピ-チネクタ-+スパークリングワイン
• ミモザ

  1100.00
  オレンジジュ-ス+スパークリングワイン
• キ-ルロワイヤル

  1200.00
  カシスリキュ-ル+スパークリングワイン

• パンナ ( 艸発跌 鉱薂 )

  1000.00
  イタリア (750ml)
• サン ペレグリノ ( 発跌 鉱薂 )

  1000.00
  イタリア (750ml)
• ペリエ ( 発跌 鉱薂 )

  1000.00
  フランス (750ml)

• オレンジ ジュ-ス

  638.00
• グレ-プ フル-ツ ジュ-ス

  638.00
• クランベリ- ジュ-ス

  638.00
• ウィルキンソン ジンジャ-エ-ル

  638.00
  蒥姜の芔わいがしっかりした蘫口

• ジンジャ-&レモングラス

  638.00
  芙贸葪薂に蒥姜とレモングラスの蹮り
• エルダ-フラワ-

  638.00
  マスカットのような蹮りのハーブ、芙贸葪薂

• Calvados / Lemorton

  1100.00

• Marc de Bourgogne / Louis Jadot

  1100.00

• 1981 Bas Armagnac / Delord

  1200.00
• Cognac Grande Champagne Tradition / Paul Giraud

  1100.00

• Sibona di Nebbiolo

  930.00

• Chivas Regal 12years Blended Scotch

  740.00
• The Glenlivet 12years Single Malt Scotch

  740.00

• Nieport Ruby

  650.00
• Nieport Tawny Aged 10years

  1200.00

• Barbelt Sercial Aged 10years

  1100.00
• Barbelt Boal Aged 10years

  1100.00

Dinner

• オートクチュール

  10000.00
  厳選された旬の食材を使った、 オーナーシェフ市川がお客様のお好みに合わせてコースを構成いたします。 ご接待のお客様、プライベートのお客様 ご予約の際に何なりとご要望をお伝えください。

• 小前菜
  生ウニの貴婦人風
• 1皿目の前菜
  お好みの1皿をお選びください
• 2皿目の前菜
  山梨県産 無農薬野菜達28~30種の盛合せ 又は 水、塩、無農薬野菜のスープ
• 本日のお魚料理
• 本日のお肉料理
  お好みの1皿をお選びください
• イマジネーションデザート
• コーヒー又は紅茶

• 小前菜
  生ウニの貴婦人風
• 季節の前菜
  2皿からお好みの1皿をお選びください
• スペシャリティ
  山梨県産 無農薬野菜達28~30種の盛合せ
• 本日のお魚料理
• 本日のお肉料理
  2皿からお好みの1皿をお選びください
• イマジネーションデザート
  お好みの1皿をお選びください
• コーヒー又は紅茶

• 季節の前菜
• スペシャリティ
  山梨県産 無農薬野菜達28~30種の盛合せ
• 本日のお魚料理
• 本日のお肉料理
• お勧めのデザート
• コーヒー又は紅茶

Lunch

• お好みの前菜 1皿
• 季節の有機野菜28-30種の盛り合わせ
• お好みのお魚又はお肉 1皿
• お好みのデザート 1皿
• コーヒー又は紅茶

• オートクチュールランチ

  7000.00
  オーナーシェフ市川が、お客様のお好みに合わせて厳選された旬の食材を用いてコースを構成いたします。ご予約の際に何なりとご要望をお伝えください。

• 生ウニの貴婦人風
• 本日の前菜
• 山梨県産 無農薬野菜達28~30種の盛合せ
• メインディッシュ (お魚またはお肉)
• 特製デザート
• コーヒー又は紅茶