銀座 和久多 メニュー

ディナーメニュー

• ディナー特選懐石

  ¥35000
  前菜 / Appetizer お椀 / Soup お造り / Sashimi 焼物 / Grilled Dish 強肴 / Special Dish お食事 / Shokuji 土鍋ご飯 / Clay Pot Rice 甘味 / Dessert

ランチメニュー

• ランチ特選懐石20,000円

  ¥20000.00
  Appetizer, Hassun, Soup, Sashimi, Grilled Dish, Shiizakana, Rice, Dessert

First drink & whiskey

• Draft beer Small glasses

  280ml ¥780
  マスターズドリーム樽生ビール
• Draft beer Middle glass

  355ml ¥980
  マスターズドリーム樽生ビール
• Plum wine

  70ml ¥900
  梅香 百年梅酒 五年熟成
• Glass wine

  120ml ¥1280
  本日のグラスワイン(白)

• Oolong Tea

  150ml ¥600
  香檳烏龍茶(清水一芳園)
• Ginger ale

  150ml ¥600
  ジンジャーエール
• Grape juice

  150ml ¥600
  PREMIUM 葡萄 100%ジュース
• Still water

  330ml ¥600
  奥会津金山 天然水
• Sparkling water

  330ml ¥600
  奥会津金山 天然炭酸の水

• Non-alcoholic beer

  334ml ¥600
  ノンアルコールビール (オールフリー)
• Non-alcoholic Plum wine

  150ml ¥600
  ノンアルコール梅酒
• Non-alcoholic sparkling Vendome Classic

  750ml ¥4800
  ヴァンドーム・クラシック

• Ichiro’s Malt Malt & Grain White Label

  50ml ¥1480
  A whisky using malt and grain from various distilleries, with a natural taste and non-chill filtered. Pairs well with highballs.
• Yamazaki Single Malt Whisky

  50ml ¥1980
  A whisky using a variety of cask-aged malts, resulting in a soft, elegant, and sweet flavor.
• Hibiki Johnny’s Harmony Premium Blended Whisky

  50ml ¥1980
  A whisky blended with the essence of Japanese nature and craftsmanship. A floral and elegant taste.
• Yamazaki 12 Year Single Malt Whisky

  50ml ¥3980
  A single malt representing Suntory’s whisky, with a rich and complex flavor.
• Hibiki 100th Anniversary Blend

  25ml ¥3980
  A blend with a rich and deep flavor, using 17-year-old malt and grain whiskies.

• Tominohouzan Imo

  Glass ¥880
  A refreshing and clean taste.
• Isami Imo

  Glass ¥1290
  A soft and sweet flavor.
• Nakanaka Mugi

  Glass ¥880
  A rich and deep flavor balance.
• Hyakunenmokodoku Mugi

  Glass ¥1290
  A rich and flavorful taste with a long maturation.

Japanese sake

• Hakurakusei tokubetujyunmai
  「究極の食中酒」がコンセプト。爽やかな酸味が後味のキレを演出します
• Gikyou enisi tokubetujyunmai yamadanisiki
  ふくらみのある味わいと芯のしっかりとした酸味。キレと飲みごたえのある熟成酒
• Kamosibitokuheiji usunigori
  うすにごりならではの甘美な旨味とフレッシュ感をお楽しみください
• Densyu jyunmaisyu
  言わずと知れた青森の銘酒。米の旨みが生きる旨口の純米酒
• Kokuryu jyunmaiginjyou tarekuti
  黒龍のうすにごり酒。しぼりたて原酒独特のミズみずしさ溢れる味わい
• Mimurosugi jyunmadaiginjyou
  果実香や穏やかな優しい香り、みむろ杉らしい洗練された上質な味わい
• Jikon jyunmaiginjyou yamadanisiki
  密度のある旨みを表現。キレとボリュームの良さが味わいに「軽快さ」「メリハリ」を引き出した圧倒的なバランスの良さをお楽しみいただけます。
• Kokuryu SIZUKU Jyummaidaiginjyou
  「しずく」の名のとおり、透き通る綺麗な味わいをお楽しみ下さい 最高級の酒米「山田錦」を使用し、じっくりと丁寧に低温発酵させた大吟醸酒

• Hakkaisan Awa

  360ml ¥5800
  シャンパンの製法を取り入れた透明な発泡酒 シャンパングラスでどうぞ。
• Ohroku kei jyunmaionnama

  720ml ¥8800
  しなやかさを備えた旨さ、キレのある酸味共にスパッとキレよくシャープな仕上がり
• Kamosibotokuheiji kanoti jyummaidaiginjyo

  720ml ¥12800
  果実香や、アジアンの花の香り。余韻に残る酸が心地よくバランスの良い味わい
• Zaku youzan ittekisu i daiginjyou

  720ml ¥15800
  優しい陽の光に包まれるような柔らかな味わいと、爽やかな香り
• Aramasu
  2022年度新春 香りヴィンテージ。熟成庫にて長期冷蔵貯蔵 美味米合計35% こだわりの最高に磨かれたハイクラスの特選酒
• Kwinokuryu hiirazu jyunmaiDaiginjyou namasake

