Fei Ya at Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel メニュー

Fei Ya A La Carte Menu

• Happy platter
  Crispy mushroom, jellyfish, deep-fried bean curd and drunken chicken
• Braised fish maw, shredded abalones with dried scallop and bamboo pith soup
  ซุปกระเพาะปลา ปีกฉลาม เส้นเป๋าฮื้อแห้ง และ เยื่อไผ่น้ำแดง
• Fei Ya's lychee wood roasted Peking duck
  (cucumber - spring onion - pancake - hoi sin sauce) เป็ดปักกิ่งเฟยยา
• Deep-fried prawns with mayonnaise, wasabi and sweet sour sauce
  กุ้งสามรส (มายองเนส วาซาบิและเปรี้ยวหวาน)
• Braised fresh saw, shrimp and pork ball, mushrooms with seasonal vegetables
  กระทะผักสด ลูกชิ้นกุ้งหมู เห็ดหอมและเห็ดหูหนูน้ำแดง
• Steamed sand goby fish in soya sauce “Hong Kong style”
  ปลาบู่ฮ่องกงนึ่งซีอิ๊ว
• Hong Kong noodles with shredded pork in premium soy sauce
  หมี่ฮ่องกงหมูแผ่น
• Chilled bean curd with fruit salad
  เต้าหู้ผลไม้สลัด

• Deluxe combination
  BBQ pork, crispy mushroom, jellyfish and drunken chicken
• Braised bird's nest soup
  With crab meat, egg white and winter melon
• Fei Ya's Lychee wood roasted Peking duck
  (cucumber - spring onion - pancake - hoi sin sauce)
• Wok 4 レビュー -fried prawns 23 レビュー , sea whelks and sea asparagus
  In chili sauce
• Braised abalone, fish maw and bean curd skin roll
  With seasonal vegetables
• Steamed grouper
  With radish and garlic in 'Hong Kong' soya sauce
• Seafood fried rice
  With XO sauce
• Sesame dumpling
  With longan and lotus seed in red date tea

• Appetizer combination
  Deep-fried prawns with wasabi, fried fish maw with sauce and crab meat and egg, silver fish with ginger crab and jellyfish
• Braised bird's nest with scallops and crab meat
  In 'Tian Ja' soup
• Fei Ya's Lychee wood roasted Peking duck
  (cucumber - spring onion - pancake - hoi sin sauce)
• Wok 4 レビュー -fried Boston lobster, ginger, coriander
  In supreme broth
• Braised abalone, fish maw, shiitake mushroom with shrimp and pork ball
  In garden green
• Steamed sand goby
  Fish with onion in soy sauce
• 'E-Fu' noodled with bean sprouts, shredded chicken and dried scallop
• Mango pudding 34 レビュー
  With lychee, pomelo and coconut sorbet

• Fried fish maw with crab meat and dried scallop

  ฿738
  กระเพาะปลาผัดแห้งปูเนื้อหอย
• Deep-fried soft shell crab with vegetable salad and mayonnaise

  ฿428
  สลัดปูนิ่มทอดสลายงามายองเนส
• Stir-fried egg with white bait, conopy and bean sprout

  ฿458
  ปลาเงินเจี๋ยนไข่ถั่วงอก
• Deep-fried mushrooms with sesame mayonnaise

  ฿338
  เห็ดทอดงามายองเนส
• Five-spice crispy tofu

  ฿308
  เต้าหู้ทอดพริกเกลือ
• Roasted suckling pig with traditional condiments (reserve 1 day in advance)

  ฿4088
  หมูหัน
• Roasted duck and barbecue pork

  ฿788
  เป็ดย่างหมูแดง
• Drunken chicken 3 レビュー

  ฿588
  ไก่แช่เหล้า
• Barbecue pork with osmanthus flower honey sauce

  ฿588
  หมูแดงซอสดอกหอมหมื่นลี้
• Barbecue roasted duck

  ฿588
  เป็ดย่าง
• Jellyfish, shredded cucumber and chili sesame sauce

  ฿428
  แมงกะพรุนแตงกวา

• Bird’s nest soup “Tian Ja” style

  ฿1488
  ซุปจมูกนกในแบบเทียนจา
• Braised bird’s nest soup with crab meat and egg white

