GENTLE Dining メニュー

GENTLE Dining ＆ Sushi Bar

• Wild Arugula Salad

  ¥1540
  ルッコラセルバチカのインサラータ
• Sea Bream Carpaccio

  ¥1650
  真鯛のカルパッチョ
• 18-Month Aged Prosciutto “Mattonella”

  ¥1650
  18ヶ月熟成マトネラ生ハム
• Marinated Diced Prosciutto in Olive Oil

  ¥880
  角切り生ハムのソットオーリオ
• Marinated Italian Olives and Dried Tomatoes

  ¥880
  イタリア産オリーブとドライトマトのマリネ
• Amela Tomatoes and Burrata Caprese

  ¥1980
  アメーラトマトとブラータチーズのカプレーゼ
• Potatoes Marinated in Genovese Sauce

  ¥990
  インカのめざめのジェノベーゼマリネ
• Cheese Platter
  チーズ盛り合わせ

• French Fries with White Truffle Flavor

  ¥1540
  フライドポテト 白トリュフ風味
• Arancini

  ¥990
  アランチーニ (4個)
• Grilled Asparagus with Soft-Boiled Egg and Parmigiano

  ¥1760
  アスパラガスのグリル 半熟卵とパルミジャーノ
• Sautéed Scallops

  ¥2200
  北海道産ホタテのソテー (3個)
• Charcoal-Grilled Octopus 2 レビュー

  ¥1540
  真蛸の炭火焼き
• Sautéed Awadori Chicken

  ¥2200
  阿波尾鶏のソテー
• Braised Lamb Shoulder in Tomato Sauce

  ¥2200
  ラムショルダーのトマト煮込み
• Japanese Beef Loin Steak

  ¥2200
  国産牛ロースのビステッカ

• Snow Crab in Tomato Cream Sauce

  ¥2750
  ズワイガニのトマトクリームソース
• Bottarga Peperoncino Pasta

  ¥1980
  からすみのペペロンチーノ
• Burrata Cheese with Pomodoro Sauce

  ¥2200
  ブラータチーズとポモドーロ
• Scallops and Sweet Corn Cacio e Pepe

  ¥2200
  ホタテとスイートコーンのカチョエペペ

• Medium fatty tuna

  ¥1100
  中とろ
• Sea urchin

  ¥1660
  雲丹
• Salmon roe

  ¥990
  いくら
• Today's Sushi

  ¥2750
  本日の握り 3種
• Today's Seared white fish

  ¥1760
  本日の炙り握り 2種
• Assorted Gunkan Sushi – Sea Urchin & Salmon Roe

  ¥2420
  軍艦 2種 (雲丹 いくら)
• 3 kinds Assorted Tuna Nigiri Sushi

  ¥2530
  マグロ3種の握り食べ比べ (赤身 中とろ ねぎとろ 軍艦)

• Pickled radish and Tuna roll

  ¥1320
  とろたく巻き

• GENTLE Signature Course

  ¥11000
  French Duck Confit “Gekkō” Lily Bulb and Foie Gras Pressé Tuna and Japanese Parsley Tartare Stracciatella Cheese House-Made Gnocchi White Asparagus and Salsa Primavera Peperoncino with Italian Bottarga and Snow Udo Shoots Charcoal-Grilled Lobster with Gremolata Japanese Beef Sirloin Hiratake Mushrooms and Sherry Sauce Citrus Sorbet Molten Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream

• GENTLE Course

  ¥7700
  French Duck Confit “Gekkō” Lily Bulb and Foie Gras Pressé Peperoncino with Italian Bottarga and Snow Udo Shoots Charcoal-Grilled Lobster with Gremolata Japanese Beef Sirloin Hiratake Mushrooms and Sherry Sauce Citrus Sorbet Molten Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream

• 初音 - Hatsune

  ¥6600.00
  前菜 茶碗蒸し 握り 赤身、甘えび、鯛、帆立、穴子、いくら、ほっき、やりいか、たまご お椀 デザート

• 暁 - Akatsuki

  ¥13800
  前菜 茶碗蒸し 握り 中とろ、鯛、甘えび、帆立、穴子、いくら、ほっき、やりいか、たまご お椀 デザート
• 未在 - Mizai

  ¥16500
  前菜 茶碗蒸し 握り 中とろ、鯛、甘えび、帆立、穴子、いくら、ほっき、やりいか、たまご お椀 デザート
• 一石 - Isseki

  ¥2200.00
  前菜 茶碗蒸し 握り 中とろ、鯛、甘えび、帆立、穴子、いくら、ほっき、やりいか、たまご お椀 デザート