プレートメニュー
ランチタイム限定！麹の美腸活ランチ
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Beyond手づくり麹の一汁八菜ランチ¥1500.00主食: 塩麹ごはん, 一汁: 本日の麹のスープ, 八菜: 麹“ドレッシング”のサラダ, 4種麹漬け国産鶏からあげ, 塩麹焼き鮭, 麹のおばんざいランダム5種
ディナーにも！プレートメニュー
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4種麹漬け国産鶏からあげプレート¥1100.00国産鶏むね肉を4種の麹調味料に漬け込んだ、からあげ。高タンパク・低脂質が嬉しいだけでなく、むね肉なのにパサパサせずジューシーに。麹のパワーで、冷めても美味しいからあげです。
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糸島産豚ロースの麹ジンジャーポークプレート¥1100.00麹に漬け込んでカットした糸島産の豚ロースを使ったジンジャーポーク。肉質も柔らかく、しょうが麹がしっかり効いています。
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麹のたれの国産蒸し鶏プレート¥1100.00脂質を抑えたい方にピッタリ。麹に漬け込んだ鶏むね肉を低温でじっくり火入れすることで、しっとり柔らかな蒸し鶏に。「旨辛麹たれ」or「たまねぎ醤油の麹たれ」で選べます。
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≪数量限定≫スペシャルプレートおおよその出数予測で食材を予約確保して、提供するスペシャルプレート。内容・価格は変動するので、店内にてご確認ください。
丼・サンドイッチ
麹を使った丼系ごはんもの
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国産牛の麹ローストビーフ丼¥1800.00国産牛を麹に漬け込み、表面を焼いてから丁寧にじっくり低温で火入れしたローストビーフ。たまねぎ麹ダレとねぎ・卵黄でお召し上がりいただく丼。
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にら醤油麹タレで食べる「麹TKG」¥600.00濃厚な、にら醤油の麹タレは卵かけごはんにかけても、やっぱり美味。
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麹スタミナだれのからマヨ丼¥950にんにく麹を使ったスタミナだれとマヨネーズの相性抜群！健康的なからマヨ丼
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根菜と鶏皮の麹煮 ぼっかけ丼¥800.00鶏皮の下茹でから合計約5時間、複数の麹調味料のたれでじっくり煮込んで、イヤな脂感も臭みもない煮込み料理に。その麹煮をごはんにドサっと乗せた、ぼっかけ丼。
国産小麦100％食パンのサンドイッチ
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醤油麹のスクランブルエッグサンド
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だし麹のツナ＆オニオンサンド
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醤油麹のスクランブルエッグサンド（たまご倍）
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塩麹バジルソースの国産ローストチキンサンド
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塩麹マスタードの国産ローストポークサンド
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自家製ベーコン＆麹スクランブルエッグサンド
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たまねぎ醤油麹の国産ローストビーフサンド
キッズプレート
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キッズプレート¥900.00（キッズドリンク）オレンジ・アップル・カルピス・トマト・有機野菜・ミルクからお選びください。
近くのレストランのメニュー
スイーツ
Sweets Menu
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米粉のバスクチーズケーキ¥700
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米粉の抹茶バスクチーズケーキ¥700
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プリュレバスクチーズケーキ¥750
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プリュレ豆富どーなつ¥650
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オーガニックエスプレッソのアフォガード¥700
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オーガニックコーヒーで自家製ティラミス¥750
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季節のパイ¥750
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アイスクリーム¥550北海道ミルクアイス, 季節限定アイス
Beyond おすすめドリンク
自家製エイド
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自家製レモンエイド¥650.00
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自家製キウイエイド¥650
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自家製ミックスベリーエイド¥650
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季節果実のエイド¥700限定
麹あまざけ
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麹あまざけ (100ml)¥300
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あまざけ + オレンジジュース¥700苦手な方にもオススメのアレンジドリンク
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あまざけ + アップルジュース¥700苦手な方にもオススメのアレンジドリンク
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あまざけ + カルピス¥700苦手な方にもオススメのアレンジドリンク
カフェドリンク＆ソフトドリンク
Cafe Drink
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オーガニック コーヒー (Ice/Hot)¥550
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オーガニック ティー (Ice/Hot)¥550
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オーガニック エスプレッソ (Hot)¥600
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オーガニック アメリカーノ (Ice/Hot)¥600エスプレッソを使用したコーヒードリンクです
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オーガニック カフェオレ (Ice/Hot)¥600オーガニックコーヒー＋牛乳
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オーガニック カフェラテ (Ice/Hot)¥650オーガニックエスプレッソ＋牛乳
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宇治抹茶・オレ (Ice/Hot)¥650京都 宇治 山政小山園 の抹茶を使用
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アインシュペナー (Iceのみ)¥700.00オーガニックコーヒー＋生クリーム
Soft Drink
