牛吟 メニュー

メインメニュー

• スペシャルセット

  3200.00
  おまかせ希少部位8種 A5国産黒毛和牛一頭買いによってのみできる、なかなかお目にかかることのできない自慢のセットメニュー。
• 牛吟セット

  2400.00
  おまかせ希少部位5種 初めてのお客様や、あまり量を食べられない方にオススメです。
• 赤身3種盛

  1980.00

• 国産黒毛和牛カルビ(塩・タレ)

  920.00
  主にA3国産黒毛和牛バラ肉を使
• 国産黒毛和牛ロース(塩・タレ)

  920.00
  主にA3国産黒毛和牛モモ肉を使用
• 国産黒毛和牛上カルビ(塩・タレ)

  1380.00
  主にA5国産黒毛和牛バラ肉を使用
• 国産黒毛和牛上ロース(塩・タレ)

  1380.00
  主にA5国産黒毛和牛内モモ肉を使用
• 極上ハラミ(塩・タレ)

  1850.00

• 外バラ

  1600.00
  脂の好きな方 当店NO.1
• ヒレ

  3000.00
  やわらかさNO.1 絶品貴重部位
• 三角バラ

  2500.00
  カルビの最高峰 超レア部位
• ササミ

  1700.00
  外バラより脂少なめ、焼きすぎ注意
• 内モモ

  1350.00
  A5国産黒毛和牛のモモ肉はとても赤身とは思えません
• カイノミ

  1850.00
  程好い霜降りと、やわらかさが特徴
• シンシン

  1750.00
  赤身部位ではあるが少しだけサシあり
• ゲタバラ

  1350.00
  骨と骨の間の部位 中落ちカルビ
• リブロース

  2300.00
• ザブトン

  2500.00
• ミスジ

  2500.00
• ランプ

  1750.00
• イチボ

  1950.00
• カイノミ

  1850.00
• サーロイン

  2800.00
  ステーキの王様

• 豚肩ロース

  920.00
  片面をこんがりとしっかり焼いていただくのがおすすめ
• 豚トントロ

  880.00
  脂が多めですが、焼きすぎると硬くなるのでご注意
• 豚盛り合せ

  1280.00
  肩ロースとトントロの盛り合わせです

• 鶏モモ

  680.00
  皮面より強火で焼くのをおすすめします
• 鶏手羽先(2本)

  380.00
  火の弱めな場所でゆっくり焼くのがコツです
• 鶏盛り合せ

  780.00
  モモと手羽先の盛り合わせです

• ツラミ

  680.00
  ホホ肉 ゼラチン室の旨味豊かな部分
• ハツ

  680.00
  心臓 サクッ、コリンとした食感
• 極上ハラミ

  1850.00
  本物の和牛ハラミ
• ミノ

  680.00
  和牛のミノは一頭分が両手のひらサイズ
• テッチャン

  580.00
  牛吟では臭みの少ない小腸のみを使用
• センマイ

  480.00
  第三胃袋 下茹済みなので、軽く炙ってどうぞ
• テール

  620.00
  牛の尾 薄く輪切りにしおつまみに最高
• ギアラ

  580.00
  第四胃袋 噛めば噛むほど味がでる
• タン

  2200.00
  タンの先から元まで あればラッキー
• レバー

  760.00
  肝臓 鉄分を多く含む、身体にうれしい部位
• おまかせホルモン5点盛

  1580.00
  ¥1,580 本日のおすすめを一皿に盛った一品(タン、ハラミは除く)

