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オーナーからのメニュー１ヶ月前

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Lunch＆Dinner course Course To Enjoy Kobe Beef Steak Lunch＆Dinner ステーキ単品 steak a la carte ワインリスト　　Wine list

Lunch＆Dinner course Course To Enjoy Kobe Beef Steak

Lunch＆Dinner course Course to enjoy Yamagata beef Steak

A5 Grade Yamagata Beef Steak with truffle sauce
¥14300.00

■Amuse Beef ham and fruit tomato mozzarella salad with whole wheat sablefish ■Antipasto Wagyu beef fillet cooked at low temperature with tartar and remoulade sauce ■Antipasto Wagyu beef cheek braised in red wine, wrapped in crepe with porcini mushroom cream sauce　 or Char-grilled Wagyu tongue with French foie gras, porcini mushrooms and truffles （＋4400 yen） or Char-grilled Ise lobster with fresh sea urchin sauce（＋3300 yen） or Ezo Abalone and Kobe Beef Consommé Paper Wrapped Baked（＋3300 yen） ■Steak Kobe Beef Charcoal Grilled Steak (100g) (The price will vary depending on your choice of Kobe beef, Yamagata beef, sirloin, fillet, chateaubriand, etc.)　 Please choose from the 3 types of meat below .Yamagata beef lean meat 14300 yen .Yamagata beef sirloin 16500 yen .Yamagata beef fillet 22,000 ■Pasta Spaghetti with Kobe beef Bolognese sauce or Spaghettini with Carasmi or Linguine with snow crab and tomato sauce ■Dessert ■ Coffee　（Tax included）　（A 10% service charge will be added）

Lunch＆Dinner course Course To Enjoy Kobe Beef Steak

A5 Grade Kobe Beef Steak with truffle sauce
¥20900.00

■Amuse Beef ham and fruit tomato mozzarella salad with whole wheat sablefish ■Antipasto Wagyu beef fillet cooked at low temperature with tartar and remoulade sauce ■Antipasto Wagyu beef cheek braised in red wine, wrapped in crepe with porcini mushroom cream sauce　 or Char-grilled Wagyu tongue with French foie gras, porcini mushrooms and truffles （＋4400 yen） or Char-grilled Ise lobster with fresh sea urchin sauce（＋3300 yen）■Steak Kobe Beef Charcoal Grilled Steak (100g) (The price will vary depending on your choice of Kobe beef,, sirloin, fillet, chateaubriand, etc.)　 Please choose from the 3types of meat below.Kobe beef sirloin 20900 yen .Kobe beef fillet 24200 yen .Kobe beef chateaubriand 27500 yen ■Pasta Spaghetti with Kobe beef Bolognese sauce or Spaghettini with Carasmi or Linguine with snow crab and tomato sauce from Toyosu market　or Hand-crafted tagliolini with top-quality Italian truffles, black（＋5500 yen）■Dessert ■ Coffee　（Tax included）　（A 10% service charge will be added）

享受山形牛的套餐

享受山形牛的套餐
¥14300.00

■拼盘牛肉火腿和水果番茄配马苏里拉奶酪沙拉，全麦黑貂肉 ■拼盘低温烹制的和牛里脊肉配塔塔酱和腌酱汁 ■拼盘红酒烩和牛颊肉，裹绉绸配牛肝菌奶油汁或者炭烤黑和牛舌配法国鹅肝、牛肝菌和松露 (+4400 円) 或者炭烤龙虾配新鲜云莓酱(+3300円) 或者虾夷鲍鱼和神户牛肉清汤，纸包烧烤 (+3300円) ■牛排。用纪州烧炭烧烤的神户牛肉（100 克） (价格取决于您选择的牛肉部位、山形牛肉、里脊肉、牛柳、夏多里牛等）（请从以下 6 种肉中进行选择）山形牛瘦肉14300 円山形牛牛腰肉16500 円山形牛里脊肉 22000 円 ■意大利面神户牛肉意大利肉酱面或者意大利面条乌澄或者从细舌状通心面丰洲市场雪蟹的西红柿沙司或者手工制作的意大利面条，最好的意大利松露，黑色（+5500円） ■甜点栗子蒙布朗和梨子雪酪 ■咖啡、茶、洋甘菊、浓缩咖啡　（含税）（另加10%服务费）※根据食材的采购情况，套餐内容可能会有所调整，敬请谅解。

享受神户牛肉的套餐

享受神户牛肉的套餐
¥20900.00

■拼盘牛肉火腿和水果番茄配马苏里拉奶酪沙拉，全麦黑貂肉 ■拼盘低温烹制的和牛里脊肉配塔塔酱和腌酱汁 ■拼盘红酒烩和牛颊肉，裹绉绸配牛肝菌奶油汁或者炭烤黑和牛舌配法国鹅肝、牛肝菌和松露 (+4400 円) 或者炭烤龙虾配新鲜云莓酱(+3300円) 或者虾夷鲍鱼和神户牛肉清汤，纸包烧烤 (+3300円) ■牛排。用纪州烧炭烧烤的神户牛肉（100 克） (价格取决于您选择的牛肉部位，如神户牛肉、里脊肉、牛柳、夏多里牛等）（请从以下 6 种肉中进行选择）神戸牛牛腰肉20900円神戸牛里脊肉 24200 円神户牛夏多布里昂 27500 円 ■意大利面神户牛肉意大利肉酱面或者意大利面条乌澄或者从细舌状通心面丰洲市场雪蟹的西红柿沙司或者手工制作的意大利面条，最好的意大利松露，黑色（+5500円） ■甜点栗子蒙布朗和梨子雪酪 ■咖啡、茶、洋甘菊、浓缩咖啡　（含税）（另加10%服务费）※根据食材的采购情况，套餐内容可能会有所调整，敬请谅解。

