神戸牛炉窯炭焼ステーキ銀座一宮 メニュー

メニュー/Menu

• フルコースメニュー（シェフのお勧めのステーキ部位）/Full Course Menu (Chef’s Recommended Steak Cut)

  ¥30000.00
  最高級の但馬牛血統 神戸牛と旬の食材を活かした贅沢なフルコース。/A luxurious full-course meal featuring premium Kobe Beef from the finest Tajima bloodline and seasonal ingredients.
• シェフのお勧部位のステーキコース/Steak Course with the Chef’s Recommended Cut

  ¥25000.00
  最高級の但馬牛血統 神戸牛と旬の食材を活かした贅沢なコース。/A luxurious course featuring premium Kobe Beef from the finest Tajima bloodline and seasonal ingredients.
• フルコースメニュー（シャトーブリアン）/Full Course Menu (Chateaubriand)

  ¥38000.00
  前菜からステーキまでお好きなようにお選びいただけるコースです。/A course that allows you to choose your preferred dishes from appetizers to steak.
• 前菜リクエストコース/Custom Appetizer Request Course

  ¥60000.00
  最高級の但馬牛血統 神戸牛と、お客様のリクエストにお応えして前菜を用意するコースです。/A special course featuring premium Kobe Beef from the finest Tajima bloodline and appetizers prepared according to your requests.
• 神戸牛炉窯炭焼ステーキ　ランチコース/Kobe Beef Charcoal-Grilled Steak Lunch Course

  ¥13000.00
  厳選された但馬牛血統の神戸牛を特注の炉窯で焼き上げたステーキをメインにしたランチセットです。/A lunch course centered around carefully selected Kobe Beef from the Tajima bloodline, grilled in a custom-built charcoal oven.
• 厳選　神戸牛炉釜炭焼きステーキのショートコース/Premium Kobe Beef Charcoal-Grilled Steak Short Course

  ¥18000.00
  オーナーシェフが神戸市場から目利きで仕入れた神戸牛炉釜炭焼きステーキを 短い時間でお楽しみ頂けます。/Enjoy expertly selected Kobe Beef, sourced by the owner-chef at the Kobe market and grilled in a charcoal oven, in a shorter dining experience.

• バースデープレート/Birthday Plate
  お誕生日や特別な日に、お祝のプレートをご用意いたします。/A celebratory dessert plate is available for birthdays and other special occasions.
• 華業「樹」さんのオリジナル花束/Original Flower Bouquet by Tatsuki
  様々なお祝いのお席にこだわりの花束はいかがでしょうか。/Why not add a beautifully crafted bouquet for your special celebration?
• ケーキ/Cake
  お誕生日のお祝いなど、ご予約時に前もって申し付けてくださればお店よりケーキをプレゼントでご用意させて頂きます。/For birthdays and other celebrations, please let us know in advance when making your reservation and we will prepare a complimentary cake from the restaurant.

• 個室料金　2名様サイズ

  ¥5000.00
  Private Room (for 2 guests)
• 個室料金　2〜4名様サイズ

  ¥10000.00
  Private Room (for 2–4 guests)
• 個室料金　6〜8名様サイズ

  ¥15000.00
  Private Room (for 6–8 guests)

• 神戸牛炉釜炭焼ステーキサンド/Kobe Beef Charcoal-Grilled Steak Sandwich

  ¥15000.00
  厳選した神戸牛の炉釜炭焼きステーキをサンドイッチに仕立てました。/A sandwich featuring carefully selected Kobe Beef charcoal-grilled in our custom charcoal oven.
• 神戸牛カツサンド/Kobe Beef Cutlet Sandwich

  ¥12000.00
  神戸牛のカツレツを濃厚なソ/A sandwich made with Kobe Beef cutlet coated in a rich, flavorful sauce.ースで絡めてカツサンドに仕立てました。
• 神戸牛ハンバーグサンド/Kobe Beef Hamburger Steak Sandwich

  ¥3000.00
  神戸牛の赤身や牛筋をたっぷり使って仕込んだハンバーグをトマトと赤ワインのソースで絡めサンドイッチに仕立てました。/A sandwich featuring a hamburger steak made with generous amounts of Kobe Beef lean meat and tendon, finished with a tomato and red wine sauce.