• わさび

  (3本) 480.00
  ピリ辛わさび風味
• あらびき

  (3本) 680.00
  シンプル イズ ザ ベスト!
• ガーリック

  (3本) 480.00
  くせになるうま味
• チョリソ

  (3本) 480.00
  激辛ソーセージ
• やまゆりポーク

  (3本) 480.00
  ブランド豚使用
• ソーセージ盛り合せ

  780.00
  各種1本ずつの盛り合せ

• 車海老

  (2本) 1050.00
  産地直送の車海老
• 殻付ホタテ貝

  780.00
  産地直送のホタテ貝
• イカ

  680.00
  季節のスルメや赤イカなど
• 海鮮盛合せ

  1680.00
  本日のおすすめ海鮮を盛合せにて

• しいたけ

  550.00
  肉厚でいい香りです
• ピーマン

  390.00
  シャクシャク、ジューシー
• エリンギ

  550.00
  ジューシーで歯応えもあります
• たまねぎ

  390.00
  甘くなるまでゆっくり焼いてどうぞ
• 長ネギ

  390.00
  上手に焼いて中ふんわり
• 野菜盛合せ

  780.00
  おすすめ野菜を盛合せにて

• わかめスープ(塩)

  480.00
  焼肉の定番!ミネラルたっぷりスープ
• たまごスープ(塩)

  460.00
  ふんわり溶き卵はみんな大好き
• 野菜スープ(塩)

  540.00
  季節のミックス野菜をふんだんに使ったスープ
• 牛吟スープ(味噌)

  970.00
  テッチャンスープ おすすめNo.1です
• ユッケジャンスープ(味噌)

  860.00
  ご存知ピリ辛みそ味のスタミナ満点スープ

• ビビンバ

  870.00
  ナムルのみのシンプルなビビンバ
• ユッケビビンバ

  自粛中
  ナムルと共に
• 牛吟ビビンバ

  1280.00
  カルビ、温泉玉子、ナムルなど
• ライス
  コシヒカリ
• たまごクッパ(塩)

  720.00
  中華風玉子とじの雑炊
• 野菜クッパ(塩)

  860.00
  ミックス野菜のさっぱり雑炊
• ユッケジャンクッパ(味噌)

  980.00
  焼肉屋の定番、ほどよい辛さのみそ味
• 牛吟クッパ(味噌)

  1180.00
  テッチャンをピリ辛味噌で、おすすめ!
• 冷麺

  1050.00
  焼肉の後にはやっぱりこれ!牛吟風です

• 牛吟サラダ

  880.00
  和風ドレッシング 自家製ハム、ミックスレタスなど
• チョレギサラダ

  720.00
  ゆずドレッシング きゅうり、レタス、かいわれなど
• 海鮮サラダ

  1280.00
  中華ドレッシング 築地直送の新鮮な魚介類とミックスサラダ
• サンチュ 辛味噌付き

  520.00
  お肉と一緒にどうぞ

• 白菜キムチ

  450.00
  キムチの定番 牛吟人気No.1
• きゅうりキムチ

  550.00
  オイキムチ おつまみに最適
• 大根キムチ

  500.00
  カクテキ 浅漬け大根キムチ
• ごぼうキムチ

  500.00
  珍しい一品 これが美味しい!
• れんこんキムチ

  500.00
  サクサクでおいしい!
• 本日のキムチ盛り合わせ

  880.00
  おすすめキムチ3点盛り
• もやしナムル

  420.00
  ごま風味が合うんです
• 本日のナムル盛り合わせ

  740.00
  韓国風野菜のあえもの6点盛り

• 牛吟風チョレギサラダ / 自家製キムチ盛り合わせ
• 焼き物(並)
• A5国産黒毛和牛 5種(塩)/ A5国産黒毛和牛 2種(タレ)/ 国産黒毛和牛ホルモン 1種(塩)
• 和豚(やまゆりポーク)1種 / 国産鶏 1種 / オリジナルソーセージ 1種
• 野菜焼き 2種 / ライス / 本日のデザート

• 牛吟風チョレギサラダ / 自家製キムチ盛り合わせ / 前菜2種盛
• 焼き物(並・上)
• A5国産黒毛和牛 7種(塩)/ A5国産黒毛和牛 2種(タレ)/ 国産黒毛和牛ホルモン2種(塩)
• 和豚(やまゆりポーク)1種 / 国産鶏 1種 / オリジナルソーセージ 1種
• 野菜焼き 2種 / ライス / 本日のデザート

