A Luxurious Japanese Lunch Featuring Seasonal Hassun
Lunch menu
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Chilled “Ryu no Tamago” Chawanmushi with Consommé Jelly
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Wild Sea Bream from Tokushima, Cured with Kelp
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Aged Salmon
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Awaji Blanched Pike Conger (Hamo)
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Japanese Rolled Omelet with “Dragon Egg”
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Miso & Yuzu-Marinated Seasonal Fish, Grilled
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Roasted Japanese Duck Breast
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Marinated Fried Green Pepper
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Seasoned Chrysanthemum Greens
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Braised Beef with Potato Dumpling
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Braised Abalone & Yuba with Bekkō Sauce
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Hyogo White Okra Tempura
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Spear Squid Tempura
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Yamaguchi Kuruma Prawn Tempura
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Charcoal-Grilled Kagoshima Black Wagyu Sirloin
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Two Seasonal Vegetables, Charcoal-Grilled
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Three Oita Bluefin Tuna Nigiri
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Red Miso Soup with Fish
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Aichi Grilled Eel with Premium Akashi Nori
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Seasonal Fruit Platter with Hojicha
For All Five Senses Carefully Selected Seasonal Course
<20dishies>
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Chilled “Ryu no Tamago” Chawanmushi with Consommé Jelly
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Simmered Seasonal Vegetables
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Oita Bluefin Akami and chutoro Wrapped in Premium Akashi Seaweed
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Premiun Japanese Horse Meat,Lightly Seared over Charcoal
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Wild Sea Bream from Tokushima, Cured with Kelp
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Awaji Blanched Pike Conger (Hamo)
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Charcoal-Grilled Kagoshima Black Wagyu Fillet with Seasonal Vegetables
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Hyogo Chilled Japanese Pumpkin Soup
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Kyoto Kamo Eggplant Tempura
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Hyogo White Okra Tempura
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Japanese Whiting Tempura from Awaji Island
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Rokko Champignon Mushroom Tempura from Hyogo
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Summer Vegetable Salad with Kinzanji Miso
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Braised Abalone & Yuba with Bekkō Sauce
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Charcoal-Grilled Awaji Overnight-Dried Barracuda with Chrysanthemum Greens
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Charcoal-Grilled Kyoto Aka Jidori Chicken Meatball, Mashed Potato & Truffle
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Charcoal-Grilled Fukuoka Fig with White Tofu Cream
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Vinegared Eel
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Kagoshima Black Wagyu Sirloin Sukiyaki with “Dragon Egg”
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Seasonal Fruit with Hojicha
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Blanched Pike Conger (Hamo) from Awaji Island
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Miso & Yuzu-Marinated Seasonal Fish, Grilled
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Roasted Japanese Duck Breast
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Marinated Fried Green Pepper
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Seasoned Chrysanthemum Greens
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Braised Beef with Potato Dumpling
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Braised Abalone & Yuba with Bekkō Sauce
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Hyogo White Okra Tempura
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Spear Squid Tempura
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Yamaguchi Kuruma Prawn Tempura
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Charcoal-Grilled Kobe Beef (80g)
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Two Seasonal Vegetables, Charcoal-Grilled
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Three Oita Bluefin Tuna Nigiri
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Red Miso Soup with Fish
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Aichi Grilled Eel with Premium Akashi Nori
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Seasonal Fruit Platter with Hojicha
Kobe Beef Kaiseki – A Refined Tasting Course of Japan’s Finest Seasonal Ingredients
<20 dishes>
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Chilled “Ryu no Tamago” Chawanmushi jelly & Hokkaido Sea Urchin
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Simmered Seasonal Vegetables
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Three Oita Bluefin Tuna Nigiri Sushi
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Lightly Charcoal-Seared Japanese Horse Meat
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Wild Sea Bream from Tokushima, Cured with Kelp
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Mie Lightly Seared Ise Lobster
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Charcoal-Grilled Kobe Beef with Seasonal Vegetables
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Kagoshima Deep-Fried Tilefish with Crispy Scales
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Kyoto Kamo Eggplant Tempura
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Yamaguchi Kuruma Prawn Tempura
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Awaji Japanese Whiting Tempura
