上越やすだ 恵比寿店 メニュー

コース/Course

• 【歓送迎会特別コース】全9品　旬魚炭火焼＆和牛＆贅沢土鍋飯（無料デザートプレート付き）/[Special Welcome & Farewell Party Course] 9 Dishes Total – Charcoal-Grilled Seasonal Fish, Japanese Wagyu Beef & Luxury Clay Pot Rice (Includes Complimentary Dessert Plate)

  ¥13200.00
  歓送迎会を格別なひとときに。 【3・4月】佐渡産紅ずわい蟹の濃厚な甲羅焼き、旨みあふれる伊萬里和牛ローストビーフ、春キャベツや蛍烏賊、山菜など、旬の味覚を贅沢に取り揃えております。そして最後は筍とふき、いくらの土鍋飯で締めくくる、満足感あふれる特別コースです。 大切な節目となる歓送迎会のひとときを心に残るものとなりますよう、心を尽くしておもてなしいたします。/Make your welcome and farewell gatherings truly special. For March and April, we present a luxurious seasonal course featuring rich Sado red snow crab grilled in its shell, flavorful Imari Wagyu roast beef, and a selection of spring delicacies such as spring cabbage, firefly squid, and wild mountain vegetables. To finish, enjoy our clay pot rice with bamboo shoots, butterbur, and salmon roe, bringing the course to a deeply satisfying close. We will wholeheartedly welcome you and do our utmost to ensure that your welcome and farewell celebration becomes a truly memorable occasion.
• 【早割】【カウンター席限定！10%OFF 4月末まで】白根葵コース 16,500円→14,850円　のど黒・鮑・伊萬里和牛・河豚・季節の土鍋飯など豪華全10品/A luxurious 10-dish course featuring Blackthroat Seaperch (Nodoguro), Abalone, Imari Wagyu Beef, Fugu (Pufferfish), and Seasonal Clay Pot Rice, along with other seasonal

  ¥14850.00
  料理長厳選の【のど黒炭火焼】【伊萬里和牛】【鮑】【豪華土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）/This luxurious course allows you to enjoy the chef’s carefully selected specialties all at once, including charcoal-grilled Nodoguro (blackthroat seaperch), Imari Wagyu beef, abalone, and a premium clay pot rice dish. Perfect for dinner with someone special, business entertainment, or formal gatherings. We warmly invite you to enjoy this course for a memorable dining experience. Please note: A 12% service charge will be added separately.
• カウンター限定！雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品/Counter-Only Special – Setsugetsuka Course 8 Dishes Featuring Charcoal-Grilled Seasonal Fish & “Sanpō” Clay Pot Rice

  ¥10000.00
  女子会やご家族のカジュアルな会食に人気の高い「雪月花コース」。 鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。/The “Setsugetsuka Course” is especially popular for girls’ gatherings and casual family dinners. The course begins with fresh seasonal sashimi, followed by a daily assortment of appetizers and charcoal-grilled seasonal fish. You can also enjoy our restaurant’s signature luxury dish, Sanpō Clay Pot Rice, featuring nodoguro (blackthroat seaperch), crab, and salmon roe all in one dish. This 8-course meal is also perfect for entertaining guests or celebrating special occasions.
• 【白根葵コース】河豚・鮑・のど黒・和牛・季節土鍋飯など　豪華全10品/[Shirane Aoi Course] A luxurious 10-course meal featuring Fugu (pufferfish), Abalone, Nodoguro (blackthroat seaperch), Japanese Wagyu beef, and Seasonal Clay Pot Rice, along with other seasonal delicacies.

  ¥16500.00
  実りの秋を迎えるこの季節、旬の味覚をふんだんに取り入れた白根葵コース。 料理長厳選の【名物のど黒】【伊萬里牛】、更に【河豚】【鮑】【豪華土鍋飯】などの贅沢食材を一度にお楽しみいただけるコースです。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） /As the season of abundant harvests arrives, we present the Shirane Aoi Course, featuring a generous selection of seasonal delicacies. This luxurious course allows you to enjoy the chef’s carefully selected specialties all at once, including our signature Nodoguro (blackthroat seaperch), premium Imari beef, as well as fugu (pufferfish), abalone, and a luxurious clay pot rice dish. Perfect for dinner with someone special, business entertainment, or formal gatherings. We warmly invite you to enjoy this course for a memorable dining experience. Please note: A 12% service charge will be added separately.
• 【旬の味覚満喫コース】超豪華全10品　伊萬里和牛・河豚・蟹、帆立、いくら土鍋飯など11品/Seasonal Delicacies Course – 10 Premium Dishes Featuring Imari Wagyu Beef, Pufferfish, Crab, Scallops, Ikura Clay Pot Rice, and more

  ¥22000.00
  春の旬を贅沢に盛り込んだ味覚堪能コースです。 この時期にしか味わえない食材を中心に焼・煮・揚など多彩な調理法にてご用意しました。 締めにはのど黒と蕗の土鍋飯。 春の味覚を存分に味わえる、満足感あふれるコースです。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） /This course is a luxurious showcase of seasonal spring flavors. Centered on ingredients that can only be enjoyed at this time of year, each dish is prepared using a variety of cooking techniques such as grilling, simmering, and frying to highlight the best of the season. To finish, enjoy our clay pot rice with nodoguro (blackthroat seaperch) and butterbur, bringing the course to a satisfying close. A fulfilling course that allows you to fully savor the delights of spring. Please note: A 12% service charge will be added separately.
• 【やすだプレミアムコース】超豪華全10品 毛蟹・河豚・のど黒・伊萬里牛・三宝土鍋飯 など/Yasuda Premium Course – 10 Exquisite Dishes Featuring Hokkaido Hairy Crab, Pufferfish, Nodoguro, Imari Wagyu Beef, and Sanpō Clay Pot Rice

  ¥33000.00
  料理長厳選の【毛蟹】【河豚】【のど黒】【伊萬里和牛】【鮑】【三宝土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）/This luxurious course features a carefully curated selection by our head chef, including Hairy Crab, Pufferfish, Nodoguro, Imari Wagyu Beef, Abalone, and our signature Sanpō Clay Pot Rice. Perfect for an elegant dinner with someone special, as well as for business entertainment and formal gatherings. Please note: A 12% service charge will be added.
• 【雪椿】全8品　贅沢Ｗメイン　伊萬里和牛&季節の土鍋飯（会食・顔合わせ・お手軽プラン）/ Yukitsubaki – 8 Dishes: Luxurious Double Main of Imari Wagyu & Seasonal Rice Pot (Ideal for Meetings, Gatherings, Casual Plan)

