メインメニュー
前菜
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長野産 ジャージー牛のモモ肉マリネ 南チロル風1800.00
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熊本産 馬ヒレ肉のタルタル赤タマネギのアグロドルチェ2000.00
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トリッパのトマト煮1600.00
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じゃがいもをまとった白子のソテー アラビアータソース2100.00
パスタ
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パッパルデッレ エゾ鹿の煮込みソース1800.00
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トルテリーニ イン ブロード(お二人様より)1000.00
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タリアテッレ カナダ産イノシシのサルシッチャとちりめんキャベツ2400.00
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オレキエッテ しらすとブロッコリーのソース からすみがけ2000.00
メイン
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エゾ鹿 内もも肉のロースト ヴィンゴットソース4200.00
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スコットランド産 山うずらのローストマルサラと黒トリュフソース4200.00
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アイスランド産 子羊のロースト瞬間燻製アンチョビソース4200.00
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カナダ産 イノシシ骨付き ロースト肉のロースト4400.00
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熊本産 馬ヒレ肉のグリルまたはカツレツ3900.00
白ワイン
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Pinot Grigio 2012 Terlan6500.00
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Timorasso Derthona 2009 Mariotto6500.00
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Nova Domas 2009 (Terlan)9000.00
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Vistamare 2011 (Gaja)9000.00
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Giarone Chardonnay 2009 (Bertelli)11000.00
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Gaia & Rey 2011 (Gaja)19800.00
赤ワイン
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Nebbiolo d'Alba 2001 (Nicolello)7000.00
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Langhe Freisa 2006 (Mascarello)7500.00
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Sondraia 2009 (Poggio al Tesoro)9000.00
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Montevetrano 2009 (Montevetrano)12000.00
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Amarone 1994 (Bartani)15000.00
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Brunello di Montaleino 2007 (Salvioni)21000.00
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Barbaresco 2008 (Gaja)26000.00