• 牛吟風チョレギサラダ / サンチュサラダ / 自家製キムチ盛り合わせ / 前菜3種盛
• 焼き物(上・特上)
• A5国産黒毛和牛 8種(塩)/ A5国産黒毛和牛 2種(タレ)/ 国産黒毛和牛ホルモン2種(塩)
• 国産黒毛和牛ホルモン1種(タレ) / 本日の魚介 1種 / 和豚(やまゆりポーク) 1種
• 国産鶏 1種 / オリジナルソーセージ 1種 / 野菜焼き 2種
• ライスorクッパorビビンバ / 本日のデザート

ドリンクメニュー

• サッポロ エビス
• サッポロ 生ビール (黒ラベル)
• プレミアムアルコールフリー
• グラスワイン
• 紹興酒
• トライアングル インディゴ
• サワー各種

  480.00
  レモン/ライチ/グレープフルーツ/シークワーサー桃/巨峰/黒ウーロンハイ/緑茶ハイ
• カクテル

  520.00
  カシスソーダ/カシスオレンジ/カシスグレープフルーツ/カシスウーロン
• ソフトドリンク各種

  300.00

• 独楽蔵(こまぐら)無農薬

  780.00
  山田錦 純米 16~17% 福岡県 ほんのりと感じる米本来の甘さ、旨さを感じスッとキレる 後引きのよい口当たりが抜群の相性を見せます。
• 独楽蔵 悠 5年 (こまぐら はるか)

  980.00
  古酒 純米 16~17% 福岡県 しっかりと三年間熟成を重ね、軽やかながらも、旨みがしっかりと感じられる。 冷やでも、美味しく飲めるのですが、是非お燗でお試しください。

• 一粒の麦 (ひとつぶのむぎ)
  焼酎とは思えないほどの爽快感。麦好きの方でも初心者の方でも納得の、軽い味わいが人気の秘訣です。
• 元老院 (げんろういん)
  名門「魔王の蔵」の造るもう1つのプレミア焼酎長期樽熟成させた麦焼酎に隠し味に芋焼酎をブレンド。マイルドなバニラ香が広がります。
• 和ら麦 (わらむぎ)
  選び抜いた大麦を醸した、吟醸香のような香りでみずみずしい味わい。
• つくし
  黒麹常圧蒸留5年熟成で、芋焼酎よりの深いコクを持つ味わい系のタイプ。カメで5年間寝かせた丸い喉越しが最高です。
• 吟香露 (ぎんこうろ)
  ロックナンバーワン焼酎!ゆっくり氷を溶かしながら飲めばまさに上質な吟醸酒のよう。あおりんご系の爽やかな香りもまたいい。
• 園の露 (そののつゆ)
  崎の山頂付近で、兄弟二人で造る本当に小さな蔵元。丁寧に手造りで造られた味わいは米の旨みを120%堪能できる1本。まろやかです!
• つくし
  黒麹常圧蒸留5年熟成で、芋焼酎よりの深いコクを持つ味わい系のタイプ。カメで5年間寝かせた丸い喉越しが最高です。
• 富乃宝山 (とみのほうざん)
  焼酎とは思えないほどのサッパリ感。なぜか香る、柑橘系のような爽やかさに魅了された方も多いはず!?
• 一人蔵 丹宗 (ひとりぐら たんそう)
  ただ、飲みやすいだけの焼酎とは一線を分けた独創性ある味わい。鼻を駆け抜ける癒し系の芋の香りが魅力的。
• きろく
  伝統の「土中かめ仕込み」でのびのび発酵した酒母が風味豊かで柔らかな味わいを醸しだし、黒麹独自の個性を持った骨格のあるしっかりした味わい。
• からり芋 (からりいも)
  旬のお芋の甘みそのままに、後口はすっきり。鹿児島産「黄金千貫」だけを使用。
• 明るい農村 (あかるいのうそん)
  児島焼酎品評会常連蔵。全てカメで仕込みコクと香りのバランスが良く取れていて飲みやすくも香り高いタイプ。
• 蒼天の煌き (そうてんのきらめき)
  焼酎の命とも言える仕込水がなんとスカイブルーをしたミネラル分豊富な天然水を使用し出来た味わいはなんともまろやか!うまいです!
• 不二才 (ぶにせ)
  ガツンと来る飲み応えと「これぞ芋」と言いたくなる刺激的な芋の香りに病み付きになる人も多いです。芋通の方おすすめ。
• 萬膳 (まんぜん)