  ¥11000.00
  接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。厳選鮮魚のお造りをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）/ A popular course for business or casual gatherings, featuring carefully selected sashimi and premium Wagyu raised with exceptional care. Seasonal rice pot made with Koshihikari rice ensures you enjoy the flavors of the season. (A separate service charge of 12% applies.)
• 3月【雪椿】全8品　贅沢Ｗメイン　旬魚の炭火焼＆和牛（個室不可）/March Special – “Yukitsubaki” Course 8 Dishes | Luxurious Double Main Course Featuring Charcoal-Grilled Seasonal Fish & Japanese Wagyu Beef (Private rooms not available for this course)

  ¥11000.00
  接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。寒ぶりの炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） /The “Yukitsubaki Course” at Joetsu Yasuda is highly popular for business entertainment and formal dinners. This course allows you to enjoy both charcoal-grilled winter yellowtail and carefully raised Japanese Wagyu beef, nurtured with pure water, clean air, high-quality feed, and the dedication and expertise of skilled producers. To finish, enjoy our seasonal clay pot rice made with Koshihikari rice, allowing you to fully savor the flavors of the season. Please note: A 12% service charge will be added separately.
• 雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品　（お日にち限定）/Setsugetsuka Course 8 Dishes – Charcoal-Grilled Seasonal Fish & “Sanpō” Clay Pot Rice (Available on Selected Dates Only) 🍽️ If you want, I can also create a more “restaurant-style / reservation-site friendly” versi

  ¥10000.00
  女子会やご家族のカジュアルな会食に人気の高い「雪月花コース」。 鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。/The “Setsugetsuka Course” is highly popular for girls’ gatherings and casual family dinners. The course begins with fresh seasonal sashimi, followed by a daily assortment of appetizers and charcoal-grilled seasonal fish. You can also enjoy our signature luxury dish, Sanpō Clay Pot Rice, featuring nodoguro (blackthroat seaperch), crab, and salmon roe all in one bowl. This 8-course meal is also perfect for entertaining guests or celebrating special occasions. 🍽️
• 〈2時間飲み放題〉【歓送迎会特別コース】蟹の甲羅焼など全9品（無料デザートプレート付き）/[Special Welcome & Farewell Party Course – 2-Hour All-You-Can-Drink] 9 Dishes, including Grilled Crab in Shell, and more (Includes Complimentary Dessert Plate)

  ¥16500.00
  歓送迎会を格別なひとときに。 【3・4月】佐渡産紅ずわい蟹の濃厚な甲羅焼き、旨みあふれる伊萬里和牛ローストビーフ、春キャベツや蛍烏賊、山菜など、旬の味覚を贅沢に取り揃えております。そして最後は筍とふき、いくらの土鍋飯で締めくくる、満足感あふれる特別コースです。 大切な節目となる歓送迎会のひとときを心に残るものとなりますよう、心を尽くしておもてなしいたします。/Make your welcome and farewell gatherings truly special. For March and April, indulge in a luxurious seasonal course featuring rich Sado red snow crab grilled in its shell, flavorful Imari Wagyu roast beef, and spring delicacies such as spring cabbage, firefly squid, and wild mountain vegetables. The meal concludes with a clay pot rice with bamboo shoots, butterbur, and salmon roe, offering a deeply satisfying finish. We will wholeheartedly welcome you and do our utmost to ensure that your welcome and farewell celebration becomes a truly memorable occasion
• 【やすだのお取り置きプラン】お造り4種盛＆名物のど黒塩焼　2品/ [Yasuda Special Reservation Plan] – 2 Dishes: 4-Item Sashimi Assortment & Signature Salt-Grilled Nodoguro

  ¥4350.00
  その日仕入れた新鮮御造り4種盛り　さらに当店名物　のど黒の塩焼（半身）お召し上がりいただきながら、自慢の土鍋飯や旬のお料理をお好みに合わせて、当日の単品メニューからお選びください。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） お取り置きは、その日の良い物を優先にお客様へご提供する事ができます。/Enjoy a fresh 4-item sashimi assortment sourced on the day, along with our restaurant’s signature salt-grilled Nodoguro (half portion). You can then choose from our prideful clay pot rice and seasonal dishes from the à la carte menu to suit your preferences. Please note: A 12% service charge will be added separately. With this reservation plan, we prioritize offering the best ingredients of the day to our guests.
• ランチ雪月花【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品/ Lunch Setsugetsu-ka – 8 Dishes: Charcoal-Grilled Seasonal Fish & Sanbou Rice Pot

  ¥10000.00
  女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、「雪月花コース」。 旬の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。/ A popular course for casual gatherings, featuring sashimi, daily appetizers, charcoal-grilled seasonal fish, our specialties including Nodoguro, crab, and salmon roe, all served with Sanbou rice pot. Perfect for entertaining or celebratory meals.
• ランチ会食・顔合わせプラン【雪椿】全8品　伊萬里和牛ローストビーフ&季節土鍋飯 /Lunch Yukitsubaki – 8 Dishes: Imari Wagyu Roast Beef & Seasonal Rice Pot

  ¥11000.00
  接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。厳選の鮮魚のお造りをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。/ A popular lunch course featuring selected sashimi and premium Kuroge Wagyu. Seasonal rice pot made with Koshihikari rice ensures you enjoy the flavors of the season.
• ランチ【歓送迎会特別コース】紅ずわい蟹の甲羅焼など全9品（無料デザートプレート付き）/Lunch – [Special Welcome & Farewell Party Course] 9 Dishes, including Grilled Red Snow Crab in Shell, and more (Includes Complimentary Dessert Plate)

  ¥13200.00
  旬の鮮魚の炭火焼をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。「土鍋飯」は、季節の食材を使用してご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。/ Featuring charcoal-grilled seasonal fish and premium Kuroge Wagyu. Enjoy a luxurious rice pot with seasonal ingredients and savor the seasonal flavors.
• ランチ女子会に！【花籠コース】9種前菜&旬魚の炭火焼と季節土鍋飯【カフェ1杯サービス】/ Lunch Hanakago Course – 9 Appetizers, Charcoal-Grilled Seasonal Fish & Seasonal Rice Pot (1 Café Drink Included)

