The VIEW Pattaya Restaurant メニュー

Fine Dinning

• Gourmet Tasting Menu

  ฿1790
  Amuse-Bouche: A Refined Selection of Gourmet Bites to Awaken your Taste Buds Appetizer: Signature Foie Gras with Madagascar Vanilla Jelly or Gravlax Salmon Infused with Sichuan Pepper Main Course: Pork Mignon & Escargots, Silky Garlic Cream, Stuffed Forest Mushrooms or Sea Bass & Smoked Salmon Duo, Mussel Velouté, Braised Greens & Garden Leeks Cheeses Option 240: Trio of Cheeses or Golden Brioche, Melted Brie & a Kiss of Honey Dessert: Rum-Flambéed Pineapple, Passion Fruit Sorbet or Chocolate & Vanilla Lover’s Profiteroles

• Signature Foie Gras with Madagascar Vanilla Jelly

  ฿750
  Foie gras signature, gelée à la Vanille de Madagascar
• Gravlax Salmon Infused with Sichuan Pepper

  ฿650
  Saumon Gravlax au poivre de Sichuan
• Golden Shrimp Croquettes & Tangy Cocktail Sauce

  ฿460
  Croquettes de crevettes sauce cocktail
• Truffle 1 レビュー -Infused Mushroom Cappuccino, Mollet Egg & Toasted Crumb

  ฿390
  Cappuccino de champignons et brisures de truffes , oeuf mollet et chapelure de pain grille
• Beef Tartare à la Minute, Sriracha Mayo & Aged Parmesan

  ฿520
  Tartare de boeuf au couteau mayonnaise sriracha et parmesan

• Chicken Supreme, Chorizo & Prawn 4 レビュー , Golden Curry Velouté & Jasmine Fried Rice

  ฿550
  Filet de volaille, chorizo et crevettes, jus de carcasses, riz frit
• Pork Mignon & Escargots, Silky Garlic Cream, Stuffed Forest Mushrooms

  ฿690
  Mignon de porc, escargots, crème d’ail et champignons farcis
• Wagyu Beef Tenderloin with Parmesan Cream, Glazed Carrots & Beetsand Crispy Fries

  ฿1190
  Filet de bœuf de Wagyu, crème de parmesan, carotte et betterave glacées, pommes de terre fries
• Grouper Filet, Hollandaise Velouté, Bacon Asparagus, Pickled Peppers & Carrot Fondue

  ฿720
  Mérou sauce hollandaise, asperges au lard, poivrons marinés et embeurré de carottes
• Sea Bass & Smoked Salmon Duo, Mussel Velouté, Braised Greens & Garden Leeks

  ฿720
  Sea bass, saumon fumé, choux, poireaux, céleri et crème de moules
• Scallops & Wasabi Leek Whisper, Garden Harvest Casserole

  ฿790
  Noix de Saint Jacques, crème de poireaux Wasabi, casserole de petits legumes

• Roast Duck Red Curry With Lychee

  ฿520
  แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่
• Deep Fried Sea Bass with Sweet Chili and Garlic Sauce

  ฿490
  ปลากะพงทอด 3 รส
• Roasted Shrimp with Chili and Salt

  ฿470
  กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ
• Thai Seafood Curry Custard

  ฿450
  ห่อหมกทะเล
• Picanha Beef in Spicy Herbs Salad

  ฿650
  เนื้อพิคานญ่าลุยสวน

• Trio of Cheeses

  ฿340
  Golden Brioche, Melted Brie & a Kiss of Honey Toast brioché, brie fondant et touche de miel

• Rum-Flambéed Pineapple, Passion Fruit Sorbet

  ฿360
  Ananas flambé au rhum, sorbet fruit de la passion
• Chocolate & Vanilla Lover’s Profiteroles

  ฿340
  Profiteroles à la Vanille et Chocolat
• Golden Meringue Flame

  ฿350
  Omelette Norvégienne
• Exotic Mango with Blue Cheese Velouté and Vanilla Ice Cream

  ฿320
  Mangue crème au bleu, glace vanille