• フォレ ラミヨン アルモニ
  1993 Follet Ramillon Harmonie
• シャンパーニュ ゲナン ミレジメ
  2017 Champagne Guénin Millesimé
• ドゥ ヴノージュ キュヴェ ルイ15世
  2008 de Venoge Cuvée Louis XV
• ビルカール・サルモン キュヴェ・エリザベス・サルモン・ロゼ
  2008 Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé
• ボランジェル アールディー
  2008 Bollinger R.D.
• デュヴァル ルロワ ファム・ドゥ・シャンパーニュ
  1996 Duval Leroy Femme de Champagne
• アンリオ ミレジメ
  1990 Henriot Millesimé
• クリスタル ルイ・ロデレール
  2015 Cristal Louis Roederer
• ジャクソン アヴィーズ シャンカン デゴルジュマン・タルディフ CH
  2002 Jacquesson Avize Champ Cain Dégorgement Tardif
• ドンペリニョン P2 モエ・エ・シャンドン
  1995 Dom Pérignon P2 Moët et Chandon
• ベルエポック ブラン・ドゥ・ブラン CH
  2014 Belle Epoque Blanc de Blancs
• サロン S ル・メニル CH
  2004 Salon S Le Mesnil
• クリュッグ クロ デュ メニル CH
  1998 Krug Clos du Mesnil

• サントーバン レ ペリエール （アンリ・プリュドン）
  2021 Saint Aubin Les Perrieres (Henri Prudhon)
• シャトー ドゥ フューザル ブラン（ペサック・レオニャン）
  2019 Château de Fieuzal Blanc (Péssac Leognan)
• ムルソー ヴィルイユ （オリヴィエ・ルフレーヴ）
  2018 Meursault Vireuils (Olivier Leflaive)
• ピュリニー モンラッシェ （オリヴィエ・ルフレーヴ）
  2020 Puligny Montrachet (Olivier Leflaive)
• ピュリニー モンラッシェ （エチエンヌ・ソゼ）
  2020 Puligny Montrachet (Etienne Sauzet)
• シャトー スミス オー ラフィット ブラン（ペサック・レオニャン）
  2013 Château Smith Haut Lafitte Blanc (Péssac Leognan)
• ル プティ シュヴァル ブラン（ボルドー）
  2019 Le Petit Cheval Blanc (Bordeaux)
• ムルソー ペリエール （ジャン・ミッシェル・ゴヌー）
  2012 Meursault Perrieres (Jean Michel Gaunoux)
• シャサーニュモンラッシェ ル コンシ・デュ・シャン （ユベール・ラミー）
  2020 Chassagne Montrachet Le Concis du Champs (Hubert Lamy)
• シレックス ヴァンドフランス（ディディエ・ダグノー)
  2022 Silex Vin de France (Didier Dagueneau)

• ドメーヌ ドゥ シュヴァリエ ブラン（ペサック・レオニャン）
  1986 Domaine de Chevalier Blanc (Péssac Leognan)
• エルミタージュ ブラン（ジャン・ルイ・シャーヴ）
  2020 Hermitage Blanc (Jean Louis Chave)
• ピュリニーモンラッシェ レ コンベット（ジャック・プリュール）
  2015 Puligny Montrachet Les Combettes (Jacques Prieur)
• シャブリ （フランソワ・ラヴノー）
  2021 Chablis (Francois Raveneau)
• シンクアノン コリブリ （カリフォルニア）
  2008 Sine Qua Non Kolibri (California)
• ムルソー ポリュゾ （コント・ラフォン）
  2018 Meursault Porusots (Comtes Lafon)
• シャトー ラ ミッション オーブリオン ブラン（ペサック・レオニャン）
  2012 Château La Mission Haut Brion Blanc (Péssac Leognan)
• モンラッシェ （マルキ・ドゥ・ラギッシュ/ドルーアン
  2016 Montrachet (Marquis de Laguiche/Drouhin)
• ピュリニーモンラッシェ ス・ル・ピュイ（メゾン・ルロワ）
  2009 Puligny Montrachet Sous le Puits (Maison Leroy)
• ムルソー ペリエール （コシュデュリ）
  2013 Meursault Perrières (Coche Dury)

• ヴォルネィ カイユレ（プスドール）
  2019 Volnay Caillerets (Pousse d’Or)
• シャトー ル ゲイ（ポルロール）
  2014 Château Le Gay (Pomerol)
• ジャスティン アイササリーズ（カリフォルニア・パソロブルス）
  2020 Justin Isosceles (California)
• サヴィニーレボーヌ オー プティ リアール ヴィエイユヴィーニュ（ギルベール・ジレ）
  2022 Savigny les Beaune aux Petits Liards V.V. (Guilbert Gillet)
• オートコート ドゥ ニュイ オー・シャルム （シルヴァン・カティアール）
  2019 Hautes Côtes de Nuits aux Chaumes (Sylvain Cathiard)
• オーベール ピノノワール リッチー ヴィンヤード（ソノマ・コースト）
  2010 Aubert Pinot Noir Ritchie Vineyard (Sonoma Coast)
• シャトー モンテリーナ カベルネソーヴィニョン エステート（ナパヴァレー）
  2014 Château Montelena Cabernet Sauvignon Estate (Napa Valley)
• ヴォルネィ カイユレ アンシエヌ キュヴェ カルノ （ブシャール・ペールエフィス）
  2009 Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot (Bouchard PF)
• ポマール レ リュジアン （フランソワ・パラン）
  2006 Pommard Les Rugiens (François Parent)
• コルトン （トロボー）
  2016 Corton (Tollot Beaut)