  ¥6000.00
  季節の恵みを少しずつ、美しく盛り込んだ籠盛りと香ばしく焼き上げた旬魚の炭火焼き、〆には新潟県産コシヒカリと旬の食材を使用した土鍋ご飯をご用意いたしました。 女子会やお祝いのお席にも相応しいコースでございます。 五感で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。/ A course featuring a beautifully arranged basket of seasonal appetizers, charcoal-grilled seasonal fish, and a rice pot made with Niigata Koshihikari rice and seasonal ingredients. Perfect for ladies’ gatherings or celebrations. Enjoy a luxurious experience for all your senses.
• ランチ妙高コース【桜鱒の木の芽味噌焼×季節の土鍋飯】全8品/Lunch – Myoko Course 8 Dishes Featuring Grilled Cherry Trout with Kinome Miso & Seasonal Clay Pot Rice

  ¥7000.00
  旬のおすすめ食材を使ったランチコースをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。/Enjoy a lunch course featuring the season’s freshest recommended ingredients. Perfect for important gatherings, business entertainment, formal dinners, or a special date, this course is sure to leave you satisfied. It’s also an excellent choice for girls’ gatherings or moms’ get-togethers. Please note: Photos are for illustrative purposes only.
• ランチ春日コース【季節の天麩羅＋コシヒカリ土鍋飯】全7品//Lunch – Kasuga Course 7 Dishes Featuring Seasonal Tempura & Clay Pot Rice with Koshihikari Rice

  ¥5000.00
  旬のおすすめ食材を使ったランチをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。/Enjoy a lunch featuring the finest seasonal ingredients. Perfect for important gatherings, business meetings, or special dates, it offers a satisfying experience for any occasion. Of course, it’s also ideal for indulgent girls’ gatherings or mom meetups. Please note that the photos are for illustrative purposes only.
• ランチ春日コース全7品＋2時間飲み放題付/ Lunch Kasuga Course with 2-Hour All-You-Can-Drink – 7 Dishes: Seasonal Tempura & Koshihikari Rice Pot

  ¥7500.00
  旬のおすすめ食材を使ったランチをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。/Enjoy a lunch featuring seasonal ingredients, seasonal tempura, and Koshihikari rice pot, plus 2-hour all-you-can-drink. Suitable for gatherings, business meals, dates, or casual ladies’ and moms’ meetings. Image for illustration purposes.
• ランチ 雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品＋2時間飲み放題付 / Lunch Setsugetsu-ka Course with 2-Hour All-You-Can-Drink – 8 Dishes: Charcoal-Grilled Seasonal Fish & Sanbou Rice Pot

  ¥12500.00
  女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、「雪月花コース」。 旬の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。/ Popular for casual gatherings, featuring sashimi, daily appetizers, charcoal-grilled seasonal fish, and specialties including Nodoguro, crab, and salmon roe, served with Sanbou rice pot. Perfect for entertaining or celebratory meals.
• 【花籠御膳】彩り豊かな籠盛り9種前菜&長皿、茶碗蒸し/ Hanakago Gozen – Colorful Basket of 9 Appetizers, Long Plate & Chawanmushi

  ¥3800.00
  季節の恵みを彩り豊かに盛り込んだこちらの御膳は、目にも舌にも嬉しい贅沢な一膳です。 新潟の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用し、郷土の味と和の趣を大切に仕上げました。 大切なひとときに、是非ご賞味くださいませ。/ A luxurious meal featuring 9 colorful seasonal appetizers, a long plate, and chawanmushi. Made with locally sourced ingredients from Niigata, celebrating traditional flavors and Japanese aesthetics.
• 限定ランチ【上越やすだ名物　のど黒炭火焼 御膳】8品/ Limited Lunch – Joetsu Yasuda Specialty: Charcoal-Grilled Nodoguro Set – 8 Dishes

  ¥5500.00
  白身でありながら1年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じさせてくれる魚、まさに「白身のトロ」。 日本海側を中心として、その時期に一番良い状態ののど黒を全国各地より仕入れております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室をご用意しております。 ※写真はイメージとなります。/ A white-fleshed fish rich in fat and flavor, known as “white tuna.” We source the best Nodoguro nationwide, especially from the Sea of Japan region. Private rooms available, ideal for business or celebratory lunches. Image for illustration purposes.
• ランチ【キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き御膳】7品/ Lunch – King Salmon Miso-Marinated Charcoal-Grilled Set – 7 Dishes

  ¥3500.00
  水温が低いノルウェーで育てられ、脂ののりが良いものを厳選し活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬けております。こだわりのお味噌は1820年創業の杉田味噌屋の糀味噌『芳醇』を使用しております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 /※写真はイメージとなります。 Selected king salmon raised in the cold waters of Norway, carefully prepared and marinated in our homemade miso, using the premium koji miso “Hojun” from Sugita Miso, established in 1820. Private rooms available for business or celebratory lunches. Image for illustration purposes.
• ランチ【岩中豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き御膳】7品/ Lunch – Iwachu Pork Shoulder Loin Sake Lees Miso-Marinated Charcoal-Grilled Set – 7 Dishes

  ¥3500.00
  新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせたものに、岩手県産の銘柄指定第一号の銘柄豚でSPF認定を受けた農場で飼育された岩中豚の肩ロースを漬けております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 ※写真はイメージとなります。/ Niigata sake lees and miso are combined to marinate Iwachu pork shoulder loin, raised at an SPF-certified farm in Iwate. Private rooms available for business or celebratory lunches. Image for illustration purposes.
• ランチ【新潟名物へぎ蕎麦御膳】7品/ Lunch – Niigata Specialty: Hegi Soba Set – 7 Dishes

  ¥3500.00
  へぎ蕎麦は、魚沼地方発祥の郷土料理でつなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 ※写真はイメージとなります。/ Hegi Soba is a regional dish from the Uonuma area, using seaweed called “funori” as a binder, served in a wooden tray called “hegi.” It has a firm texture and unique flavor. Private rooms available for business or celebratory lunches. Image for illustration purposes.
• 【個室】【やすだのお取り置きプラン】お造り4種盛＆名物のど黒塩焼　2品/ Private Room – Yasuda Reservation Plan: 4 Assorted Sashimi & Specialty Nodoguro Salt-Grilled – 2 Dishes