  ฿1488
  ซุปจมูกนกปูผัดไข่ขาว
• Fish Maw soup and organic vegetables in superior fish broth

  ฿788
  ซุปกระเพาะปลาและผักออร์แกนิค
• Double-boiled chicken soup with sea whelks, bamboo pith, wolfberries and Chinese herb

  ฿638
  ซุปไก่ตุ๋น หอยสังข์ เห็ดหูหนู และสมุนไพรจีน
• Hot and sour seafood soup

  ฿388
  ซุปเปรี้ยวทะเล

• Fried 'Pipa tofu' with crab and egg white soup

  ฿598
  纳肉西施豆腐 เต้าหู้ปิ่นทองราดปูในน้ำขาว
• Braised Tianjin cabbage with Yunnan ham

  ฿468
  金腿扒津白 ผักกาดขาวตุ๋นกับแฮมยูนนาน
• Clay pot of vegetables and glass noodles with conpoy

  ฿468
  瑶柱粉丝什菜煲 วุ้นเส้นผักรวมหม้อดิน
• Clay pot braised eggplant and minced pork with sour chili sauce

  ฿488
  鱼香肉松茄子煲 มะเขือม่วงหมูสับอบหม้อดิน

• Fei Ya's lychee wood-roasted Peking duck

  ฿1988
  飞鸭荔枝木烤鸭 thinly sliced skin on your table side เป็ดปักกิ่ง
• Wok 4 レビュー -fried chopped duck tenderloin with bamboo shoot and shiitake mushroom served with fresh lettuce
  生菜包鸭松 เป็ดปิ้งผัดใบไผ่เห็ดหอมสด
• Wok 4 レビュー -fried duck meat with black pepper sauce
  黑椒鸭柳粒 เป็ดปิ้งผัดซอสพริกไทยดำ
• Fried duck meat with garlic and soy sauce
  美极蒜香鸭肉 เป็ดปิ้งผัดกระเทียม
• Fried duck meat with sweet and sour sauce
  酸甜鸭肉 เป็ดปิ้งผัดซอสเปรี้ยวหวาน
• Duck fried rice with pickled vegetables and Chinese olive
  潮州榄菜酸菜炒饭 ข้าวผัดเป็ดมะกอกน้ำกวางตุ้ง
• Duck soup with white bean curd, salty plum, tomato, ginger and pickled cabbage
  豆腐咸蛋番茄酸菜鸭汤 ซุปเป็ดเต้าหู้ไข่เค็มมะเขือเทศดอง
• Pan-fried egg noodles with duck meat
  鸭肉炒面 บะหมี่ผัดเป็ดปิ้ง
• Crispy rice noodles with duck meat
  鸭肉脆米粉 ราดหน้าเป็ดปิ้งกรอบ

• Fei Ya's lychee wood-roasted Peking duck "Hong Kong" style (10 pcs.)

  ฿788
  เฟยยาลิ้นจี่เผาเป็ดฮ่องกง
• Braised duck 4 レビュー , sea cucumber, shiitake mushroom and roasted garlic

  ฿688
  เป็ดตุ๋นแตงไทย ปลิงทะเล เห็ดหอม กระเทียม อบหม้อดิน
• Wok 4 レビュー -fried duck, onion and black fungus

  ฿488
  เป็ดผัดหอมหัวใหญ่เห็ดหูหนูดำ
• Wok 4 レビュー -fried duck, spring, onion and yellow bean chili sauce

  ฿488
  เป็ดผัดต้นหอมซอสเต้าหู้ยี้
• Crispy duck pickled ginger and plum sauce

  ฿498
  เป็ดทอดขิงดองและซอสบ๊วย

• Beggar chicken, whole chicken with pork, shiitake mushroom and Chinese wine baked in lotus and bread dough (reserve 1 day in advance)

  ฿1188
  ไก่ขอทาน (ไก่ทั้งตัวสอดไส้หมู และเห็ดหอมอบในบัว)
• Steamed chicken with Chinese herbs

