名物水炊き・神戸牛
神戸牛炭火焼コース
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前菜季節の前菜盛り合わせ
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造里季節の魚介 三種盛り合わせ
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強肴神戸ビーフ霜降り肉炭火焼
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食事本日の食事 赤出汁 香の物
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水菓子季節のデザート
治作名物・水炊き会席
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前菜季節の前菜盛り合わせ
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造里季節の魚介 三種盛り合わせ
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焼物本日のおすすめ
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名物水炊き鍋
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食事雑炊 香の物
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水菓子季節のデザート
神戸牛しゃぶしゃぶ会席
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前菜季節の前菜盛り合わせ
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造里季節の魚介 三種盛り合わせ
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食事きしめん
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水菓子季節のデザート
国産黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席
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前菜季節の前菜盛り合わせ
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造里季節の魚介 三種盛り合わせ
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食事きしめん
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水菓子季節のデザート
オーストラリア産 葡萄牛ランプステーキ会席
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前菜酒肴三種盛り
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造里季節の魚介三種盛り
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蒸物湯葉入り茶わんむし
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強肴オーストラリア産葡萄牛のランプステーキ
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食事ちりめん山椒ごはん 赤出汁 香の物
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水菓子季節のフルーツアイス
月替り会席
料理長おまかせ会席(文月)
前菜
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トマト豆乳豆腐 沖しじみ酒蒸し キャビア
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青芽 紫蘇 泡立ち貝出汁ソース
吸物
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清まし仕立 鱧炙り焼 巻海老
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蓬そうめん 冬瓜
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すだれ雲丹しんじょう 梅肉
造里
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関鯵鹿の子造里 青利烏賊花造里
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とびっこ添え うご海藻 胡瓜剣
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より人参 つる紫 花穂 山葵 土佐醤油
焼物
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黒毛和牛と賀茂茄子のにんにくポン酢焼
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行者菜 赤玉葱 浅月
冷鉢
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トマト豆乳豆腐 沖しじみ酒蒸し
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キャビア 青芽紫蘇 泡立ち貝出汁ソース
強肴
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天然鮎 葛の葉衣揚
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すっぽんと九条葱の出汁巻玉子
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蓮根甘酢漬
食事
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ちりめんじゃこと夏野菜の笹巻きおこわ
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ズッキーニ とうもろこし 隠元豆
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赤味噌仕立 湯葉 蓴菜 三つ葉
添え物
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ゴーヤとコリンキーのぬか漬
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パプリカのきんぴら
水菓子
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甘夏シャーベット
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はちみつゼリーがけ ミント
7月 季節の会席(文月)
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一品料理・お飲み物
品料理
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【名物】治作名物 水炊き (1人前)4800.00ご注文は2人前より承ります。 1931年(昭和6年)創業以来、名物として愛されている水炊きは、「水炊き番」という、たった一人の料理人により守り継がれています。徳島県産の地鶏「阿波尾鶏」と厳選した小玉葱のみを使用し、白濁とした濃厚なスープは〆の雑炊まで余すことなくお愉しみいただけます。(雑炊のご用意は、1人前につき別途700円頂戴いたします。)
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鱧の天ぷら(1人前)1080.00夏の風物詩でもある鱧は、脂がほどよくのった熊本県産のものを選びました。 火を通すことにより旨みが凝縮された身はふっくらと上品で、夏だけの極上天ぷらです。
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鰹のたたき(2人前)2160.00春が旬の初鰹は脂が少ない"さっぱり"とした味わいが特長です。 たっぷりの薬味とともにお召し上りください。
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沖しじみ酒蒸し1人前 800.00三重県産の北部に位置する桑名市でとれる沖しじみは、一般のしじみの5倍位の大きさで、栄養豊富な貝の出汁が濃厚で酒のアテに最高です。
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子羊のワイン風味八丁味噌煮(骨付2本入り)1620.00ニュージーランド産のクセのないラム肉をワインとの相性の良い八丁味噌で和風の味わいに仕上げました。
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本鮪とアボカドの手巻き鮨風海苔巻き1人前 600.00本鮪と、鮨飯の代わりにアボカドと野菜をたっぷり合わせたサラダ風の海苔巻きです。
つまみ
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おつまみ盛り合わせ1080.00
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からすみといぶりがっこ1080.00
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エイヒレ焼浸し1080.00
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揚げたてさつま揚げ860.00
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おしんこ盛り合わせ860.00
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子持ちししゃも860.00
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たたみ鰯炙り840.00
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するめ烏賊のルイベ860.00
サラダ
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自家製豆腐とちりめんじゃこのサラダ1250.00
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フルーツトマトと胡瓜のサラダ1080.00
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アボカドとフルーツトマトの自家製豆腐サラダ1520.00
一品料理
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長芋バター焼1080.00
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アボカドとずわい蟹の和風焼1080.00
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焼きたて出汁巻玉子1620.00
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冷たいおぼろ豆腐750.00
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自家製土鍋おぼろ豆腐1620.00
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特製海鮮茶椀蒸し1200.00
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季節の野菜天ぷら1350.00
魚介・造里
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刺身三種盛り合わせ1620.00より
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季節の刺身盛り合わせ5400.00
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ぼたん海老刺身(一尾)800.00
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烏賊そうめん860.00
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本日の焼魚1200.00より
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鮪の尻尾やわらか煮1620.00
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煮穴子と長葱の炙り焼1620.00
お肉料理
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国産黒毛和牛天然溶岩焼(200g)6800.00
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国産黒毛和牛味噌煮の揚茄子盛り1080.00
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鶏の醤油麹唐揚げ1260.00
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鶏つくね(たれ・梅しそ)450.00
しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛霜降り肉(季節野菜・きしめん付)5500.00
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沖縄県産アグー豚(季節野菜・きしめん付)3250.00
食事
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名物・水炊き雑炊(土鍋)2160.00
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名物・水炊き雑炊(1人前)860.00
注目アイテム
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静岡県産茶そば800.00
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茶漬け(梅・海苔・山椒ちりめん)800.00
甘味・デザート
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本日のおすすめデザート860.00より
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季節の果物860.00
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抹茶ジェラード750.00
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バニラアイスクリーム750.00
お飲み物
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生ビール860.00サントリープレミアムモルツ
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瓶ビール1080.00アサヒスーパードライ・キリン一番搾り
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ノンアルコールビール860.00サントリーオールフリー
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ウィスキー860.00山崎・白州シングルモルト
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カクテル・サワー各種860.00
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ソフトドリンク各種320.00
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麦焼酎舞香・三段仕込み・佐藤麦・百年の孤独
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米焼酎十四代
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泡盛グラス 1080.00久米島の久米仙
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芋焼酎富乃宝山・吉兆宝山・佐藤黒・魔王 全20種
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冷酒黒龍・獺祭・十四代・磯自慢・八海山 全40種
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熱燗一合 1080.00紀土・男山・五凛・九頭龍
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ひれ酒1260.00
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シャンパン全4種
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白ワイン全15種
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赤ワイン全20種