  ¥4350.00
  その日仕入れた新鮮御造り4種盛り　さらに当店名物　のど黒の塩焼（半身）をお召し上がりいただきながら、自慢の土鍋飯や旬のお料理をお好みに合わせて、当日の単品メニューからお選びください。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） お取り置きは、その日の良い物を優先にお客様へご提供する事ができます。/ Enjoy 4 freshly sourced sashimi and half a Nodoguro salt-grilled fish, along with our signature rice pot and seasonal dishes. Choose additional items from our a la carte menu. Reserved items prioritize the freshest available ingredients. 12% service charge applies.
• ランチ【お席のみのご予約】 Lunch – Seat Reservation Only

  ¥1.00
  ⚪︎当日ご来店頂いてからメニューをお選び頂けます。 但し混雑時はお料理の提供にお時間を頂く場合がございます。 ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。/ Choose your menu upon arrival. Please note that during busy periods, food service may take longer. Thank you for your understanding.
• 飲み放題

  ¥14300.00
  接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。炭火で焼く当店名物の旬魚の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）/The “Yukitsubaki Course” at Joetsu Yasuda is highly popular for business meetings and special gatherings. This course allows you to enjoy our specialty seasonal fish, charcoal-grilled to perfection, alongside Wagyu beef raised with the finest water, clean air, high-quality feed, and the care and expertise of skilled farmers. Savor the taste of the season with our Seasonal Clay Pot Rice, made with premium Koshihikari rice and served with seasonal delicacies. (A service charge of 12% will be applied separately.)
• 【土祝限定】妙高コース　桜鱒木の芽味噌焼×季節の土鍋飯　全8品/[Weekend & Holiday Special] Myoko Course – 8-Course Meal featuring Char-grilled Cherry Trout with Kinome Miso & Seasonal Clay Pot Rice

  ¥7000.00
  旬の味覚を気軽に、そして贅沢にお楽しみにいただける土曜祝日限定のコースです。 香ばしく焼き上げる桜鱒木の芽味噌焼を主役に、四季折々の味覚を使用した全8品。 ご家族でのお食事やご友人同士のお集まりにも最適な満足感のある内容でご用意いたしました。 ※写真はイメージとなります。/This course, available only on Saturdays and holidays, lets you enjoy the flavors of the season in a casual yet luxurious way. The highlight is char-grilled cherry trout with kinome miso, accompanied by a total of 8 dishes featuring seasonal ingredients from each season. Perfect for family meals or gatherings with friends, this course offers a satisfying and memorable dining experience. Please note that the photos are for illustrative purposes only.

ランチメニュー/lunchMenu

• ランチ 春日コース / Lunch Kasuga Course

  ¥5000.00
  季節の3種盛り合わせ、お造り2種盛り合わせ、伊萬里牛ローストビーフ、郷土料理のっぺい、11・12月限定海老真丈天麩羅、新潟コシヒカリ土鍋飯、香の物・味噌汁、本日の甘味を含む全7品。/ Includes 3 seasonal appetizers, 2 kinds of sashimi, Imari beef roast beef, local Noppei stew, shrimp tempura (Nov–Dec), Niigata Koshihikari rice cooked in an earthen pot, pickles & miso soup, and today's dessert — 7 items in total.
• ランチ 妙高コース / Lunch Myoko Course

  ¥7000.00
  季節の3種盛り合わせ、お造り2種盛り合わせ、キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼、伊萬里牛ローストビーフ、郷土料理のっぺい、11・12月限定海老真丈天麩羅、季節の土鍋飯、本日の甘味を含む全8品。/ Includes 3 seasonal appetizers, 2 kinds of sashimi, charcoal-grilled King Salmon with rich miso marinade, Imari beef roast beef, local Noppei stew, shrimp tempura (Nov–Dec), seasonal earthen pot rice, and today's dessert — 8 items in total.
• ランチ 雪月花コース / Lunch Setsugekka Course

  ¥10000.00
  11・12月限定コース。季節の食材を盛り込んだ前菜、お造り2種盛り合わせ、寒ぶり玉味噌焼（＋1,600円でのど黒半身焼にアップグレード可能）、郷土料理のっぺい、伊萬里牛ローストビーフ、河豚唐揚げ、蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯、本日の甘味を含む全8品。 / Limited to Nov–Dec. Includes seasonal appetizers, 2 kinds of sashimi, amberjack grilled with miso (upgrade to half blackthroat seaperch +1,600 JPY), local Noppei stew, Imari beef roast beef, deep-fried fugu, rice with crab, salmon roe, and blackthroat seaperch, and today’s dessert — 8 items in total.
• ランチ女子会プラン【花籠コース】 / Ladies’ Lunch Plan: Hanakago Course

  ¥6000.00
  季節の恵みを少しずつ美しく盛り込んだ籠盛り、香ばしく焼き上げた旬魚の炭火焼き、〆には新潟県産コシヒカリと旬の食材を使用した土鍋ご飯をご用意いたしました。 女子会やお祝いのお席にも相応しいコースでございます。 五感で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。 【花籠】 ・真鯛御造り ・ローストビーフ サラダ仕立て ・壬生菜お浸し ・峰岡豆腐 ・聖護院大根とがんも炊き合わせ ・上越産 黒バイ貝旨煮 ・白滝の真砂和え ・小松菜胡麻和え ・海老芋唐揚げ 【長皿】 ・鮭塩糀漬け ・鶏の酒粕味噌漬け ・玉子焼き 【蒸物】 ・茶碗蒸し 【焼物】 ・寒ぶり 玉味噌焼 【食事】 ・帆立いくら土鍋飯 【甘味】 ・本日の甘味 ＋ 食後のカフェサービス/This course features a beautifully arranged basket of seasonal small dishes, charcoal-grilled seasonal fish, and a clay pot of Niigata Koshihikari rice cooked with seasonal ingredients to finish. Perfect for celebrations or gatherings with friends. Please enjoy a luxurious dining experience that delights all five senses. 【Hana-kago Basket】 • Sea Bream Sashimi • Roast Beef Salad • Simmered Mibuna Greens • Mineoka Tofu • Simmered Shōgoin Daikon & Ganmodoki • Simmered Kuromollusk (Black Babylonia Shellfish) from Joetsu • Shirataki with Seasoned Cod Roe • Komatsuna with Sesame Dressing • Deep-Fried Ebi-imo (Taro) 【Long Plate】 • Salmon Marinated in Shio-kōji • Chicken Ma
• お得なドリンク2杯プラン / Special 2-Drink Plan