  グラス 820.00
  小さな蔵ならではのこだわりの蒸留器で丁寧に蒸留し、コク・香り・焼酎本来の甘さの3拍子揃った数少ない銘酒。

• ウーロン茶

  500.00
• 緑茶

  500.00
• ソーダ

  500.00
• 梅干し

  300.00
• レモン

  300.00

• ガンディア・マルケス・デ・トゥ―リア 赤(Marques Del Turia Vino Tinto Gandia)

  2500.00
  【タイプ】中重口 【品種】ボバル種、シラ一種 近年、品質が急速に向上しているスペイン・バレンシア地方の赤ワインです。 夏の果実を思わせるブーケと、柔らかな余韻が楽しめます。
• ヌヴィアナ・テンプラニ―リョ・カベルネ・ソーヴィニヨン(NUVIANA Tempranillo Cabernet Sauvignon)

  3200.00
  【タイプ】重口 【品種】テンプラニ―リョ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% 明るいガーネットと深いチェリー色、赤いベリー系の果実の香り、スパイシーでトーストを焼いたような香ばしい香りがます。 口中では、レッドベリーやブラックベリー、また、木の香りを感じ、余韻も長く持続します。
• マルケス・デ・リスカル・テンプラニ―リョ(Marques de Riscal Riscal Tempranillo)

  4200.00
  【タイプ】重口 【品種】テンプラニ―リョ種、グラシアーノ種、マズエロ種 樹齢20年以上のぶどうの木から厳選されたぶどうのみを使用して醸造しました。 バランスのとれたタンニンによる十分なボディと余韻を持つしっかりとした味わいが特徴です。
• マルケス・デ・リスカル・ティント・レゼルバ(Marques de Riscal Tinto Reserva)

  5800.00
  【タイプ】重口 【品種】テンプラニ―リョ種、グラシアーノ種、マズエロ種 初めはフルーティな香り、次にオークやチーズの香りが感じられ、やや長めのタンニンが口の奥の方で感じられます。 タンニンが十分あり熟成に適しています。
• ドゥーシェ・シュバリエ プリュ(Duche Chevallier BRUT)

  3500.00
  【タイプ】白、辛口 【品種】マカベオ種、チャレロ種、バレリャーダ種 辛口の本物志向のスパークリングワイン。スッキリとした飲み口の中にもコクがあります。
• ガンディア・マルケス・デ・トゥ―リア 白(Marques Del Turia Vino Blanco Gandia)

  2500.00
  【タイプ】辛口 【品種】ヴィウラ、ソーヴィニヨン・ブラン ワイン生産量世界第三位のスペインを代表するバレンシア地方産のワイン。この地方特有のメルセゲラ種に由来する花のようなアロマが魅力です。
• マルケス・デ・リスカル ブランコ・ソーヴィニヨン(Marques de Riscal Blanco Sauvignon)

  4200.00
  【タイプ】辛口 【品種】ソーヴィニヨンブラン 真珠のような麦わら色。ソーヴィニヨン・ブラン種を100%使用。飲み口はコクがあり、しっかりした味わいは力強く、後味が長く心地良い余韻が残ります。

ランチメニュー

• ライス
• サラダ
• キムチ
• キムチ
• デザート

• ライス
• サラダ
• キムチ
• スープ
• デザート

• 和牛ホルモン 特製味噌ダレ
• ライス
• サラダ
• キムチ
• スープ
• デザート

• ライス
• サラダ
• キムチ
• スープ
• キムチ

• ライス
• サラダ
• キムチ
• スープ
• デザート

• ライス
• サラダ
• キムチ
• スープ
• デザート

• ライス
• キムチ
• スープ
• デザート

• ライス
• キムチ
• スープ
• デザート

• ミニサラダ
• デザート