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ランチ
季節の食材を使ったコース
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前菜
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パスタ
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メインディッシュ
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デザート
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エスプレッソ
北イタリア郷土料理中心コース
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第一の前菜
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第二の前菜
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パスタ
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メインディッシュ
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デザート
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エスプレッソ
ディナー
3月のおまかせコース
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第一の前菜フォアグラを詰めた, ヴェネト産ウサギの冷製ガランティーナ, 遮光たんぽぽのサラダ添え
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第二の前菜槍烏賊とピゼッリの軽い煮込み
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第一のパスタ菜花とシラスのラグー和えフジッリ 香り ,パン粉がけ
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第二のパスタ黒毛和牛と新牛蒡のラグーソース和え, 自家製パスタ"マルタリアーティ"黒胡椒がけ
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メインのお料理ハンガリー産乳飲み仔羊の炭火焼き タイムの香り
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デザート、チーズ自家製カスピ海ヨーグルトと苺のパルフェ , バルサミコ酢ソース
ピエモンテ郷土料理のコース
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第一の前菜熊本県産馬肉のタルタル "カルネ クルーダ" パルミジャーノチーズがけ
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第二の前菜厳選野菜のインサラータ、バーニャカウダソース
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第一のパスタ佐賀県産酵素ポークのサルシッチャと青菜和え, 自家製細打ちパスタ "タヤリン
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第二のパスタ小さいラビオリ "アニョロッティ デル プリン" 熟成フォンティーナチーズの詰め物
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メインのお料理国産牛ほほ肉の "ブラザート アル バローロ
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デザート、チーズデザート、又はチーズ