  ¥1000.00
  ランチタイム限定で、生ビール・スパークリングワイン・日本酒・焼酎サワー・ウィスキー・ソフトドリンク・カフェから2杯をお選びいただけます。コース・御膳に＋1,000円で利用可能。/ Limited to lunch time. Choose 2 drinks from draft beer, sparkling wine, sake, shochu sours, whiskey, soft drinks, or coffee. Available with courses or set meals for +1,000 JPY.
• ランチ飲み放題 / Lunch All-You-Can-Drink –

  ¥2500.00
  ランチタイム限定で、生ビール・スパークリングワイン・日本酒・焼酎サワー・ウィスキー・ソフトドリンク・カフェが飲み放題。シャンパン付きも＋1,000円で当日選択可。 /Limited to lunch time. Enjoy unlimited draft beer, sparkling wine, sake, shochu sours, whiskey, soft drinks, and coffee. Champagne can be added for +1,000 JPY on the day.
• やすだの会食御膳 / Yasuda Celebration Set Meal
  厳選鮮魚の御造りや旬の食材を使用した天麩羅、新潟の郷土料理であるのっぺいなど、ご馳走盛り沢山です。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも是非。/ Features selected sashimi, seasonal tempura, and Noppei — a traditional Niigata local dish. Perfect for important family gatherings, anniversaries, birthdays, business meetings, and lunch meetings.
• やすだ名物！のど黒炭火焼き御膳 / Yasuda Signature: Charcoal-Grilled Blackthroat Seaperch Set Meal

  ¥5500.00
  のど黒は“白身のトロ”とも呼ばれ、脂がのり濃厚な旨みを感じられる魚です。その時期に最も状態の良いものを、全国各地から厳選して仕入れております。・のど黒炭火焼き ・本日の厳選お造り2種 ・のっぺい ・茶碗蒸し ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/Nodoguro, often referred to as “the fatty cut of white fish,” is prized for its rich flavor and beautifully marbled fat. We source only the finest-quality fish from across Japan, selecting those in peak condition for the season.• Charcoal-Grilled Nodoguro (Blackthroat Seaperch) • Two Kinds of Today’s Selected Sashimi • Noppei (Niigata-Style Stewed Vegetables) • Steamed Egg Custard (Chawanmushi) • Shrimp & Seasonal Vegetable Tempura • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 女子会にも最適！花籠御膳 / Ladies’ Hanakago Set Meal

  ¥3800.00
  季節の恵みを彩り豊かに盛り込んだ花籠御膳は、目にも舌にも嬉しい贅沢な御膳です。 新潟の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用し、郷土の味と和の趣を大切に仕上げました。 大切なひとときに、ぜひご賞味くださいませ。 【花籠】 ・真鯛御造り ・ローストビーフ サラダ仕立て ・壬生菜お浸し ・峰岡豆腐 ・聖護院大根とがんも炊き合わせ ・上越産 黒バイ貝旨煮 ・白滝の真砂和え ・小松菜胡麻和え ・海老芋唐揚げ 【長皿】 ・鮭塩糀漬け ・鶏の酒粕味噌漬け ・玉子焼き 【蒸物】 ・茶碗蒸し 【食事】 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 / The Hana-kago Lunch Set is a beautifully arranged selection of seasonal dishes, offering both visual elegance and refined flavors. Using an abundance of ingredients nurtured by Niigata’s rich natural environment, each dish highlights local tastes and the essence of Japanese tradition. Please enjoy this special meal for your memorable moments. 【Hana-kago Basket】 • Sea Bream Sashimi • Roast Beef Salad • Simmered Mibuna Greens • Mineoka Tofu • Simmered Shōgoin Daikon & Ganmodoki • Simmered Black Babylonia Shellfish from Joetsu • Shirataki with Seasoned Cod Roe • Komatsuna with Sesame Dressing • Deep-Fried Ebi-imo (Taro) 【Long Plate】 • Salmon Marinated in Shio-kōji • Chicken Marinated in Sake Lees & Miso • Japanese Ome
• キングサーモン芳醇味噌漬炭火焼き御膳 / Charcoal-Grilled King Salmon with Rich Miso Set Meal

  ¥3500.00
  水温が低いノルウェーで育った、脂ののりが良いサーモンを厳選し、活締めしたものを自家製の味噌床で漬け込んでおります。 ・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き ・本日の厳選お造り2種 ・のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/ We use carefully selected salmon raised in the cold waters of Norway, known for its rich fat content. The salmon is ikejime-processed for freshness and marinated in our house-made miso mixture before being charcoal grilled. • Charcoal-Grilled King Salmon Marinated in Rich Miso • Two Kinds of Today’s Selected Sashimi • Noppei (Niigata-Style Stewed Vegetables) • Shrimp & Seasonal Vegetable Tempura • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 岩中豚肩ロース酒粕味噌漬炭火焼き御膳 / Charcoal-Grilled Iwachu Pork Shoulder with Sake Lees & Miso Set Meal

  ¥3500.00
  岩手県産の銘柄豚「岩中豚」は、岩手県で初めて銘柄指定された豚で、SPF認定農場で飼育されています。ビタミンE含有量は一般的な銘柄豚の約3倍。肉質は柔らかく、脂は適度に締まりがあり、まろやかな旨味があります。 その肩ロース肉を、新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせた特製の床に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げております。 ※SPFとは Specific-Pathogen-Free（特定病原体不在） を意味します。 ・岩中豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き ・本日の厳選お造り2種 ・のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/ “Iwachu Pork,” a premium brand from Iwate Prefecture, was the first certified brand-name pork in the region and is raised on SPF-certified farms. It contains about three times more vitamin E than typical brand-name pork, with tender meat, well-balanced fat, and a mellow, rich flavor. The pork shoulder is marinated in a special blend of Niigata local sake lees and miso, then charcoal-grilled for a fragrant finish. SPF stands for Specific-Pathogen-Free. • Charcoal-Grilled Iwachu Pork Shoulder Marinated in Sake Lees & Miso • Two Kinds of Today’s Selected Sashimi • Noppei (Niigata-Style Stewed Vegetables) • Shrimp & Seasonal Vegetable Tempura • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 新潟名物へぎ蕎麦御膳 / Niigata Specialty “Hegi Soba” Set Meal

