コース
コース
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【全6品】Standardcourse5000.00(コースメニュー) ・サラダ ・前菜 ・焼きパルメザンチーズのマッシュポテト ・アンガス牛2種のステーキ(120g) ・〆のご飯 ・デザート ※仕入れ状況によって内容が変わることがございます。
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【全6品】Qualitycourse7200.00(コースメニュー) ・サラダ ・前菜 ・牛赤身肉100％ハンバーグとマッシュポテト ・和牛赤身、アンガス牛赤身ステーキ (120g) ・〆のご飯 ・デザート ※仕入れ状況によって内容が変わることがございます。
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【全7品】carnegicocourse9000.00(コースメニュー) ・サラダ ・前菜 ・パスタ ・牛赤身肉100％ハンバーグとマッシュポテト ・シャトーブリアン、和牛赤身ステーキ (120g) ・〆のご飯 ・デザート ※仕入れ状況によって内容が変わることがございます。
料理
ステーキ
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熊本県産 あかうし(100ｇ)3500.00これぞ赤身肉。噛む度に溢れ出るうま味
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厳選国産牛 シャトーブリアン(100g)3800.00牛肉全体でわずか600g程度しかとれな最高級希少部位
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厳選国産牛 フィレ(100g)3200.00適度なサシと柔らかな食感、癖のない味わい
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厳選和牛 赤身(100g)2800.00和牛赤身肉ならではの濃い肉の味、適度な噛みごたえ
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ブラックアンガス牛 フィレ(100g)2800.00脂身が少なく柔らかな赤身肉
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ブラックアンガス牛 サガリ(100g)1800.00貴重な横隔膜の部位。ハラミに似た肉質
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牛赤身肉100％ハンバーグ(180g)1800.00牛100％のジューシーな粗挽きハンバーグ
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ステーキ2種盛り合わせ(240g)5000.00
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ステーキ3種盛り合わせ(300g)7200.00
前菜/サラダ
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オーガニックグリーンサラダ1000.00
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生ハムのビスマルク風サラダ1300.00
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前菜の盛り合わせ(1人前)1300.00
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あかうしのタルタル1500.00
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赤身肉の炙りカルパッチョ1400.00
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サーモンのコンフィ1200.00
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ムール貝の白ワイン蒸し ムクラードソース1200.00
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焼きカマンベールと生ハムのブルスケッタ900.00
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生ハム ハモンセラーノ18か月熟成1200.00
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トリュフサラミ800.00
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チーズ盛り合わせ1100.00
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ゴルゴンゾーラとマカデミアナッツのカナッペ900.00
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燻製ナッツ500.00
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ピクルス500.00
一品料理
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産地直送のグリル野菜1200.00
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ホウレン草とホタテのグラタン1600.00
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焼きパルメザンチーズのマッシュポテト850.00
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ホットシュリンプカクテル1350.00
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ガーリックシュリンプ1650.00
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牛スジのアラビアータ1000.00
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牛ほほ肉の煮込み2300.00
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塩だらのピルピル1300.00
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牡蠣のクリーム煮1100.00
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Carnegicoのボロネーゼ1800.00
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牛ラグーのカーチョエペペ1980.00
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ライス(S)200.00
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ライス(M)300.00
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ライス(L)400.00
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バケット320.00
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ガーリックトースト500.00
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ひとくち牛スジカレー500.00
デザート
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ニュージーランド産 バニラアイス450.00
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ブランマンジェ500.00
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ウィスキー香る生ガトーショコラ600.00
ドリンク
ドリンク
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ハートランド(生)680.00
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ハートランド(中瓶)680.00
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ZERO ICHI500.00ノンアルコールビール、アルコール0.00％
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シャンディガフ750.00ジンジャーエール&ビール
