おまかせコース＆プライベート体験 / Omakase Courses & Private Workshop
ランチ / Lunch
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おまかせ握りコース / Omakase Nigiri Course¥7700.00ミシュラン獲得店で研鑽を積んだ店主が手掛ける、旬の極上ネタを味わうランチ限定のおまかせ握りコースです / A lunchtime exclusive Omakase nigiri course featuring seasonal top-tier seafood prepared by a Michelin-experienced chef.
ディナー / Dinner
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梅 - UME Course¥19800.00厳選された旬の魚介と職人の技を堪能するおまかせフルコースです / Our standard full Omakase course featuring carefully selected seasonal seafood and culinary craftsmanship.
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竹 - TAKE Course¥25300.00季節の逸品料理と上質な握りをバランスよく組み合わせた、一番人気のフルコースです / Our most popular full Omakase course, featuring a well-balanced selection of seasonal small dishes and premium sushi.
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松 - MATSU Course¥33000.00極上の希少食材と職人の技を贅沢に味わう最高峰のおまかせコースです / The ultimate luxury Omakase course featuring top-tier seasonal delicacies and rare ingredients.
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ちょっとご褒美コース / Special Reward Course¥11000.00気軽に本格江戸前鮨を楽しめるディナー限定のショートコースです。特別な日の入り口に最適です / A delightful dinner short-course allowing you to easily enjoy authentic Edomae sushi. Perfect for a special occasion.
体験プログラム / Private Workshop
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完全プライベート 寿司職人体験（1日1組限定） / Private Master Sushi ClassHttps://www.tablecheck.com/shops/ebisu-shigeta/reserve?menu_lists=6a44876282ce91b495490778 ミシュラン経験を持つ店主から直接学ぶ、1日1組限定の完全プライベートレッスン（英語対応可／グルテンフリー・ヴィーガン対応可）/ An exclusive, 100% private sushi-making class limited to one group per day during lunchtime, led by an English-speaking, Michelin-experienced chef. (Gluten-Free & Vegan friendly)
