ドーロ 都立大 D'ORO TORITSUDAI メニュー

アラカルト

• 白カブのポタージュとビーツのアクセントバッカラマンテカートのせ
• 仏産フォアグラのクレーム・ブリュレほろ苦い土と一緒に

  1620.00
• 小イワシの酢サルサ・ヴェルデ添え

  1080.00
• パルマ産の生ハム

  1080.00
• 北海道産ホタテ、ズワイガニ、マグロ、アボガド、グレープフルーツのタルタル

  1620.00
• 天然鮮魚のカルパッチョ小さなお野菜を散りばめて
• 10品目の季節の野菜サラダラズベリーヴィネガー風味

  1080.00
• 白レバーのパテリンゴとショウガのマルメラータとバケットと添え

  1080.00
• 北海道産白子とユリ根のフリットふきのとうのソース

  1400.00

• 兵庫県産ホタルイカ、菜花、アサリ、サルディーニャ島のカラスミタリオリーニ

  1730.00
• 兵庫県産カキ、キノコ、ゴボウのアンチョビクリームソースタリアテッレ

  1730.00
• 愛知県産ヤリイカ、ミニトマトと春野菜のオレガノ風味タリオリーニ

  1730.00
• 牛テール肉のローマ風トマト煮込みのソースタリアテッレ

  1730.00
• 北海道産ホッキ貝、磯ツブ貝、白貝、ハマグリ、アサリ、ムール貝生のり風味ビゴリ

  1940.00
• 魚介類のペスカトーラ(トマトソース)トルキオで搾るビゴリ

  1940.00
• 北海道産仔牛のラグー、パプリカ、オリーブローズマリーのパッパルデッレ

  1730.00
• 千葉県産幻想ポークのグリーンペッパー風味と春野菜ローズマリーのパッパルデッレ

  1730.00
• 北海道産ホタテ、インゲン、バジリコのジェノベーゼじゃが芋のニョッキ

  1730.00
• ホワイトアスパラとパルメザンチーズのリゾット

  2160.00
• チーズフォンデュを詰めたキャンディの形のラビオリビーツとほうれん草のカラー

  1940.00

• 鮮魚のアクアパッツァ
• 愛媛県産真鯛のロースト数種のスパイス添え

  2160.00
• メカジキ、松の実、レーズン、シチリア風インヴォルティーニ

  2160.00

• 群馬県産せせらぎポークのロースト恵壽卵のボルツァーノソース

  2160.00
• 島根牛のステーク・アッシェマルサラのソース

  2160.00
• 鹿児島県産黒毛和牛"クリ"肉のローストポルトの香りのソース

  2470.00
• サルシッチャを詰めた仏産若鶏のローストオレンジのソース

  2160.00
• シャラン産鴨胸肉のローストスパイシーなカラメリゼ

  2880.00

ランチメニュー

• サラダ
• パン
• パスタ(本日のメニューから1品)
• コーヒー

• 前菜の盛り合わせ
• パン
• パスタ(本日のメニューから1品)
• コーヒー
• 本日のデザート

• 前菜2皿
• パスタ
• メイン
• デザート
• エスプレッソ

• Special Course

  4860.00
  8皿前後の構成にて旬の食材でご用意させて頂きます。

ディナーコース

• アミューズ
• 前菜
• パスタ又は温前菜
• パスタ
• メイン料理
• デザート
• Biscotti 1 レビュー
• Caffe

• アミューズ
• 前菜
• 温前菜
• 1皿目のパスタ
• 2皿目のパスタ
• メイン料理
• 口直し
• デザート
• Biscotti 1 レビュー
• Caffe

• Chef's style

  8640.00
  10皿前後の構成にて季節の最高の食材で御用意させて頂きます。