ジャルダン ポール・ボキューズ メニュー

ランチ / Lunch

• Amuse-bouche
  アミューズ・ブーシュ
• Salade d'automne: foie gras sauté, mousse de col-vert, fruits de saison
  フォワグラソテーと秋の恵みのサラダ コルヴェールのムースと季節の果物と共に
• Saint-Pierre sauté, sauce normande, mousse de bisque
  石川県産的鯛のソテー ノルマンディー風ソース 甲殻類の香り
• Bavette de bœuf rôtie aux échalotes, jus au poivre noir, gnocchi de potimarron, légumes de Noto
  アイルランド産ヘアフォード種牛バベットのロティ エシャロット風味 黒胡椒風味のソースソンジュ 栗南瓜のニョッキと能登野菜添え
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• Amuse-bouche
  アミューズ・ブーシュ
• Salade d'automne: foie gras sauté, mousse de col-vert, fruits de saison
  フォワグラソテーと秋の恵みのサラダ コルヴェールのムースと季節の果物と共に
• Saint-Pierre sauté, sauce normande, mousse de bisque
  石川県産的鯛のソテー ノルマンディー風ソース 甲殻類の香り
• Bavette de bœuf rôtie aux échalotes, jus au poivre noir, gnocchi de potimarron, légumes de Noto
  アイルランド産ヘアフォード種牛バベットのロティ エシャロット風味 黒胡椒風味のソースソンジュ 栗南瓜のニョッキと能登野菜添え
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• 本日のワンプレート
  お魚料理またはお肉料理と、季節のスープ
• お子様用デザート
• フルーツジュース

• 季節のスープ
• 小さな前菜
• お魚料理またはお肉料理
• お子様用デザート
• フルーツジュース

• ラム酒風味のババ
• ウ・ア・ラ・ネージュ
• ガトーオペラ
• タルト・タタン
• クレーム・ブリュレ
• 洋梨のコンポート
• プルーンの赤ワイン煮
• ラズベリーのジュレ
• トリュフショコラ
• マカロン
• マドレーヌ など

ディナー / Dinner

• Amuse-bouche
  アミューズ・ブーシュ
• Saumon de Norvège mariné, caviar osciètre
  ノルウェー産 サーモンのマリネ オシェトラ・キャビア添え
• Saint-Pierre sauté, sauce normande, mousse de bisque
  石川県産的鯛のソテー ノルマンディー風ソース 甲殻類の香り
• Ris de veau et foie gras rôti aux saveurs d'automne, sauces ivoire et à la truffe
  リ・ド・ヴォーとフォワグラのロースト 秋の味覚と共に ソース・イヴォワールとソース・トリュフ
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• Amuse-bouche
  アミューズ・ブーシュ
• Saumon de Norvège mariné, caviar osciètre
  ノルウェー産 サーモンのマリネ オシェトラ・キャビア添え
• Saint-Pierre sauté, sauce normande, mousse de bisque
  石川県産的鯛のソテー ノルマンディー風ソース 甲殻類の香り
• Ris de veau et foie gras rôti aux saveurs d'automne, sauces ivoire et à la truffe
  リ・ド・ヴォーとフォワグラのロースト 秋の味覚と共に ソース・イヴォワールとソース・トリュフ
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• Amuse-bouche
  アミューズブーシュ
• Foie gras de canard sauté à la framboise, sauce aigre-douce
  フランス産 鴨フォワグラのソテー フランボワーズ風味 ソース・エーグルドゥース
• Granité des vignerons du Beaujolais
  ボジョレーの畑から届くグラニテ
• Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (à partir de 2 personnes)
  北陸産 天然スズキのパイ包み焼き ソース・ショロン (2名様~)
• Filet de chevreuil rôti, sauce Grand-Veneur, gnocchi de potiron, champignons à la bordelaise
  蝦夷鹿フィレ肉のロースト ソース・グランヴヌール 打木甘栗赤皮南瓜のニョッキ 季節の茸を添えて
• Sélection de fromages affinés
  フランス産チーズ
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• Amuse-bouche
  アミューズブーシュ
• Foie gras de canard sauté à la framboise, sauce aigre-douce
  フランス産 鴨フォワグラのソテー フランボワーズ風味 ソース・エーグルドゥース
• Loup en croûte feuilletée, sauce Choron
  スズキのパイ包み焼き ソース・ショロン
• Granité des vignerons du Beaujolais
  ボジョレーの畑から届くグラニテ
• Filet de chevreuil rôti, sauce Grand-Veneur, gnocchi de potiron, champignons à la bordelaise
  蝦夷鹿フィレ肉のロースト ソース・グランヴヌール 打木甘栗赤皮南瓜のニョッキ 季節の茸を添えて
• Sélection de fromages affinés
  フランス産チーズ
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• Amuse-bouche
  アミューズ・ブーシュ
• Homard en salade à la française
  オマール海老のサラダ フランセーズ風
• Soupe aux truffes V.G.E. (plat créé pour l'Elysée en 1975)
  1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
• Filet de sole des côtes normandes Fernand Point
  コート・ノルマンディー産 天然舌平目のグラタン仕立て "フェルナン・ポワン風
• Granité des vignerons du Beaujolais
  ボジョレーの畑から届くグラニテ
• Filet de bœuf Rossini , sauce perigouex
  アイルランド産ヘアフォード種牛フィレ肉のロッシーニ風 トリュフの香るソース・ペリグー
• Sélection de fromages affinés
  フランス産チーズ
• Délices et gourmandises, petits fours et chocolates
  デザート・プチフール・ショコラ
• Café 3 レビュー
  コーヒー

