ランチ. ディナー
ランチメニュー
3プレート
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冷前菜と小さなヴルーテ
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メイン料理(魚料理または肉料理)
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本日のデザート
5プレート
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本日のヴルーテ
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冷前菜
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温前菜
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メイン料理(魚料理または肉料理)
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本日のデザート
7プレート
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本日のヴルーテ
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冷前菜
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温前菜
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魚料理
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肉料理
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アヴァンデセール
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本日のデザート
ディナーメニュー
Menu de la Salle à manger
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本日のヴルーテ
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冷前菜
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温前菜
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メイン料理(魚料理または肉料理)
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本日のデザート
Dégustation
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アミューズブーシュ
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本日のヴルーテ
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冷前菜
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温前菜
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魚料理
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肉料理
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フロマージュ
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1デザート
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2デザート
シェフのおまかせメニュー
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シェフのおまかせメニュー
アラカルト
冷前菜
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今日のヴルーテ800.00
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春野菜のサラダ1200.00
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フレッシュハーブのサラダ1000.00
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鴨のコールスロー1500.00
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甲烏賊とビーツのラペ1500.00
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アスパラガス グリーンとブロッコリー1200.00
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伊勢海老、アボガド、柑橘のサラダ2400.00
温前菜
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フレッシュベジタブルのヴルーテ (温)1000.00
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鰻のグリエ、ブレットのピュレを添えて2800.00
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フォアグラのソテーと柑橘のマリアージュ1800.00
魚料理・肉料理
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五島列島直送季節の鮮魚 ブイヨンを注いで1800.00
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国産地鶏のロースト ココット仕立て
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ほろほろ鳥のロースト3800.00
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和牛のグリエ (120g)12000.00
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和牛のタルタルステーキ3800.00
朝食.ブランチ
ブレッἁファースト ビュッフェ
バゲット
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グリーンサラダ
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フレッシュハーブのサラダ
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ビーツのサラダ、フランボワーズヴィネỾーで
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お米のサラダ
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ジャỾイモのマスタードサラダ
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キャロットラペ、オレンジ風味
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本日のフロマージュ
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ジャンボンỿュイ
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ドライソーセージ
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オムレットご注文を頂いてからおつくりします
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卵のココットご注文を頂いてからおつくりします
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半熟卵 わさびと共に
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フルーツサラダ黄・緑・赤
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ヨーグルト
フルーツサンドイッチ、ἂリーンサラダ、コーヒーまたは紅茶
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フルーツサンドイッチ、ἂリーンサラダ、コーヒーまたは紅茶1200.00
今日のプレート
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日替わりのパン
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フルーツサラダ
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ヨーグルト
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スープ
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卵料理を一皿にἀャザリング
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コーヒーまたは紅茶付