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カシスビア825.00カシスリキュール＆ビール
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カクテル750.00カシス＆ピンクグレープフルーツ/ピーチ＆オレンジソーダ/ジン、ウォッカ(リッキーorトニック)/ライチ＆ピンクグレープフルーツ/カンパリソーダ/カンパリオレンジ/リモンチェロ
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果実のお酒650.00雑賀にごり梅酒、柚子酒(和歌山)/あらごし梅酒・みかん酒(奈良)/はちみつ入りすだちサワー(徳島)
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チェロ・シラーズ-オーストラリア-4200.00赤ワイン-750ml-ワイナリーオーナーはシドニー交響楽団の元主席チェロ奏者。フルボディ。(シラーズ種)
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フォントネル・ピノノワール-フランス-4600.00赤ワイン-750ml-タンニンは控えめで滑らかな口当たり。果実味もしっかりと感じられます。(ピノノワール種)
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アンターレランゲ・ロッソ-イタリア-5300.00赤ワイン-750ml-赤身肉にピッタリ。濃密な果実味とタンニンが絶妙なバランス。舌触り滑らか。(バルベーラ種)
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シャトー・ラ・フレイネル -フランス-6400.00赤ワイン-750ml-カベルネソーヴィニョン100%のボルドーワイン。肉料理に良く合います。(カベルネS種)
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ギルランパトリシア・ピノノワール-イタリア-6400.00赤ワイン-750ml-オーク樽で熟成されたリッチなバニラ香。滑らかな舌触り。とてもエレガント。(ピノノワール種)
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エラスリス マックス・カルメネール-チリ-7150.00赤ワイン-750ml-チリワインの秀逸性を世界に証明したチリNo.1ワイナリー。凝縮した旨み。(カルメネール種)
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イニス・フリージョセフフェルプス -アメリカ-9350.00赤ワイン-750ml-カリフォルニア初のボルドーブレンドワインを生み出した世界的人気ワイナリー。(カベルネS種)
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グランクレスキュヴェ・マジュール-フランス-10000.00赤ワイン-750ml-世界最高峰「ロマネ・コンティ」の元栽培責任者が南仏で手掛けるワイン。(シラー種主体)
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ルバイヤート・メルロ-日本-11000.00赤ワイン-750ml-豊かな果実感とボリュームのある味わいで程よい樽香、バランスがいいワイン。(メルロ種)
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ジュヴレ・シャンベルタン-フランス-14300.00赤ワイン-750ml-ナポレオンがこよなく愛した銘醸地のワイン。力強さと品格を備えた逸品。(ピノノワール種)
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ポイヤック・ド・ラトゥール-フランス-24200.00赤ワイン-750ml-格付け第一級「シャトー・ラトゥール」の並外れた出来栄えのサードラベル。(カベルネS種)
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オーバス・ワン-アメリカ-71500.00赤ワイン-750ml-シャトー・ムートンとカリフォルニアの重鎮、モンダヴィ氏のコラボレーションワイン。(カベルネS種)
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ペイリエールリザーヴ・ヴィオニエ-フランス-3950.00白ワイン-750ml-ローマ法王ヨハネパウロ二世に振る舞われた名門ワイナリーの定番ワイン。(ヴィオニエ種)
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ラヴィスクラシック・シャルドネ-イタリア-4200.00白ワイン-750ml-北イタリアらしいピュアでクリーンな味わいと、熟した果実香が特徴です。(シャルドネ種)
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ベートーヴェン リースリング-ドイツ-5800.00白ワイン-750ml-偉大な音楽家「ベートーヴェン」の母の生家。優しい酸味が特徴のワインです。(リースリング種)
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甲州F.O.S.-日本-7500.00白ワイン-750ml-赤ワインと同じ製法で造るオレンジ色の白ワイン。芳醇で強烈なアロマが特徴。(甲州種)
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【スパークリング】イル・ポッジョ スプマンテ620.00グラスワイン、イタリア／ピノビアンコ種
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【白】ペイリエールリザーヴ750.00グラスワイン、フランス／ヴィオニエ種
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【白】ラヴィスクラシック・シャルドネ860.00グラスワイン、フランス／シャルドネ種
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【赤】チェロ・シラーズ750.00グラスワイン、オーストラリア／シラーズ種
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【赤】フォントネル・ピノノワール860.00グラスワイン、フランス／ピノノワール種
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【赤】エラスリスマックス・カルメネール1050.00グラスワイン、チリ／カルメネール種
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イル・ポッジョ スプマンテ-イタリア-3600.00シャンパン＆スパークリング、とってもフレッシュなアロマと広がる豊かな果実味。品のある味わい。(ピノビアンコ種)
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ランブルスコ・アマービレ-イタリア-3600.00シャンパン＆スパークリング、軽やかな泡立ち、ジューシーさとほのかなタンニンが心地よい自然な美味しさ。(ランブルスコ種)
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クレマン・ド・ブルゴーニュ-フランス-7500.00シャンパン＆スパークリング、シャンパーニュの区画から僅か600メートルしか離れていないぶどう畑から収穫。(シャルドネ種)
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ヴーヴ・クリコ イエローラベル-フランス-13200.00シャンパン＆スパークリング、力強さと繊細さが絶妙なバランス。心地よい爽やかさとフルーティなアロマが際立ちます。
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デュワーズ ホワイト640.00ウイスキー
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フォアローゼス700.00ウイスキー
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ジョニーウォーカーブラック700.00ウイスキー
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知多800.00ウイスキー
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シングルモルト白州850.00ウイスキー
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シングルモルト宮城峡850.00ウイスキー
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山崎18年ウイスキー、金額はお問い合わせ下さい
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麒麟山超辛口1200.00日本酒300ml