  ฿488
  ไก่นึ่งยาจีน
• Clay pot chicken, spring onion and garlic with coriander and chili yellow bean sauce

  ฿518
  ไก่หม้อดิน
• Deep-fried boneless chicken with almond orange sauce

  ฿518
  ไก่ไร้กระดูกทอดส้มซอสอัลมอนด์
• Kung Pao chicken 1 レビュー , dried chili and peanut served on crisp egg noodles nest

  ฿488
  ไก่กังป๋อ (ไก่ผัดพริกแห้งและรับถั่วลิสงกรอบ)
• Sauteed boneless chicken with fresh coriander

  ฿488
  ไก่ไร้กระดูกผัดผักชี

• Pork spare ribs with sticky honey, soy sauce and lime

  ฿528
  Pork spare ribs with sticky honey, soy sauce and lime ซี่โครงหมูอบซอสฮ่องกง
• Sweet and sour pork

  ฿528
  Sweet and sour pork หมูผัดเปรี้ยวหวาน
• Clay pot braised fish maw with shrimp and pork balls, mushroom and bean curd skin rolls

  ฿728
  Clay pot braised fish maw with shrimp and pork balls, mushroom and bean curd skin rolls กระเพาะปลาตุ๋นป๋วยเล้ง กุ้งหม้อ และฟองเต้าหู้ตุ๋น ปั้นหม้อดิน
• BBQ pork ribs in herbal Chinese wine sauce served with deep-fried buns

  ฿688
  BBQ pork ribs in herbal Chinese wine sauce served with deep-fried buns ซี่โครงหมูหมักเหล้าจีนซอสเป็ดเผือกเสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวทอด
• Beef tenderloin and foie gras, red onions and spicy black bean sauce in clay pot

  ฿798
  Beef tenderloin and foie gras, red onions and spicy black bean sauce in clay pot เนื้อสันในและตับห่านผัดซอสเต้าซี่เสิร์ฟในหม้อดิน
• Pan-fried beef rib eye with crispy garlic

  ฿788
  Pan-fried beef rib eye with crispy garlic เนื้อซี่โครงกระเทียม
• Stir-fried beef tenderloin with black pepper sauce

  ฿718
  Stir-fried beef tenderloin with black pepper sauce เนื้อสันในผัดพริกไทยดำ
• Salt and pepper, five-spice pork spare ribs

  ฿528
  Salt and pepper, five-spice pork spare ribs ซี่โครงหมูอบพริกเกลือ

• Braised whole abalone in oyster sauce

  ฿19888
  Braised whole abalone in oyster sauce หอยเป๋าฮื้อซอสเป๋าฮื้อหอย
• Sliced abalone with black mushrooms

  pc ฿4888
  Sliced abalone with black mushrooms หอยเป๋าฮื้อหอมเห็ดหอมดำ
• Braised whole abalone and goose web

  pc ฿758
  Braised whole abalone and goose web หอยเป๋าฮื้อหน้าห่านแดง
• Braised goose webs, fish maw, sea cucumber and abalone in a clay pot

  ฿1288
  Braised goose webs, fish maw, sea cucumber and abalone in a clay pot หอยเป๋าฮื้อ หน้าห่าน เป๋าฮื้อและกระเพาะปลาน้ำแดงตุ๋นหม้อดิน

• Fried live river prawns with XO sauce or five-spice

  ฿788
  กุ้งแม่น้ำทอดซอสเอ็กซ์โอ หรือ ห้ากลิ่นห้ารส
• Deep-fried king prawns in salted egg sauce

  ฿738
  กุ้งทอดซอสไข่เค็ม
• Wok 4 レビュー -fried shrimps with black fungus mushrooms and egg white

  ฿668
  กุ้งผัดเห็ดหูหนูขาว
• Pan-fried king prawn in soy sauce

  pc ฿268
  กุ้งทอดซีอิ๊ว
• Braised bean curd with fillet of grouper in chili sauce

  ฿688
  เต้าหู้หลนกับเนื้อปลาเก๋าในซอสพริก
• Steamed snow fish fillet with crystal noodles and garlic

