タヴェルナ グスタヴィーノ メニュー

ランチメニュー

• 小さなサラダに自家製のパン
• 当店自慢の生ハム
• ファエッラ社の特別なスパゲッティ使用!生クリームは使わずに最高級北海道産塩水生うにで滑らかにからめたパスタ
• 当店のスペシャリテ 仔羊の藁焼きのロースト
• 本日のドルチェ
• カッフェ

• 小さなサラダと焼きたての自家製パン
• 当店自慢の生ハム キャンドルの灯りで適温に
• 塩水生うのアーリオオーリオ
  生クリームは使わずにウニでクリーミーに
• ピェモンテ州2つ星のリストランテワリッポーで習得した子羊の藁焼きのロースト
• 本日のデザート
• 食後のコーヒーやエスプレッソ

• 2000円のパスタランチコース
• 3800円のランチコース
• ディナータイムのメニューからご自由にお選び下さい。

• 自家製パン
• 有機 野菜のサラダ
• 本日のパスタ
  下記の本日のパスタからお選びくだし
• 本日のデザート
• 食後のお飲物
  食後のお飲物を選び下さい:コーヒー紅茶、エスプレッソ、カップチーノ、カモミールティー

• スパゲッティ
• シェフ自慢の手打ちパスタ
• スパゲッティ
• ズッパ

• 自家製パン
• 有機野菜のサラダ
• 本日のパスタ
  下記の本日のパスタからお選びくだし
• 本日のお魚料理又は本日の肉料理
• 本日のデザート
• 食後のお飲物
  食後のお飲物をお選びください:コーヒー紅茶、エスプレッソ、カップチーノ、カモミールティー

• 自家製オリーブのマリネ

  900.00
  シチリア産ノッチェラーラ&リグーリア産タジャスカ
• 水牛のモッツァレラチーズとチェリートマトのサラダ

  1300.00
• バーニャカウダ ピエモンテスタイル

  1400.00
• 自家製白レバーと黒豚のパテ ブルスケッタ添え

  1100.00
• 絶品!!!ハーブ豚の自家製

  1000.00
• トリッパとトスカーナ産有機豆の煮込み フィレンツェ風

  1200.00
  〜小さなココットで〜
• サンダニエーレ産14ヶ月熟成生ハム
• 幻のトスカーナ産チンタセネーゼ豚の生ハム 3年熟成
• 幻のチンタセネーゼ豚のサラミ フェンネルシードの香り

  1000.00

• 平打ちのロングパスタ「タリアテッレ」

  2200.00
  イタリア産 兎の赤ワイン煮
• ニンニクをきかせたオイルベースのソースにたっぷりとパルミジャーノチーズを絡め レモンで爽やかな後味に仕上げた 「カーチョ エ ペーペ」 グラニャーノ産ファエッラ社の最高級スパゲッティーと絡めて

  1800.00
• ミョウバンを使わない塩水生ウニ、クリームを使わずに多めのウニでクリーミーに仕上げ グラニャーノ産ファエッラ社の最高級スパゲッティーと絡め これを求めてご来店されるお客様がいるほど美味しい当店のスペシャリテ

  2600.00
• 幅の狭い平打ちロングパスタ「リングイネ」 こだわりのジェノべーゼペーストにインゲンとジャガイモを絡めて

  2200.00
• ヴェネト州 イタリア唯一の原産地呼称認定ナノ米のリゾット

  2600.00
  季節のフレッシュポルチーニ 食感、香りは旬ならではの楽しみ
• 松川オーナー自慢の手打ちパスタ ピエモンテ州2つ星リストランテ フリッポの味を再現

  2600.00
  ピエモンテ州の伝統的な詰め物パスタ「アニョロッティ ダル プリン」

• 本日の丸ごと鮮魚のアクアパッツァ

  3900.00
  エビ、ホタテ、アサリなどと煮込んだ爽やかなでシンプルな魚料理
• 本日の丸ごと鮮魚のズッパディペッシェ

  4200.00
  アクアパッツァと具材は同じ、サフランとエビのダシを使ったヴェネツィア風
• そのスープでリゾットをお作りできます

  1080.00

• 西オーストラリア産 仔羊背肉のロースト

  2本 3000.00
  有機干草に包んで蒸し焼きに
• 南フランス産 ノワール ド ビゴール(黒豚)のグリル 200g

  3600.00
  じっくり低温ローストし直焼きグリルに!
• 北海道産 白毛のブランド鴨 『スノーホワイトチェリバレー』

  3600.00
  厚切り胸肉の低温ロースト
• オーストラリア産最上級ソルトブッシュラムのロースト
  入荷に限りがありますので予約時にお申し付け下さい
• 岩手県産短角牛ロースのグリル

• テッスン アル バローロ

  1500.00
  バローロの搾りかすにつけ込んだセミハードチーズ
• ブルー デル レ

  1500.00
  ブドウの葉で包んだブルーチーズ
• ブリナータ

  1400.00
  羊乳の白カビチーズ
• ウブリアーコ アル アマローネ

  1500.00
  アマローネという濃厚なワインにつけ込んだ酔っぱらいチーズ
• 厳選イタリアチーズの盛り合わせ

  2800.00
  3種類から4種類のチーズ盛り合わせ

• 絶品!!!ティラミス 当店の自慢の一品!!!

  800.00
• 世界一と言われるシチリア島ブロンテ産の最高級ピスタチオを使った

  1200.00
  クレームブリュレ 季節のジェラートを添えて
• ボネ ピエモンテーゼ

  800.00
  ピエモンテ州の濃厚カカオプリン!アマレットをきかせた独自の風味が特徴です
• 季節のジェラート 又は 季節のソルベ(シャーベット)

  600.00
• 旬の食材や特別な食材を使用した本日のデザート

  600.00
• デザートの盛り合わせ(ドルチェミスト)2〜3人前

  2400.00