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ルイボスティー（ノンカフェイン）¥400
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牛乳 -milk-¥400
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豆乳 -soy milk-¥400
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カルピス¥400
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トマトジュース¥400
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オレンジジュース 100%¥450
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アップルジュース 100%¥450
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有機野菜ジュース¥450
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オーガニックコーラ¥550
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オーガニックジンジャーエール¥550
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エルダーフラワーソーダ¥600
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エルダーフラワーTEAソーダ¥650
アルコール
Beer
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週替わりクラフトビール (生)¥990.001週間に1銘柄。数量限定のクラフト生ビール！日本全国200以上のブルワリーによる珠玉のクラフトビール。専用サーバーに繋げて生ビールでご提供。
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ASAHIスーパードライ 330ml瓶¥600
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SAPPORO黒ラベル 330ml瓶¥600
Non-Alcohol Beer
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ヴェリタスブロイ¥500完全無添加ノンアルコール
ウィスキー
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ロック/ストレート ハイボール/水割/お湯割¥480
焼酎 麦・芋
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ロック/ストレート ソーダ割/水割/お湯割¥480
サワー・チューハイ
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スタンダード¥580レモン/カルピス/紅茶 グリーンアップル/ゴールデンパイン パッションフルーツ/トマト
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オリジナル¥780自家製エイドサワー [自家製果実シロップで作るサワー]
果実酒
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梅酒・もも酒・マスカット酒 (ロック/ストレート/ソーダ割/水割/お湯割)¥600
カクテル
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カシスベース¥650カシスソーダ (炭酸) カシスルイボス (ルイボスティー) カシスオレンジ (オレンジジュース) カシスアップル (アップルジュース) カシスミルク (牛乳)
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ウォッカベース¥650ウォッカソーダ (炭酸+レモン果汁) スクリュードライバー (オレンジジュース) モスコミュール (ジンジャーエール) ビッグアップル (アップルジュース) ブラッディ・メアリー (トマトジュース+BP)
ジャパニーズクラフトジンベース
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ジン・フィズ (炭酸+レモン果汁) ジンジャーサワー (オレンジジュース) ジンアップル (アップルジュース) ブラッディ・サム (トマトジュース+レモン果汁)¥800
ワイン
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グラス¥600
アラカルト
麹のおばんざい
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選んで1種類¥450
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ランダム3種盛
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ランダム5種盛
やさい
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麹ドレッシングとよつ葉やさいの気まぐれサラダ
麹のパスタ
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麹のパスタ単品、サラダ・おばんざいセット
スープ・ごはん
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よつ葉のスープ¥350
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塩麹ごはんのおむすび付合せ¥220
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国産牛の麹コーストビーフ寿司(2貫)¥560
とりあえずのおつまみ
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ミックスナッツ¥400
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醤油麹の冷奴¥450.00
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山葵えだまめ¥450
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ミックスナッツのロースト¥500
よつ葉の揚げものおつまみ
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NON-GMO北海道ハッシュドポテト¥200
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国産じゃがいもフライドポテト¥450
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国産ポテトコロッケ(2ヶ)¥450
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蓮根のはさみ揚げ(2ヶ)¥450
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揚げたこやき(6ヶ)¥600
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ひとくち鰤の竜田揚げ¥800.00
麹を使ったお肉料理
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自家製 旨辛麹だれの国産よだれ鶏居酒屋の定番おつまみを健康食に♪ 生姜麹とにんにく麹が効いていて、 韓国唐辛子がピリ辛アクセントに！
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糸島産豚ロースの麹ローストポーク塩麹マスタードソース～ 麹に漬け込み、脂面のみを焼いた後、 時間をかけて低温でじっくりと 中まで火を入れていくことで柔らかに♪
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国産牛肉の麹ローストビーフ～たまねぎ醤油の麹ソース～ 切り分けたブロックごとに 麹漬け込み後、表面全体を強火で焼き、 旨みを閉じ込めて低温調理！しっとり♪
4種の麹漬け国産鶏からあげ
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4種の麹漬け国産鶏からあげ