  ¥3500.00
  魚沼地方発祥の郷土料理で、つなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦です。「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。 魚沼地域では山葵が取れないため、辛子で食べる風習があります。当店でも辛子をお出ししております。そばつゆに溶かさず、そばの上に少量のせてお召し上がりください。 ・へぎ蕎麦 ・本日の厳選お造り2種 ・のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 / Hegi Soba Set Meal ◎Hegi Soba is a traditional dish originating from the Uonuma region, made with funori seaweed as a binding agent. It is served in a wooden tray called a “hegi,” and is known for its firm texture, unique flavor, and smooth mouthfeel. Since fresh wasabi cannot be harvested in Uonuma, it is customary to enjoy this soba with mustard. We provide mustard at our restaurant—place a small amount on top of the soba rather than dissolving it into the dipping sauce. • Hegi Soba • Two Kinds of Today’s Selected Sashimi • Noppei (Niigata-Style Stewed Vegetables) • Shrimp & Seasonal Vegetable Tempura • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• やすだの平日定食/Weekday Set Meal at Yasuda
  平日限定！やすだこだわりの定食をご用意しております。//Available on weekdays only! Enjoy Yasuda’s carefully curated set meal.
• 平日ランチ限定 のど黒炭火焼定食 / Weekday Lunch Limited: Charcoal-Grilled Blackthroat Seaperch Set

  ¥4580.00
  のど黒は“白身のトロ”とも呼ばれ、脂がのり濃厚な旨みを感じられる魚です。その時期に最も状態の良いものを、全国各地から厳選して仕入れております。 ・のど黒炭火焼 ・鯛 ごまだれ ・ひじき五目煮 ・茶碗蒸し ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/ Nodoguro, often called “the fatty cut of white fish,” is prized for its rich flavor and beautifully marbled fat. We source only the finest fish from across Japan, selecting those in peak condition for the season. • Charcoal-Grilled Nodoguro (Blackthroat Seaperch) • Sea Bream with Sesame Sauce • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Chawanmushi (Steamed Egg Custard) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【御造りと伊萬里牛ローストビーフ定食】 / Weekday Lunch Limited: Sashimi & Imari Beef Roast Beef Set

  ¥3480.00
  当店自慢の厳選御造りと、佐賀県伊万里の松尾勝馬牧場が育てるブランド牛「伊萬里牛」のローストビーフを一度に味わえる、店長お薦めの定食です。きめ細やかな肉質、香ばしい風味、コク深い味わいが特徴。表面を焼き付け、低温調理でしっとり柔らかく仕上げています。・伊萬里牛ローストビーフ ・御造り ・ひじき五目煮 ・茶碗蒸し ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/This set allows you to enjoy our carefully selected sashimi along with roast beef made from the renowned “Imari Beef,” raised at Matsuo Katsuma Farm in Imari, Saga. The beef features a fine texture, savory aroma, and rich flavor. It is seared and gently cooked at a low temperature for a tender, moist finish.• Imari Beef Roast Beef • Assorted Sashimi • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Steamed Egg Custard (Chawanmushi) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【へぎ蕎麦定食】 / Weekday Lunch Limited: Hegi Soba Set

  ¥2480.00
  魚沼地方発祥の郷土料理で、つなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことです。「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。 魚沼地域では山葵が取れないため、辛子で食べる風習があります。当店でも辛子をお出ししております。そばつゆに溶かさず、そばの上に少量のせてお召し上がりください。・へぎ蕎麦 ・鯛 ごまだれ ・ひじき五目煮 ・玉子焼き ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/◎A traditional dish originating from the Uonuma region, hegi soba is made using funori seaweed as a binding agent. It is served in a wooden tray called “hegi,” and is known for its firm texture, unique flavor, and smooth mouthfeel. Because fresh wasabi could not be harvested in the Uonuma area, there is a local custom of enjoying soba with mustard. We also provide mustard at our restaurant. Rather than mixing it into the dipping sauce, place a small amount on top of the soba and enjoy.• Hegi Soba • Sea Bream with Sesame Sauce • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Japanese Omelette (Tamagoyaki) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【王様サーモン味噌漬炭火焼定食】 / Weekday Lunch Limited: King Salmon Miso-Marinated Charcoal-Grilled Set

  ¥2980.00
  水温が低いノルウェーで育てられ、脂のりの良いものを厳選し、活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬け込んでおります。・キングサーモン味噌漬炭火焼 ・鯛 ごまだれ ・ひじき五目煮 ・玉子焼き ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/Grilled King Salmon Marinated in Miso — Charcoal-Grilled Set Meal We use carefully selected salmon raised in the cold waters of Norway, known for its rich fat content. The salmon is ikejime-processed for freshness and then marinated in our house-made miso mixture before being charcoal grilled. • Charcoal-Grilled King Salmon Marinated in Miso • Sea Bream with Sesame Sauce • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Japanese Omelette (Tamagoyaki) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【岩中豚吟醸酒粕味噌漬炭火焼定食】 / Weekday Lunch Limited: Iwachu Pork Sake Lees & Miso-Marinated Charcoal-Grilled Set