  720ml ¥24800
  新酒の香味と穏やかな酸味を伴う生持ちの純米大吟醸生酒の最高峰。 永平寺町産の山田錦の原料を精米歩合35%にて贅沢に使用。
• Kokuryu Isidaya JyummaiDaIGinjyou

  720ml ¥39800
  山田錦を35％迄精米使用する贅沢な味わい 上質的な味わい
• Densyu jyunmaidaiginjyou hyakuyonjyu

  720ml ¥88000
  西田酒造の田酒百四拾94年熟成酒[コレクション]続けたシリーズ 5〜6℃で冷蔵保存、甘味、苦味、コクのバランスが秀逸
• Kokuryu munyuu jyunmaidaiginjyougensyu

  720ml ¥248000
  黒龍酒造の最高峰の酒。永平寺町産山田錦を使用し精米歩合35%にて2℃）

Sparkling wine & white wine

• Delamotte Brut Champagne 1/2 bottle

  375ml ¥9800
  メゾン・シュール・オジェ シャルドネはコート・デ・ブランのブラン・クリュ。ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのブラン・クリュ、そしてふたつをつなぐ仲介役に、エペルネ周辺のピノ・ムニエをアッサンブラージュした、きわめてバランスのよいブリュットNV。幻の「サロン」の妹的メゾンです。
• Delamotte Brut Champagne

  750ml ¥18800
  メゾン・シュール・オジェ シャルドネはコート・デ・ブランのブラン・クリュ。ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのブラン・クリュ、そしてふたつをつなぐ仲介役に、エペルネ周辺のピノ・ムニエをアッサンブラージュした、きわめてバランスのよいブリュットNV。幻の「サロン」の妹的メゾンです。
• Bruno Paillard Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

  750ml ¥29800
  シャルドネ100%特級畑のシャルドネ種のみを使って作られたこの格別なマルヴィンヤージュ。シャンパーニュは、細やかで繊細な持ちの良い白い泡立ち、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれ、愛飲されています。

• Ren Kenzoestate Winery

  750ml ¥24800
  清らかな白い花のようなスパークリングワイン華やかな香りと清涼感を覚えるドライな味わいが特徴。キレの良さの裏に感じるほのかに感じる花の蜜のようなテイストが魅力です。白蓮の花を思わすような、凛として、繊細かつ清らかな至極の逸品です。
• Yui Kenzoestate Winery
  気品に満ちたローズピンクが美しく、清涼感のあるドライな味わいが魅力。人と人を結び、心に安らぎを与える白蓮五大の神々を宿すそのほほえみの様な優しさが、ローブの色をが深紅から終会合い、グラスに注ぐ瞬間から華やかに広がる優しくエレガントな穏やかな味わい。

• '24 あさつゆ 一朝露
  Asatsuyu Kenzo esate Winery ソーヴィニョン・ブラン主体、透明感のあるイエローゴールド、見事な調和を醸し出す全米でのベスト・オブ・ソーヴィニョン・ブランにも選ばれている
• '19 クロ フロリデーヌ ブラン

  750ml ¥12800
  Clos Floridène Blanc ソーヴィニョン・ブランとセミヨンが強くフレッシュな味わいで、濃厚な果実味に溢れ、しっかりとした骨格と凝縮感を活かしています。親しみやすい味わいですご賞味ください
• '22 マコン ヴィラージュ ヴィエイユ ヴィーニュ

  750ml ¥12800
  Macon Villages V.V. シャルドネ100％。ミディアムボディ 芳醇且つ複雑なアロマと円やかでキリッとしたミネラル感を備えた果実味が特徴 10〜11ヶ月間熟成 フレンチオーク樽を使用。
• '23 サンセール ブラン キュヴェ レ・ペロア

  750ml ¥14800
  Sancerre Blanc Cuvée Les Perrois ソーヴィニョン・ブラン100％ 柑橘の香りを帯びた黄金色。花を思わせるエレガントで大変豊かなアロマが鼻をくすぐります。円やかで奥深さを備え、美しく洗練された余韻がどこまでも続きます
• '22 マルセル・ダイス リースリング

  750ml ¥18800
  Marcel Deiss Riesling リースリング100％ アルザスNo.1と評されるマルセル・ダイス 外観は輝きを伴ったレモンイエロー、豊かな果実のアロマとミネラル感のある口当たりで果実味の広がりが優雅さを感じる
• '22 シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ

  750ml ¥19800
  Chablis Premier Cru Vaillon Vieilles Vignes シャルドネ100％。厚みあるジューシーなレモン・熟成を経て芳醇で円やかな味わいの広がり。素晴らしい深遠感と余韻が楽しめるバランスの良い味わい。
• '22 ムルソー ヴィエイユ ヴィーニュ

  750ml ¥28800
  Meursault V.V. シャルドネ100％平均樹齢:83年 滑らかさと輝きの美しい黄金色。口当たりの良い柔らかい質感と、厚みのある凝縮された味わいを混ぜ、美しく余韻の長い味わいが広がる。
• '22サントーバン プルミエ クリュ ミュルジェ デ ダン ドシアン