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清泉雪1300.00日本酒300ml
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獺祭磨き45純米大吟醸1800.00日本酒300ml
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【米】宜有千萬-新潟-680.00本格焼酎、よろしくせんまんあるべし
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【麦】泰明-大分-680.00
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【芋】なかむら-鹿児島-680.00
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ソフトドリンク480.00葉とらず林檎ジュース(青森)/ピンクグレープフルーツジュース/赤いオレンジジュース
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ソフトドリンク2450.00コカ・コーラ/ジンジャーエール(甘口・辛口)/黒烏龍茶
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ペリエ500.00
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皮ごと食べられる無農薬みかん使用"紅俺ん路みかんジュース650.00糖度12度以上の温州みかんを搾った100％ストレートジュース。濃厚なのにあと味スッキリ。
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ナイアガラ白ぶどうジュース650.00山梨県のマルキワイナリーが無添加で搾りたてのプレミアムぶどうジュースを醸しました。
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アラン・ミリアマンゴージュース950.00フランスの五つ星ホテルやトップレストランで採用されています。芳醇な果実味のマンゴーネクター。
ランチ
ランチ
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赤身ステーキ丼small1000.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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赤身ステーキ丼regular1500.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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赤身ステーキ丼large2000.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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アンガス牛フィレステーキ130g2500.00ガーリック醤油 or おろしポン酢 ※サラダ、スープ、ライス、ドリンク付き
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アンガス牛フィレステーキ180g3400.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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アンガス牛フィレステーキセット230g4200.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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国産牛フィレステーキ 130g3100.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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国産牛フィレステーキ 180g4200.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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国産牛フィレステーキ 230g5200.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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赤身2種のサイコロステーキ150g2500.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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赤身2種のサイコロステーキ200g3300.00ガーリック醤油 or おろしポン酢
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牛スジカレーsmall1000.00
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牛スジカレーregular1200.00
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牛スジカレーlarge1400.00
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国産牛シャトーブリアンステーキ150g5500.00
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サラダ、スープ、ドリンクセット300.00セットメニュー、ドリンクはコーヒー(アイスorホット)、ウーロン茶、りんごジュースからお選びください。
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ステーキ丼 肉増量450.0045gごと
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ミニ牛スジカレー400.00
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ライス大盛150.00
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ガーリックチップ150.00
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焼きパルメザンチーズのマッシュポテト750.00
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生ハムハモンセラーノ18か月熟成1000.00
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トリュフサラミ700.00
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ピクルス500.00
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燻製ナッツ500.00
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ニュージーランド産バニラアイス350.00
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ブランマンジェ450.00
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生ビール小400.00ランチドリンク
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生ビール中600.00ランチドリンク
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赤ワイン600.00ランチドリンク
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白ワイン600.00ランチドリンク
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スパークリングワイン500.00ランチドリンク
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コーヒー300.00ランチドリンク
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黒ウーロン茶300.00ランチドリンク
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りんごジュース300.00ランチドリンク
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シチリア産オレンジジュース300.00ランチドリンク
