リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ メニュー

Lunch 【TERRA（テッラ）】 JPY 7,000

• Inizio
  季節の先付け Inizi di stagione seasonal amuse
• Antipasto
  カツオとうるいのタルタル　ウドのサラダ　バルサミコソース Tartara di bonito con insalata di verdure selvatiche, salsa al balsamico Bonito tartar with wild vegetable salad and balsamic sauce
• Pasta 10 レビュー
  ニョケッティ　サルディ　自家製サルシッチャとそら豆 Gnocchetti sardi con salsiccia e fave Gnocchetti sardi with salsiccia and broad beans 又は O/OR リングイネ　ヤリイカ　ブッタネスカビアンカ Linguine alla puttanesca con calamari Linguine with squid and puttanesca sauce
• Carne 5 レビュー
  近江鴨胸肉のロースト　野菜のエッセンス Petto d’ anatra arrosto, salsa concentrate di verdure Roasted duck breast, concentrated “vegetables”
• Dolce
  米粉と全粒粉のクレープレ　甘露とジャスミンのジェラート Crespelle di farina di riso e farina integrale, crema di mascarpone e gelato al gelsomino Rice flour and whole wheat crepe, mascarpone cream and jasmine ice cream
• Caffè e piccola pasticceria
  カフェと小菓子 Caffè and small pastry

Lunch 【CIELO（チェロ）】 JPY 10,000

• Inizi di stagione
  Seasonal amuse

• Tartara di bonito con insalata di verdure selvatiche, salsa al balsamico
  Bonito tartar with wild vegetable salad and balsamic sauce

• Linguine alla puttanesca con calamari
  Linguine with squid and puttanesca sauce

• Vaporetto di limanda con patate confit
  Flounder vapeur with potato confit

• Gnocchetti sardi con salsiccia e fave
  Gnocchetti sardi with salsiccia and broad beans

• Petto d’anatra arrosto, salsa concentrate di verdure
  Roasted duck breast, concentrated “vegetables”

• お口直しの小さなデザート

• Crespelle di farina di riso e farina integrale, crema di mascarpone e gelato al gelsomino
  Rice flour and whole wheat crepe, mascarpone cream and jasmine ice cream

• Caffè e piccoli dolci
  Caffè and small pastry

Dinner 【DALIA（ダリア）】 JPY 12,100

• Asparagi bianchi con panzanella e zabaione
  White asparagus with zabaione sauce

• Branzino alla griglia con salsa al crescione
  Grilled sea bass with watercress sauce

• Spaghetti con cozze bianche e foglie di mitsuba
  Spaghetti with white mussels and Mitsuba leaves

• Manzo giapponese arrosto, scalogno saltato e salsa concentrata “UMAMI”
  Roasted Japanese beef, sautéed shallot, concentrated “UMAMI”

• Torta di Limone e noce di cocco, semifreddo di grappa e cioccolato
  Coconut and lemon tart with chocolate and grappa espuma

• Caffè e piccola pasticceria
  Coffee and small pastry

Dinner 【AZALEA（アザレア）】 JPY 15,400

• Inizio di stagione
  Seasonal small appetizers
• Asparagi bianchi con panzanella e zabaione
  White asparagus with zabaione sauce
• Spaghetti con cozze bianche e foglie di mitsuba
  Spaghetti with white mussels and Mitsuba leaves
• Branzino alla griglia con salsa al crescione
  Grilled sea bass with watercress sauce
• Tortelli pollo con crema di piselli
  Tortelli stuffed with chicken and greenpea soup
• Manzo giapponese arrosto, scalogno saltato e salsa concentrata “UMAMI”
  Roasted japanese beef, sautéed shallot, concentrated “UMAMI”
• Pre Dolce Small Dessert
• Torta di Limone e noce di cocco, semifreddo di grappa e cioccolato
  Coconut and lemon tart with chocolate and grappa espuma
• Caffè e piccola pasticceria
  Coffee and small pastry

Dinner 【GIGLIO（ジリオ）】 JPY 18,700

• Inizi di stagione
  Seasonal small appetizers

• Asparagi bianchi con panzanella e zabaione
  White asparagus with zabajone sauce

• Spaghetti con cozze bianche e foglie di mitsuba
  Spaghetti with white mussels and Mitsuba leaves

• Branzino alla griglia con salsa al crescione
  Grilled sea bass with watercress sauce

• Tortelli pollo con crema di piselli
  Tortelli stuffed with chicken and greenpea soup

• Manzo giapponese arrosto, scalogno saltato e salsa concentrata “UMAMI”
  Roasted Japanese beef, sautéed shallot, concentrated “UMAMI”

• Cappellini profumato all’olio nuovo
  Cappellini pasta frevoled with new olive oil

• Pre Dolce Small Dessert

• Torta di Limone e noce di cocco, semifreddo di grappa e cioccolato
  Coconut and lemon tart with chocolate and grappa espuma

• Caffè e piccola pasticceria
  Coffee and small pastry

Alla Carta

• Insalata di mozzarella di bufala e pomodori di Kochi

  ¥3300
  Buffalo mozzarella and sweet tomato from Kochi
• Bruschetta con ingredienti di stagione

  ¥2200
  Bruschetta with ingredients in season
• Insalata di nasello confit, ceci bolliti e farinata di ceci

  ¥2640
  Salad with codfish confit, boiled chickpeas and chickpea chips
• Prosciutto crudo e sottaceti fatti in casa

  ¥3850
  Ham and homemade pickles
• Zuppa di lenticchie

  ¥2200
  Lentil soup

• Spaghetti al pomodoro di Kochi (freddi o caldi)

  ¥2640
  Spaghetti with sweet tomato from Kochi (cold or hot)
• Linguine alla Genovese

  ¥2860
  Linguine with Genovese sauce
• Carbonara (Spaghetti o Rigatoni)

  ¥2970
  Carbonara (Spaghetti or Rigatoni)
• Amatriciana (Spaghetti o Rigatoni)

  ¥2750
  Amatriciana (Spaghetti or Rigatoni)
• Salsa alla Bolognese (Spaghetti o Rigatoni)

  ¥6160
  Bolognese sauce (Long or short pasta)
• Gnocchi di patate con salsa al formaggi

  ¥2860
  Potato gnocchi with gorgonzola sauce
• Risotto al parmigiano

  ¥3080
  Risotto with parmesan cheese

• Pesci freschi dal mercato a piacere

  ¥4400
  Fresh sea food prepared to your preference
• Coscia di pollo al forno

  ¥3850
  Oven roasted chicken thigh
• Tagliata di manzo con rucola selvatica

  ¥4840
  Tagliata of Wagyu with arugula selvatica
• Filetto di wagyu ai carboni

  ¥7700
  Wagyu fillet with Bincho

• Tiramisu

  ¥1760
  Tiramisu
• Dolce del Giorno

  ¥1870
  Today's dessert
• Gelato del giorno

  ¥880
  Today's ice cream