Ruby Jack’s プレミアム シーフード & ステーキ メニュー

ランチメニュー

• Ruby's シーザーサラダ
• Jack's コブサラダ
  グリーンゴッデス ドレッシング。
• Ruby's ニューイングランド クラムチャウダー
• カリフラワー & エンダイブサラダ
  自家製スモークサーモン、ブリーフォンデュ。
• タイガー海老のカクテル 氷盛り
  オーロラソース、アボカド。
• ブレザオラと共にグリルした高糖度トマト ルッコラ
• ブラックアンガスステーキのタルタル
  卵黄、獅子唐、ネギ、クルトン。

• 本日のパスタ

  1950.00
• 本日の築地鮮魚の鉄板焼き

  2500.00
  塩麴ホワイトアスパラガス、おかひじき、ホワイトチョコレート、ヘーゼルナッツオイル。
• 神奈川産山百合ポーク 肩ロースのチャーグリル

  2400.00
  小松菜、オーツ、麦味噌。
• ハーブ鶏のコンフィ

  2700.00
  葉玉ねぎ、ほど芋、ビーツ。
• 穀物飼育した ブラックアンガスビーフ リブアイ 200 G

  3600.00
  ホースラディッシュ、マッシュドポテト。
• 160 日穀物飼育したブラックアンガスビーフ 200 G

  4100.00
  リブアイステーキのシーザーサラダ。

• サーロインステーキ サンドイッチ

  2800.00
  トマト、 ルッコラ、 モントレージャック、 ブラックガーリックのアイヨリ。
• ツナ アボカド チェダーチーズ メルト

  2350.00
  昆布ディジョン。
• ザ ビッグ Jack バーガー

  2700.00
  ダブルチェダーメルト 100% ブラックアンガスビーフパテ。 ビーツ、 レタス、 スペシャルソース、 自家製ブリオッシュバーガー。

• チェダーチーズ
  +¥150。
• 目玉焼き
  +¥200。
• アボカド
  +¥300。
• クリスピーベーコン
  +¥300。
• ブルーチーズ
  +¥500。
• フォアグラの鉄板焼き
  +¥2000。

• Special Lunch Course

  4200.00
  前菜2品 もしくは 前菜1品とパスタ + メイン + デザート + 紅茶、 コーヒー。
• Express Hamburg Steak Lunch Set

  1750.00
  Ruby's シーザーサラダ もしくは Ruby's ニューイングランドクラムチャウダー プライムビーフハンバーグステーキのチャーグリル。 マッシュドポテト、 しめじ、 獅子唐、 黒七味おろし、 紅茶、 コーヒー。

アラカルト

• 村上ベーコンの鉄板焼き

  1650.00
  沖縄黒糖&泡盛をしみこませたローズマリー。
• 北海道産ホタテの鉄板焼き

  1900.00
  カシスマスタードバター、 ブラッドオレンジ。
• 和牛ビーフタルタル

  2000.00
  卵黄、 獅子唐、 ネギ、 クルトン。
• クラブケーキ ボール

  2000.00
  ハラペーニョタルタル、 ミント。
• タイガー海老のカクテル 氷盛り

  2000.00
  オーロラソース、 アボカド。
• 島根産かつべ牛たたきのカルパッチョ

  2200.00
  チポトレソルト、 うるい、 ヴィンテージグラナパダーノ。

• Ruby's ニューイングランド クラムチャウダー
• Jack's オニオンスープ
  グリュイエールグラタン。
• ブレザオラと共にグリルした高糖度トマト ルッコラ

  1750.00
• Ruby's シーザーサラダ

  1800.00
• Jack's コブサラダ

  2000.00
  グリーンゴッデスドレッシング。

• 50 日熟成した 北海道産 骨付きホルスタインビーフ 1 KG

  20000.00
• 本日の A3 等級 和牛
• アメリカ産 プライム USDA ビーフ
• プレミアム US マスターパーべーヤー 熟成ティーボーン 1 KG
• 160 日穀物飼育した ブラックアンガスビーフ
  オーストラリア クイーンズランド産ジョンディー スーパーゴールド。 本日のグラム数はスタッフにお尋ねください。
• Ruby's 桜の木でスモークしたダブルボーンラムラック

  2800.00
  25 分かかります。

• 本日の築地鮮魚の鉄板焼き

  3200.00
• シーフードプレート {お一人様}

  4200.00
  本日の築地鮮魚、 活オマール海老、 北海道産ホタテ、 ハラペーニョタルタル。

• スパイシー オニオンリング

  1000.00
• マッシュドポテト ガーリックチップス

  1150.00
• メイクィーン フライドポテト

  1150.00
• 国産きのこのソテー

  1200.00
• クリーム ほうれん草

  1250.00
• アスパラガスのグリル 焦がしレモン

  1250.00
• にんにくの芽のアンチョビ胡麻ソテー

  1250.00
• ロブスターマックチーズ

  1600.00

• 生ガキ

  800.00
• キルパトリック

  900.00
  ベーコンのグリル。
• クリスピーフライ

  900.00
  ハラペーニョタルタル。
• ワサビ ウォッカブラッディマリー

  1300.00
• プレミアム シーフード プラッター 2名様分

  13000.00
  ロブスター、 タラバ蟹、 自家製スモークサーモン、 牡蠣、 トゥアトゥアクラム。

ディーナ・コース

• アラカルト
  アラカルトから前菜をお二つお選びください。

• 穀物飼育したブラックアンガス フィレのチャーグリル 150 Grams
  マッシュドポテト、 季節野菜、 黒七味おろし。

• デザート
  デザートをお選び下さい。

• アメリカ産 プライム USDA ビーフ
  ニューヨークカット 350 Grams: +¥5000;リブアイ 400 Grams: +¥6000。
• 本日の A3 等級 和牛 フィレ 150 Grams
  +¥7500。