• シャトー グリュオーラローズ（サンジュリアン）
  2005 Château Gruaud Larose (Saint Julien)
• ヴォーヌロマネ レ スショ（マニエール・ペールエフィス）
  2022 Vosne Romanée Les Suchots (Manière P&F)
• エルミタージュ ルージュ （ジャン・ルイ・シャーヴ）
  2022 Hermitage Rouge (Jean Louis Chave)
• クロ ドゥ ラ ロッシュ（ミッシェル・マニャン）
  2017 Clos de la Roche (Michel Magnien)
• コルトン ブレッサンド （ジャック・プリュール）
  2018 Corton Bressandes (Jacques Prieur)
• クロ サンドゥニ （ミッシェル・マニャン）
  2007 Clos Saint Denis (Michel Magnien)
• ヴォーヌロマネ レ ショーム（メオ・カミュゼ）
  2022 Vosne Romanée Les Chaumes (Méo Camuzet)
• シャンベルタン （アンリ・ルブルソー）
  2012 Chambertin (Henri Rebourseau)
• シャトー ローザン セグラ（マルゴー）
  1990 Château Rauzan Ségla (Margaux)
• ヴォーヌロマネ （エマニュエール・ルジェ）
  2019 Vosne Romanée (Emmanuel Rouget)
• ラトリシエール シャンベルタン（フェヴレ)
  1996 Latricières Chambertin (Faiveley)

• クロ ドゥ ヴージョ （メオ・カミュゼ）
  2020 Clos de Vougeot (Méo Camuzet)
• シャンボールミュジニー （ジョルジュ・ルーミエ）
  2019 Chambolle Musigny (Georges Roumier)
• シャトー レオヴィル ラスカーズ（サンジュリアン）
  1990 Château Leoville Las Cases (St.Julien)
• シャペルシャンベルタン （トラペ）
  2017 Chapelle Chambertin (Trapet)
• モレサンドゥニ クロ ドゥ ラ ブシェール （ジョルジュ・ルーミエ）
  2021 Morey Saint Denis Clos de la Bussière (Georges Roumier)
• シャルム シャンベルタン（ジョゼフ・ロティ）
  2014 Charmes Chambertin (Joseph Roty)
• クロ デ ランブレ （ドメーヌ・デ・ランブレ）
  2018 Clos des Lambrays (Domaine des Lambrays)
• グラン エシェゾー （モンジャール・ミュニュレ）
  2021 Grands Echezeaux (Mongeard Mugneret)
• ボンド ヴェッシーナ（ナパ・ヴァレー）
  2003 Bond Vecina (Napa Valley)
• シャルム シャンベルタン （アルマン・ルソー）
  2021 Charmes Chambertin (Armand Rousseau)
• シャトー アンジェリュス（サンテミリオン）
  2006 Château Angelus (Saint Emilion)

• プロモントリー レッド （ナパヴァレー）
  2011 Promontory Red (Napa Valley)
• シンクアノン グルナッシュ イントゥーザダーク （カリフォルニア）
  2004 Sine Qua Non Grenache Into the Dark (California)
• ヴォーヌロマネ レ ルージュ デュ ドゥシュ（セシル・トランブレ
  2020 Vosne Romanée Les Rouges du Dessus (Cécile Tremblay)
• シャトー ラフルール（ポムロール）
  2001 Château Lafleur (Pomerol)
• シャトー ラフィット ロートシルト（ポイヤック）
  1987 Château Lafite Rothschild (Pauillac)
• ボンヌマール （ジョルジュ・ルーミエ）
  2022 Bonnes Mares (Georges Roumier)
• ヴォーヌロマネ・クロパラントゥー（エマニュエル・ルジェ）
  2016 Vosne Romanée Cros Parantoux (Emmanuel Rouget)
• ミュジニー （ジョルジュ・ルーミエ)
  2005 Musigny (Georges Roumier)