山形牛赤身肉OrサーロインOrヒレ、ステーキコース（ランチ　ディナー）

山形牛赤身肉OrサーロインOrヒレ、ステーキコース
¥14300.00

■Amuse ブレザオラとフルーツトマトモッツァレラのサラダ仕立て、全粒粉のサブレ ■Antipasto 和牛フィレ肉の低温調理タルタル仕立てレムラードソース ■Antipasto 和牛頬肉の赤ワイン煮込みクレープ包みポルチーニ茸のクリームソース or 黒毛和牛タンの炭火焼きフランス産フォアグラとポルチーニ茸、トリュフの饗宴（+4400円） or 伊勢海老炭火焼き生雲丹のソース（+3300円） or 蝦夷アワビと神戸牛コンソメクリスタルカルトッチョ（+3300円） ■Steak 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼きステーキ(100g) （赤身肉、サーロイン、ヒレ等をお選び戴く部位によって金額が変わります) 山形牛赤身肉14300円山形牛サーロイン16500円山形牛ヒレ22000円 ■Pasta スパゲッティ神戸牛を使ったボロネーゼソース or スパゲッティーニカラスミ or リングイネズワイガニのトマトソース or 手打ちのタリオリーニ最高級イタリア産トリュフ黒（+5500円） ■Dessert モンブランと洋梨のシャーベット ■Caffe コーヒー、ティー、カモミール、エスプレッソ　（税込）　（サービス料10％が加算されます）※食材の仕入れ状況によりコース内容が変更となる場合が御座いますので予めご了承下さい。

神戸牛サーロインOrヒレOrシャトーブリアン、ステーキコース（ランチ　ディナー）

神戸牛サーロインOrヒレOrシャトーブリアン、ステーキコース（ランチ　ディナー）
¥20900.00

■Amuse ブレザオラとフルーツトマトモッツァレラのサラダ仕立て、全粒粉のサブレ ■Antipasto 和牛フィレ肉の低温調理タルタル仕立てレムラードソース ■Antipasto 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みクレープ包みポルチーニ茸のクリームソース or 黒毛和牛タンの炭火焼きフランス産フォアグラとポルチーニ茸、トリュフの饗宴（+4400円） or 伊勢海老炭火焼き生雲丹のソース（+3300円） or 蝦夷アワビと神戸牛コンソメクリスタルカルトッチョ（+3300円） ■Steak 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼きステーキ(100g) （サーロイン、ヒレ、シャトーブリアン等をお選び戴く部位によって金額が変わります) 神戸牛サーロイン20900円神戸牛ヒレ24200円神戸牛シャトーブリアン27500円 ■Pasta スパゲッティ神戸牛を使ったボロネーゼソース or スパゲッティーニカラスミ or リングイネズワイガニのトマトソース or 手打ちのタリオリーニ最高級イタリア産トリュフ黒（+5500円） ■Dessert モンブランと洋梨のシャーベット ■Caffe コーヒー、ティー、カモミール、エスプレッソ　（税込）　（サービス料10％が加算されます）※食材の仕入れ状況によりコース内容が変更となる場合が御座いますので予めご了承下さい。

고베규를 만끽하는 코스

고베규를 만끽하는 코스
¥20900.00

■아뮤즈 소고기 햄과 과일 토마토 모차렐라 샐러드에 통밀 사블피시 ■안티파스토 저온 조리된 와규 소고기 필레에 타르타르 소스와 레무라드 소스 ■ 안티파스토 와규 소고기 볼살을 레드 와인에 졸여 크레페에 감싸고 포르치니 버섯 크림 소스를 곁들인 요리　 또는 와규 혀를 숯불에 구워 프랑스 푸아그라, 포르치니 버섯, 트러플을 곁들인 요리（＋4,400엔） 또는 이세 로브스터를 숯불에 구워 신선한 해삼 소스를 곁들인 요리（＋3,300엔）■ 스테이크 고베 소고기 숯불 구이 스테이크 (100g) (고베 소고기 종류에 따라 가격 차이가 있습니다. 시로인, 필레, 샤토브리앙 등) 아래 3가지 고기 종류 중 선택해 주세요. 고베 소고기 시로인 20,900엔. 고베 소고기 필레 24,200엔. 고베 비프 샤토브리앙 27,500엔 ■파스타 고베 비프 볼로네즈 소스 스파게티 또는 카라스미 소스 스파게티니 또는 토요스 시장산 눈게와 토마토 소스 링귀네　또는 최고급 이탈리아 트러플 블랙 소스 수제 타글리오니 (+5,500엔) ■디저트 몽블랑과 배 셔벗 ■ 커피, 차 　（세금 포함）（10% 서비스 요금이 추가됩니다）※식재료의 입고 상황에 따라 코스 내용이 변경될 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.