  ¥2480.00
  岩手県産の銘柄豚「岩中豚」は、岩手県で初めて銘柄指定された豚で、SPF認定農場で飼育されています。ビタミンE含有量は一般的な銘柄豚の約3倍。肉質は柔らかく、脂は適度な締まりがあり、まろやかな旨味が特徴です。 その肩ロース肉を、新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせた特製の床に漬け込んでおります。 ※SPFとは Specific-Pathogen-Free（特定病原体不在） を意味します。・豚肩ロース酒粕味噌漬炭火焼 ・鯛 ごまだれ ・ひじき五目煮 ・玉子焼き ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物/“Iwachu Pork,” a premium brand of pork from Iwate Prefecture, was the first certified brand-name pork in the region and is raised on SPF-certified farms. It contains about three times more vitamin E than typical brand-name pork, and is known for its tender texture, well-balanced fat, and mellow, rich flavor. The pork shoulder is marinated in a special blend of Niigata local sake lees and miso before being charcoal grilled. SPF stands for Specific-Pathogen-Free.• Charcoal-Grilled Pork Shoulder Marinated in Sake Lees & Miso • Sea Bream with Sesame Sauce • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Japanese Omelette (Tamagoyaki) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【鯖味噌煮定食】/Weekday Lunch Only — Miso-Braised Mackerel Set Meal　

  ¥2480.00
  芳醇味噌と甘みのある白味噌を合わせて炊き上げております。添えてある梅干しを少し溶かすと、味の変化をお楽しみいただけます。・鯖味噌煮 ・鯛 ごまだれ ・ひじき五目煮 ・玉子焼き ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物The mackerel is simmered in a blend of rich red miso and mildly sweet white miso. Stir in a little of the accompanying pickled plum to enjoy a pleasant change in flavor.　• Miso-Braised Mackerel • Sea Bream with Sesame Sauce • Simmered Hijiki Seaweed with Vegetables • Japanese Omelette (Tamagoyaki) • Niigata Koshihikari Rice • Miso Soup • Pickles
• 平日ランチ限定【月替り定食】牛すじ塩煮込み定食 / Weekday Lunch Limited Monthly Special: Salt-Simmered Beef Tendon Set
  牛すじ塩煮込み、鯛ごまだれ、ひじき五目煮、玉子焼き、新潟県産こしひかりご飯、味噌汁、漬物。/Salt-simmered beef tendon, sea bream with sesame sauce, simmered hijiki vegetables, tamagoyaki, Niigata Koshihikari rice, miso soup, and pickles.

フードメニュー/FoodMenu

• お造り盛り合わせ（一人前） / Assorted Sashimi (per person)

  ¥2200.00
• 前菜盛り合わせ（一人前） / Assorted Appetizers (per person)

  ¥1590.00
• 半熟玉子となごべーのポテサラ / Soft-boiled Egg & Nagobe Potato Salad

  ¥890.00
• 季節野菜のサラダ / Seasonal Vegetable Salad

  ¥1250.00
• 旬菜のお浸し（1人前） / Seasonal Vegetables Ohitashi (per person)

  ¥630.00

• のどぐろ塩焼き（一本焼） / Grilled Nodoguro (Whole Fish) … Market Price
  炭火でふんわりと仕上げた白身のトロのような塩焼き。煮付けや土鍋御飯でもお楽しみいただけます。/ Recommended grilled for its natural flavor.
• のど黒一本 煮付け / Simmered Nodoguro (Whole Fish) … Market Price
  時期、入荷状況により価格が変動する場合があります。/ Price may vary depending on the season and availability.
• あわびステーキ 肝バターソース / Abalone Steak with Liver Butter Sauce

  ¥5980.00
• 伊萬里牛炭火焼 / Charcoal-grilled Imari Beef

  ¥4800.00
• 伊萬里牛ローストビーフ / Imari Beef Roast Beef

  ¥3980.00
• 佐渡産 紅ずわい蟹甲羅焼 / Grilled Red Snow Crab Shell (from Sado)

  ¥2180.00
• 伊萬里和牛と7種のきのこ 出汁しゃぶ / Imari Wagyu & 7 Mushroom Broth Shabu-shabu …

  ¥2780.00
  ご注文は2人前から。〆の稲庭風うどん（1人前650円）もございます。/Orders are available from two servings. Inaniwa-style Udon (¥650 per person) is also available as a finishing dish.
• やすだの出汁巻き / Yasuda-style Rolled Omelette

  ¥1100.00
• 栃尾の油揚げ 大根おろし・生姜 / Thick Fried Tofu with Grated Daikon & Ginger

  ¥840.00
• 栃尾の油揚げ 葱じゃこ / Thick Fried Tofu with Green Onion & Young Sardines

  ¥950.00
• 郷土料理 のっぺい / Noppei (Niigata-style Stew)

  ¥880.00

• 季節の天麩羅 / Seasonal Tempura

  ¥2300.00
• 海老しんじょう 蓮根はさみ揚げ (4個) / Fried Shrimp Paste & Lotus Root Sandwich (4 pcs)

  ¥1250.00
• 上越名物 する天 / Joetsu Specialty Suru-ten

  ¥980.00
• 新潟塩糀メンチカツ 2ケ / Niigata Salted Koji Minced Meat Cutlet (2 pcs)

  ¥1280.00

• 珍味二種盛り / Assorted Two Rare Delicacies

  ¥1480.00
• 鮭とば / Dried Salmon

  ¥980.00
• ふぐの子粕漬け / Pickled Fugu Roe

  ¥980.00
• いぶりがっこクリームチーズ / Smoked Pickled Radish with Cream Cheese

  ¥720.00
• ほたるいか沖漬け / Firefly Squid Marinated in Soy Sauce

  ¥790.00
• 佐渡産 烏賊のピリリ塩辛 / Spicy Squid Salted (from Sado)

  ¥690.00

• コシヒカリ土鍋飯 / Koshihikari Rice Cooked in Clay Pot

  ¥1740.00
  御飯のお供三種1人前（500円）、味噌汁（380円）、漬け物盛り合わせ三種（680円）もオプションで楽しめます。/ You can also enjoy optional side dishes: Three Rice Accompaniments (¥500 per person), Miso Soup (¥380), and Assorted Pickles – Three Varieties (¥680).
• 三宝土鍋飯 のど黒・蟹・いくら / Special Clay Pot Rice with Nodoguro, Crab & Salmon Roe

  ¥4880.00
  季節や入荷状況により内容が変更になる場合があります/Contents may vary depending on the season and availability.
• 帆立いくら土鍋飯 / Clay Pot Rice with Scallop & Salmon Roe

  ¥3800.00
• 越後名物　へぎ蕎麦（一人前）/ Echigo Specialty – Hegi Soba (per serving)

