COCCHI メニュー

Omakase

• Roasted carrots with arugula chlorophyll and sesame crumble.
  紫人参（北海道）ルコラ 胡麻 味噌（長崎）
• Lemon sauce spaghettini and pink pepper.
  セモリナ粉 長寿卵 マイヤーレモン（和歌山）ピンクペッパー
• Pan-fried scallop with wood flavor sauce pumpkin and winter truffle.

  ¥2800
  帆立（北海道）ポルチーニ茸 香茸 かぼちゃ 黒トリュフ（イタリア）
• Potatoes gnocchi with caciocavallo fondue and balsamic vinegar.
  じゃがいも（北海道）バルサミコ酢（10年）カチョカバッロ（イタリア）
• Refreshing
  リフレッシュ
• Braised beef and mixed mushrooms.
  あか牛ミスジ（熊本）きのこ 長葱（千葉）
• Today‘s cheese
  本日のチーズ
• Meringue gelato and raspberry sauce
  長寿卵 牛乳（北海道）ラズベリー

• Roasted carrots with arugula chlorophyll and sesame crumble.
  紫人参（北海道）ルコラ 胡麻 味噌（長崎）
• Barbecued cabbage oxidized apple and shrimp
  サボンキャベツ ボタンエビ（北海道）林檎（長野）
• Lemon sauce spaghettini and pink pepper.
  セモリナ粉 長寿卵 マイヤーレモン（和歌山）ピンクペッパー
• Pan-fried scallop with wood flavor sauce pumpkin and winter truffle.

  ¥2800
  帆立（北海道）ポルチーニ茸 香茸 かぼちゃ 黒トリュフ（イタリア）
• Potatoes gnocchi with caciocavallo fondue and balsamic vinegar.
  じゃがいも（北海道）バルサミコ酢（10年）カチョカバッロ（イタリア）
• Refreshing
  リフレッシュ
• Braised beef and mixed mushrooms.
  あか牛ミスジ（熊本）きのこ 長葱（千葉）
• Risotto with juniper butter bay leaf powder and licorice.
  つや姫米（山形）ジュニパーベリー リコリス ローリエ
• Cheese plate
  本日のチーズ
• Meringue gelato and gin marinated strawberries and torta sabbiosa
  苺（千葉）ジン（イタリア）長寿卵 牛乳（北海道）バター 片栗粉