メインメニュー
さくら 昼会席
さくら昼会席献立
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酒菜いろいろトマト ホタル烏賊煮凍り 三つ葉 とり貝 うるい芥子酢味噌和え 花びら百合根 鯛の子旨煮 針生姜 木の芽 海老旨煮 菜の花 筍胡麻和え 蕨 一寸豆素揚げ
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煮物椀海老真丈 蓬豆腐 花びら大根人参 木の芽
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造り季節の造り三種
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焼物和牛桜の葉奉書焼 焼野菜 酢立 桜塩 ちり酢
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揚物山菜天婦羅 小鮎 レモン 天出汁 抹茶塩
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鉢物筍 飛龍頭 蕗 木の芽
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御飯鯛紅梅茶漬け 大葉 ぶぶあられ
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香の物三種
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水菓子季節の果物
夜桜会席
夜桜会席献立
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酒菜針魚 花山葵 桜の花加減酢ゼリー 鯛の子白子掛け 蕗 木の芽 ホタル烏賊 菜の花 木の芽味噌 ぶぶあられ 筍吟醸チーズ挟み 才巻海老旨煮 うすい豆摺り流し 生雲丹 蕨胡麻和え
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煮物椀桜鯛しゃぶしゃぶ 春野菜
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造り季節の造り三種 あしらい 山葵醤油 ちり酢
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焼物炭火焼き和牛 焼野菜 オリーブ味噌 ちり酢 桜塩
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強肴鮑酒盗焼き つぼみ菜
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鉢物白身煮付け 筍 木の芽
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御飯鯛桜の葉御飯
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香の物三種 赤出汁
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水菓子季節の果物
桜祭り 特別鉄板焼コース「花あかり」
特別鉄板焼コース「花あかり」献立
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彩り前菜
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桜鯛の酢締とスモークサーモン
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桜の花入りコンソメスープ
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桜鯛のムニエル 香草バターソース
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焼き野菜6種
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黒毛和牛フィレステーキ120g または 黒毛和牛サーロインステーキ120g
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スモールサラダ
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鉄板で作る桜鯛飯
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赤出汁 香の物
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デザート
天婦羅
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先付小蛸桜煮 うるい胡麻浸し 木の芽 桜葉
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造り季節の鮮魚三種盛り
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天婦羅才巻海老 北九州合馬産筍 白魚掻揚げ 極太アスパラ 鮎女魚筍挟み 春野菜四種 蛍烏賊
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口直し春野菜スティック
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酢の物若芽酢 筍 木の芽
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食事桜海老と根菜の掻揚げ 天丼又は天茶漬け
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香の物三種
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水菓子パンナコッタ SAKURAジュレ掛け 苺 空豆翡翠煮
寿司
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お花見炊き寄せちらし
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吸物
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デザート