  ฿388
  ปลาหิมะนึ่งวุ้นเส้นกระเทียม
• Braised sea cucumber in XO sauce

  ฿538
  ปลิงทะเลตุ๋นซอสเอ็กซ์โอ
• Braised sea cucumber with fish maw in a clay pot

  ฿788
  ปลิงทะเลและกระเพาะปลาน้ำแดงในหม้อดิน
• Wok 4 レビュー -fried sliced sea whelks and king oyster mushroom with XO sauce

  ฿898
  หอยสังข์ผัดซอสเอ็กซ์โอ
• Braised scallops with fresh bean curd roll and abalone sauce

  ฿898
  หอยเชลล์ตุ๋นฟองเต้าหู้ซอสเป๋าฮื้อ
• Scallops with shrimp mousse, Chinese celery, shredded dried chili sauce

  ฿988
  หอยเชลล์สอดไส้กุ้งบดซอสพริกแห้ง
• Stir-fried string beans with scallops

  ฿538
  หอยเชลล์ผัดถั่วฝักยาว
• Steamed scallop with glass noodles and garlic

  pc ฿188
  หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียม

• Spotted Grouper

  100 g. ฿428
  Choose from the following cooking styles: - Lime & chili sauce - Steamed "Hong Kong" style with ginger and spring onion - Steamed with black bean sauce - Deep-fried, spring onion, coriander and soy sauce - Deep-fried, sweet and sour sauce with pineapple
• Grouper

  100 g. ฿299
  Choose from the following cooking styles: - Lime & chili sauce - Steamed "Hong Kong" style with ginger and spring onion - Steamed with black bean sauce - Deep-fried, spring onion, coriander and soy sauce - Deep-fried, sweet and sour sauce with pineapple
• San Goby

  100 g. ฿299
  Choose from the following cooking styles: - Lime & chili sauce - Steamed "Hong Kong" style with ginger and spring onion - Steamed with black bean sauce - Deep-fried, spring onion, coriander and soy sauce - Deep-fried, sweet and sour sauce with pineapple
• Boston Lobster

  pc. ฿2388
  Choose from the following cooking styles: - Stir-fried lobster, ginger, coriander, supreme broth and egg noodles - Wok-fried with homemade XO sauce - Stir-fried lobster with dried chili, slice garlic and black bean - Deep-fried with butter and garlic

• Foie gras rice noodle with scallops

  ฿788
  ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ห่านและหอยเชลล์
• Crispy rice noodle with seafood and kale

  ฿688
  ราดหน้าอีหมี่ทะเลกับคะน้าฮ่องกง
• Fried rice with shrimp and barbecue pork "Yang Chow" style

  ฿458
  ข้าวผัดหยางโจว
• Fried Hong Kong noodles with BBQ pork

  ฿458
  หมี่ฮ่องกงผัดหมูแดง
• Shredded chicken with crispy egg noodles

  ฿458
  โกยซีหมี่ไก่
• Braised E-Fu noodles with conpoy and enoki mushrooms

  ฿638
  บะหมี่อีฝูเห็ดเข็มทองกับปังปัง
• Braised goose web with noodles

  portion ฿788
  บะหมี่ขาห่าน
• Scallop and shrimp fried rice with XO sauce

  ฿638
  ข้าวผัดกุ้งหอยเชลล์ซอสเอ็กซ์โอ

• Black sesame dumpling in ginger tea with osmanthus flower

  ฿218
  บัวลอยน้ำขิงดอกหอมหมื่นลี้
• Mango pudding with lychee, pomelo and coconut sorbet

  ฿238
  พุดดิ้งมะม่วงกับลิ้นจี่ และไอศกรีมมะพร้าว
• Deep-fried jujube served with banana caramel sauce

  ฿288
  พุทราทอด (วังไหว) และซอสกล้วยคาราเมล
• Coconut sorbet with sago honeydew, chia seed and sea coconut

  ฿218
  ไอศกรีมมะพร้าว สาคูแคนตาลูป เมล็ดเชีย และลูกตาล
• Chilled bean curd with fresh fruit salad

  ฿218
  เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด
• Chilled sago with cantaloupe melon in young coconut

  ฿288
  สาคูแคนตาลูปน้ำกะทิหนุ่มและพุทราจีน