• ラム酒風味のババ
• ウ・ア・ラ・ネージュ
• タルト・タタン
• クレーム・ブリュレ
• 洋梨のコンポート
• プルーンの赤ワイン煮
• ラズベリーのジュレ
• トリュフショコラ
• マカロン
• マドレーヌ など

Joyeux Noël ~クリスマス特別コース~ / Christmas Special Course

• アミューズ
• 前菜
• 魚料理
• 肉料理
• デザート
• コーヒー

• アミューズ
• 前菜
• 1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
• 魚料理
• 肉料理
• デザート
• コーヒー

忘年会プラン / Year-End Party Plan

• 料理
  アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物
• 飲物
  ワインペアリング3種(スパークリングカクテル、白、赤)

• 料理
  アミューズ、前菜、肉料理、デザート、食後お飲物
• 飲物
  乾杯酒1杯 / 2時間フリードリンク (白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)

• 料理
  アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物
• 飲物
  乾杯酒1杯 / 2時間フリードリンク (白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)

• 料理
  アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物
• 飲物
  乾杯酒1杯、/ 2時間フリードリンク (白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)

• 料理
  プティサレ、アミューズ、ポール・ボキューズのスペシャリテ、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
• 飲物
  乾杯用スパークリングワイン / フリードリンク (白・赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ジンジャーエール、加賀棒茶、オレンジジュース、アップルジュース)

記念日プラン / Anniversary Plan

• シェフおまかせ季節のスペシャルコース
• お料理に合わせたワイン4杯
• パティシエ特製 メッセージ付きアニバーサリーケーキ
• 花束
• 記念写真

• メッセージプレート
  デザートにお好きなメッセージをお入れすることが出来ます(無料)

• ホールケーキ

  3000.00
  パティシエ特製ホールケーキ(メッセージを添えて: バニラムース・チョコレートムース・フルーツタルトからお選びいただけます

• 大人な感じに(白×緑)
• 可愛らしく (ピンク系)
• 元気に明るく(黄色×オレンジ)

• プロポーズにおすすめ
  大切なプロポーズをお手伝いいたします。 メッセージの入ったケーキ、 彼女に似合う花束のご準備もいたします。エンゲージリングをお持ち頂き、 スタッフによるクロッシュサービスなどいかがでしょうか? あなたのご希望をお聞かせください