• 乾杯用 デ ボルトリ ジャン ピエール クラシック スクリュー NV
  +¥750。
• 生ビール
• エスクード ロホ シャルドネ チリ 2013
• エスクード ロホ ブレンド バロン チリ 2012
• ウォッカ / ジン / ウィスキー
• ソフトドリンク

ブランチメニュー

• Ruby's シーザーサラダ
• Jack's コブサラダ
  グリーンゴッデス ドレッシング。
• 本日のマーケットフルーツ
• Ruby's ニューイングランド クラムチャウダー
• カリフラワー & エンダイブサラダ
  自家製スモークサーモン、 ブリーフォンデュ。
• ブラックアンガスステーキのタルタル
  卵黄、 獅子唐、 ネギ、 クルトン。
• ブレザオラと共にグリルした高糖度トマト ルッコラ
• タイガー海老のカクテル 氷盛り
  オーロラソース、 アボカド。

• 本日のパスタ
• 本日の築地鮮魚の鉄板焼き
  塩麴ホワイトアスパラガス、 おかひじき、 ホワイトチョコレート、 ヘーゼルナッツオイル。
• 神奈川産山百合ポーク 肩ロースのチャーグリル
  小松菜、 オーツ、 麦味噌。
• 国産ハーブ鶏のコンフィ
  葉玉ねぎ、 ほど芋、 ビーツ。
• 160 日穀物飼育したジョンディー ブラックアンガスビーフ 200 Grams
  リブアイステーキのシーザーサラダ。+¥1350。
• ザ ビッグ Jack バーガー
  ダブルチェダーメルト 100% ブラックアンガスビーフパテ。ビーツ、 レタス、 スペシャルソース、自家製ブリオッシュバーガー、ハンドカット フライドポテト。

• じっくりローストしたブラックアンガスビーフ リブアイ
  マッシュドポテト、 獅子唐、 ヨークシャプディング、 ホースラディッシュ ソース。Ruby's Cut 150 Grams: +¥900、Jack's Cut 300 Grams: +¥1800。
• ステーキ & エッグス
  穀物飼育したブラックアンガスビーフ リブアイ 200 G、 目玉焼き、 ハンドカット フライドポテト。+¥850。

• 目玉焼き
  +¥200。
• アボカド
  +¥300。
• クリスピーベーコン
  +¥300。
• フォアグラの鉄板焼き
  +¥2000。

• 生ガキ

  800.00
• キルパトリック

  900.00
  ベーコンのグリル。
• クリスピーフライ

  900.00
  ハラペーニョタルタル。
• ワサビ ウォッカブラッディマリー Oyster Shot

  1300.00

• Brunch Set

  2750.00
  前菜1品 + メイン 1 品、 紅茶、 コーヒー。
• Special Brunch Course

  4200.00
  前菜2品 もしくは 前菜1品とパスタ + メイン + デザート、 紅茶、コーヒー。
• Champagne Brunch
  シャンパーニュ バロン ド ロスチャイルド 1 杯が含まれます。
• Free Flow Champagne Brunch
  90 分間 飲み放題。シャンパーニュ バロン ド ロスチャイルド。赤ワイン、 白ワイン、 スパイシーブラッディマリー、 生ビール、 ソフトドリンク、 ジュース。

バーメニュー

• ラ ロッカ ジャイアント グリーン オリーブ

  1000.00
• プレミアム ミックスナッツ マリーリバー ピンクソルト

  1200.00
• 自家製ベジタブルピクルス

  1250.00
• ハンドカット パルメザン チーズ フライドポテト

  1400.00
• チョコレートの盛り合わせ

  1500.00
• 自家製ひよこ豆ピューレ & チャバタ

  1650.00
• 村上ベーコンの鉄板焼き

  1650.00
  沖縄県産黒糖 & 泡盛をしみこませたローズマリー。
• ブレザオラと共にグリルした高糖度トマト ルッコラ

  1750.00
• 和牛ビーフジャーキー

  1800.00
• Ruby's シーザーサラダ

  1800.00
• Jack's コブサラダ

  2000.00
• 和牛ビーフタルタル

  2000.00
  卵黄、 獅子唐、 ネギ、 クルトン。
• 160 日穀物飼育したブラックアンガスビーフ リブアイステーキのシーザーサラダ

  3500.00

• サーロインステーキ サンドイッチ

  2200.00
  トマト、 ルッコラ、 モントレージャック、 ブラックガーリックのアイヨリ。
• ツナ アボカド チェダーメルト 昆布ディジョン

  1750.00
• ザ ビッグ Jack バーガー

  2100.00
  ダブルチェダーメルト 100% ブラックアンガスビーフパテ。ビーツ、 レタス、 スペシャルソース、 自家製ブリオッシュバーガー。

• 目玉焼き
  +¥200。
• アボカド
  +¥300。
• クリスピーベーコン
  +¥300。
• フォアグラの鉄板焼き
  +¥2000。

• 生ガキ

  800.00
• キルパトリック

  900.00
  ベーコンのグリル。
• クリスピーフライ

  900.00
  ハラペーニョタルタル。
• ワサビ ウォッカブラッディマリー

  1300.00

• ブリー

  1200.00
• ハード

  1200.00
• ブルー

  1200.00
• チーズの盛り合わせ

  2400.00