  750ml ¥28800
  Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien シャルドネ100％。ピュリニー・モンラッシェのジュンボン村に隣接する絶好のプルミエ・クリュ。上質で複雑なミネラル感を混えたバランスのとれた味わい、魅力的な酸味で美しい余韻が続く

Red wine ＆ Kenzo Estate Winery Series

• '20 シャトー　ラリヴォー

  bottle 750ml ¥12800
  Château Larrivaux ボルドー左岸地区オーメドック村（AOC オー・メドック） メルロ主体 エレガントなスタイルを持つワインです。メルロならではの甘さが口当たりに円やかさを与えます 芳香な果実とシルキーで柔らかなタンニンの良いバランスのワイン。
• '23 ブルゴーニュ ピノノワール

  bottle 750ml ¥14800
  Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ地方：コートドニュイ地区AOC ブルゴーニュ ピノ・ノワール 100％ 凝縮感を備えながらも優美で、生き生きとした果実感のある余韻の印象的です。
• '23 ジュヴレ・シャンベルタン

  bottle 750ml ¥24800
  Gevrey Chambertin (La Gibyrotte) コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン ピノ・ノワール 100％。ピノ・ノワールの繊細な酸味を持ち味す引き出されたダイナミックな味わい。葡萄の芯から立ち から大いに楽しめるフレッシュでエレガントなヴィンテージです。
• '19 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ キュヴェ ボワルナール

  bottle 750ml ¥24800
  Châteauneuf du Pape Rouge Cuvee Boisrenard ローヌ南部／シャトーヌフ・デュ・パプ グルナッシュ主体にブレンド。美しく輝くディープパープル。フルーティで複雑なアロマが表情豊かに香る。シルキー なタンニンを纏い、余韻の長い味わいが広がる。最高にエレガントなワイン。
• '21 紫鈴／りんどう
  Rindo Kenzoestate Winery 米 ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン主体で日本デラが柔らかく細やかなタンニン支えを帯びた酸味といつものある果実実 香りにはボリュームがあり、味わいを穏やかで心地良い余韻を長く残しています。
• '17 コート・ロティ テラスセス

  bottle 750ml ¥35800
  Côte Rôtie Terrasses (Domaine Jean Luc Jamet ) メーズ：ジャン・リュック・ジェメ シラー100％ 複雑な味わいを持ったエレガントでなめらかなコート・ロティ。コート・ロティの北部（最も若い畑）に位置する の畑で造られる。力強く複雑さも兼ね備えた素晴らしいワイン。
• '18 コルトン グラン・クリュ クロ・デュ・ロワ

  bottle 750ml ¥59800
  Corton Clos du Roi Grand Cru (Olivier Leflaive ) オリヴィエ・ルフレーヴ コート・ド・ボーヌ／クローヌ・コルトン ピノ・ノワール 100％ 特級畑ミディアムボディ王の区画コルトンを代表する畑 重すぎず柔らかな印象
• '17 オーパスワン

  bottle 750ml ¥98000
  Opus One (Opus One Winery ) オーパス・ワン・ワイナリー 米 ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン 81％、カベルネ・フラン 7％、メルロー 6％、他 芳醇でフルーティーなアロマと果実味を味わい を楽しんでください。上品にまとまっていて飲みやすく堪能できます。

• Ren Kenzoestate Winery

  Bottle750ml ¥24800
  華やかな香りと清涼感を覚えるドライな味わいが特徴。キレ味のある心地よいのど越しの奥にほんのりと感じる花の蜜のような香りが魅力です。爽として、繊細かつ清らかな至極の逸品です。
• Asatsuyu Kenzo estate Winery
  ソーヴィニヨン・ブラン主体、透明感のあるイエローゴールド、清涼感と芳醇さを併せ持ち、見事な調和を醸し出す全米での“ベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブラン”にも選ばれている
• Yui Kenzoestate Winery
  気品に満ちた淡いローズピンク。フローラルな香りが透明感的に絡み合い、グラスに注がれた瞬間から華やかに分たれます。優しくエレガントな味わいが口中を包み込み、穏やか、余韻をもたらします。
• Rindo Kenzoestate Winery
  カベルネ・ソーヴィニヨン主体にメディアムボディながら細やかなタンニンと柔らかな酸味を醸し、品のある果実味香りにはカシスがあり、味わいを穏やかで心地良い余韻を長く残しています。
• Asuka Kenzoestate Winery
  カベルネ・フランの上質なエレガンスを見事に引き出した、素晴らしい出来栄えミディアムボディ
• Murasaki Kenzoestate Winery

  bottle 750ml ¥59800
  メルロー主体としたボルドー右岸スタイルのワイン 長期熟成型のこのワインにも、熟成が進むに連れ、その香りや味わいを鮮やかに変化させ余韻を残しています フルボディ
• Ai Kenzoestate Winery

  bottle 750ml ¥59800
  カベルネ・ソーヴィニヨン主体、華やかに広がる香り、飲み進めるとその奥行きのある味わいのある心地よい感じさせ、余韻を長く残しています フルボディ