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Clam Tempura from Chiba
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Summer Vegetable Salad with Kinzanji Miso
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Braised Abalone & Yuba with Bekkō Sauce
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Charcoal-Grilled Overnight-Dried Barracuda from Awaji Island with Chrysanthemum Greens
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Charcoal-Grilled Omi Duck Leg from Shiga
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Charcoal-Grilled Fukuoka Fig with White Tofu Cream
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Aichi Vinegared Eel
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Kobe Beef Sirloin Sukiyaki with “Dragon Egg” & Truffle
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Seasonal Fruit with Hojicha
五感で楽しむ四季折々の厳選コース
全20品
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龍のたまご 冷製茶碗蒸し コンソメゼリー掛け
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季節野菜炊き合わせ 冬瓜 小芋 椎茸 蕃茄
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大分県産 本鮪赤身と中トロ 明石産極上海苔巻き
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極上国産桜肉 炭香焼霜造り
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徳島県産 天然真鯛の昆布〆
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淡路島産 鱧の湯引き
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国産黒毛和牛 鹿児島黒牛ヒレと季節野菜の炭火焼き
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兵庫県産 南京の冷製すり流し
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京都府産 賀茂茄子の天ぷら
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兵庫県産 白オクラ天ぷら
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淡路島産 鱚天ぷら
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兵庫県産 六甲シャンピニオンの天ぷら
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夏野菜サラダ 金山寺味噌添え
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柔らか鮑と湯葉のべっこう餡かけ
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淡路島産 カマスの一夜干し炭火焼きと菊菜のお浸し
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京赤地鶏のつみれ炭焼き マッシュポテト トリュフ掛け
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福岡県産 いちじく炭火焼き 白衣掛け
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愛知県産 鰻の酢の物
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鹿児島黒牛サーロインすき焼き 龍のたまご
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季節のフルーツ盛り合わせ ほうじ茶添え
四季彩八寸を愉しむ、和の贅沢ランチ
Lunch Menu
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龍の卵 冷製茶碗蒸し コンソメゼリー掛け
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徳島県産 天然真鯛の昆布〆
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熟成サーモン
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淡路島産 鱧の湯引き
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龍のたまごの出汁巻き
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旬鮮魚の味噌柚庵焼き
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国産 鴨ロースト
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ピーマンの揚げ浸し
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菊菜のお浸し
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牛柔らか煮 馬鈴薯饅頭
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柔らか鮑と湯葉のべっこう餡掛け
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兵庫県産 白オクラ天ぷら
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剣先烏賊の天ぷら
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山口県産 車海老の天ぷら
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国産黒毛和牛 鹿児島黒牛サーロイン炭火焼き
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旬の野菜二種の炭火焼き
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大分県産 本鮪にぎり寿司三種
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魚の赤だし
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愛知県産 鰻の蒲焼 明石産 極上海苔巻き
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季節のフルーツ盛り合わせ ほうじ茶添え
神戸牛 炭火焼 極み会席ランチ
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龍の卵 冷製茶碗蒸し コンソメゼリー掛け
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徳島県産 天然真鯛の昆布〆
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熟成サーモン
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淡路島産 鱧の湯引き
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龍のたまごの出汁巻き
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旬鮮魚の味噌柚庵焼き
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国産 鴨ロースト
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ピーマンの揚げ浸し
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菊菜のお浸し
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牛柔らか煮 馬鈴薯饅頭
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柔らか鮑と湯葉のべっこう餡掛け
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兵庫県産 白オクラ天ぷら
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剣先烏賊の天ぷら
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山口県産 車海老の天ぷら
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国産黒毛和牛 神戸牛の炭火焼き(80g)
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旬の野菜二種の炭火焼き
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大分県産 本鮪にぎり寿司三種
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魚の赤だし
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愛知県産 鰻の蒲焼 明石産 極上海苔巻き
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季節のフルーツ盛り合わせ ほうじ茶添え
神戸牛と高級食材で綴る和の極みコース
全20品
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龍の卵 冷製茶碗蒸し コンソメゼリー掛け 北海道産生雲丹
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季節野菜炊き合わせ 冬瓜 小芋 椎茸 蕃茄
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大分県産 本鮪にぎり寿司三種
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極上国産桜肉 炭香焼霜造り
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徳島県産 天然真鯛の昆布〆
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三重県産 伊勢海老焼き霜造り
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国産黒毛和牛 神戸牛の炭火焼き 季節野菜添え
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鹿児島県産 甘鯛松笠揚げ
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京都府産 賀茂茄子の天ぷら
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山口県産 車海老の天ぷら
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淡路島産 鱚天ぷら
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千葉県産 蛤の天婦羅
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夏野菜サラダ 金山寺味噌添え
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柔らか鮑と湯葉のべっこう餡掛け
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淡路島産 カマスの一夜干し炭火焼きと菊菜のお浸し
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滋賀県産 近江鴨のもも炭火焼き
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福岡県産 いちじく炭火焼き 白衣掛け
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愛知県産 鰻の酢の物
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神戸牛サーロインすき焼き 龍のたまごトリュフ掛け
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季節のフルーツ盛り合わせ ほうじ茶添え