  ¥1100.00
  新潟名物　布海苔蕎麦/Niigata Specialty – Funori Soba

• 酒粕ジェラート最中アイス 『スキー正宗』 / Sake Lees Gelato Monaka Ice Cream “Ski Masamune”

  ¥680.00
• 緑川ケーキと季節のアイス / Midorikawa Cake & Seasonal Ice Cream

  ¥790.00
• 白味噌バスクチーズケーキ / White Miso Basque Cheesecake

  ¥750.00
• デザートプレート / Dessert Plate (with message for birthday/anniversary)

  ¥1650.00

ドリンクメニュー/DrinkMenu

• ザ・プレミアム・モルツ 香るエール / The Premium Malts Kaoru Ale

  ¥780.00
• アサヒ スーパードライ 中瓶 / Asahi Super Dry (Medium Bottle)

  ¥880.00
• サッポロ ラガー 赤星 中瓶 / Sapporo Lager Red Star (Medium Bottle)

  ¥880.00
• サントリー オールフリー 334ml / Suntory All-Free (Non-alcoholic, 334ml

  ¥650.00

• 本日スパークリングワイン / Sparkling Wine of the Day

  ¥1250.00
• 本日のソムリエ厳選白ワイン / Sommelier’s Selection White Wine of the Day

  ¥1320.00
• 本日のソムリエ厳選赤ワイン / Sommelier’s Selection Red Wine of the Day

  ¥1320.00
• スキー正宗 華 大吟醸酒 90ml / Suki Masamune Hana Daiginjo Sake (90ml

  ¥1340.00

• スキー正宗 華 大吟醸 60ml / Suki Masamune Hana Daiginjo (60ml)

  ¥1100.00
• かたふね 特別本醸造 60ml / Katafune Tokubetsu Honjozo (60ml)

  ¥520.00
• 越後おやじ 60ml / Echigo Oyaji (60ml)

  ¥500.00
• 君の井 山廃 純米吟醸 BY27 / Kimi no I Yamahai Junmai Ginjo BY27

  ¥660.00
• 鶴齢 純米大吟醸酒 / Kakurei Junmai Daiginjo

  ¥1100.00
• 緑川 純米吟醸 60ml / Midorikawa Junmai Ginjo (60ml)

  ¥660.00
• 越乃景虎 名水仕込み 特別純米酒 60ml / Koshino Kagetora Meisui Special Junmai (60ml)

  ¥660.00
• 久保田 純米大吟醸酒 60ml / Kubota Junmai Daiginjo (60ml)

  ¥1100.00
• 黒味醂 古酒 60ml / Kuro Mirin Aged Sake (60ml)

  ¥880.00
• 北雪 YK35 大吟醸酒 / Hokusetsu YK35 Daiginjo

  ¥1100.00
• ブラック今代司 超辛口純米 / Black Imayotsukasa Extra Dry Junmai

  ¥520.00
• 〆張鶴 純 純米吟醸酒 / Shimeharitsuru Junmai Ginjo

  ¥660.00
• 麒麟山 遠雷 / Kirinzan Enrai

  ¥660.00
• 鄙願 大吟醸 60ml / Higan Daiginjo (60ml)

  ¥980.00
• 大吟醸酒飲み比べ 45ml 3種 / Daiginjo Sake Tasting (45ml × 3)

  ¥2300.00
• 辛口飲み比べ 5ml 3種 / Dry Sake Tasting (5ml × 3)

  ¥1640.00
• 純米飲み比べ 45ml 3種 / Junmai Sake Tasting (45ml × 3)

  ¥1750.00

• 碧 / Ao

  ¥980.00
  ハイボール、ロック、水割り、ダブル、お湯割でお楽しみいただけます。/You can enjoy it as a highball, on the rocks, with water, double, or with hot water.
• 角 / Kaku

  ¥880.00
• 知多 / Chita

  ¥1100.00
  ハイボール、ロック、水割り、ダブル、お湯割でお楽しみいただけます。/You can enjoy it as a highball, on the rocks, with water, double, or with hot water.
• 竹鶴 / Taketsuru

  ¥1200.00
• 響 / Hibiki

  ¥1500.00
• 白州 / Hakushu

  ¥1500.00
• 山崎 / Yamazaki

  ¥1500.00

• 越後薬草 80GIN / Echigo Herbal 80GIN

  ¥860.00
  ソーダ割り、ロック、水割りで提供。/Served with soda, on the rocks, or with water.
• 翠 SUI / SUI Gin

  ¥650.00
  ソーダ割り、ロック、水割りで提供。/Served with soda, on the rocks, or with water.

• 黒烏龍茶割 / ジャスミン茶割 / とうもろこし茶割 / 緑茶割 / Kuro Oolong Tea / Jasmine Tea / Corn Silk Tea / Green Tea Highball

  ¥680.00
• 生搾りレモンサワー / Freshly Squeezed Lemon Sour

• 赤ワイン: ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン 他 / Red Wine: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, etc.
• 白ワイン: ソーヴィニヨンブラン、シャブリ 他 / White Wine: Sauvignon Blanc, Chablis, etc.
• シャンパーニュ 各種 / Champagne Varieties Available

• キウイ / Kiwi

  ¥770.00
• パイナップル / Pineapple

  ¥770.00
• ル・レクチェ / Le Lectier Pea

  ¥770.00

• 鶴齢の梅酒 / Kakurei Plum Wine

  ¥770.00
• 八海山 にごり梅酒 / Hakkaisan Nigori Plum Wine

  ¥770.00
  ロック・水割り・ソーダ割りで提供/Served on the rocks, with water, or with soda.

• 黒烏龍茶 / Kuro Oolong Tea

  ¥580.00
• 緑茶 / Green Tea

  ¥580.00
• とうもろこし茶 / Corn Silk Tea

  ¥580.00
• ジャスミン茶 / Jasmine Tea

  ¥580.00
• オレンジジュース / Orange Juice

  ¥600.00
• グレープフルーツジュース / Grapefruit Juice

  ¥600.00
• ジンジャーエール / Ginger Ale

  ¥600.00

• 日本酒ボトル / Sake Bottles
  八海山 金剛心、ひがん 大吟醸、鶴齢、〆張鶴、あわ八海山
• 焼酎ボトル / Shochu Bottles
  米 鳥飼 / 麦 佐藤 / 芋 佐藤 黒麹