Hilltop Casita - Permanently Closed メニュー

アラカルト

• AYU

  600.00
  春の稚鮎山の恵み山菜のエスカベッシュ桜パウダー
• Blancmange

  1000.00
  雲丹とカリフラワーのブラマンジェコンソメのジュレ
• Terrine

  2100.00
  田舎風パテ
• Scallop,Shrimp

  2600.00
  北海道産帆立貝と甘エビのアンサンブルアボカドのピュレノワゼットの香り
• Sakuradai

  3800.00
  桜鯛の桜の葉サーモンキャビアと柚子のドレッシング三浦のお野菜とともに

• Foie Gras

  3800.00
  フォアグラのキャラメリゼ桜のソースチェリーのコンフィチュール
• Soup

  2400.00
  甲烏賊のムースハマグリのナージュ仕立て

• Cheese Salad

  2400.00
  青森県サンふじリンゴアンディーブロックフォールチーズ胡桃のサラダ
• Seafood Salad

  2900.00
  海の幸とハーブサラダ 柚子胡椒風味の自家製ドレッシングで

• Lobster

  4800.00
  オマール海老のグリルグリュイエールチーズのソース
• Sakura Masu

  4200.00
  桜鱒のムニエル桜海老と菜の花のガレット仕立て蒸しハマグリ

• Japanese Beef Fillet

  5800.00
  黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きプチポアフランセーズの菜園風春の小川スタイル
• Lamb

  4500.00
  仔羊のペルシャードソース・ポアブラードラディッキオのグリル
• Pork

  3800.00
  十勝産どろ豚ロースの炭火焼き青リンゴとルバーブのコンディモン

• Brulee

  1000.00
  丸八製茶場加賀ほうじ茶のクレームブリュレミルクのアイス
• Mousse

  800.00
  完熟バナナのムースフランボアーズのソルべ
• Chocolate Cake

  1000.00
  温かいショコラプラリネのクランブル
• Chiffon Cake

  1200.00
  アールグレイのシフォングランマニエのカタラーナ
• Assorted Dessert

  2100.00
  シェフのお任せデザート盛り合わせ

• パッション
• ユズ
• オランジェット
• ベルガモット
• キャラメルシトロンヴェール
• ジャンドゥーヤラム

• シュロップシャー ブルー(青カビ)
  原産地:イギリス。ノッティンガムシャー州。乳種:牛乳
• オベハアルロメロ (ハード)
  原産地:スペイン。カスティーリャ・ラ・マンチャ州産。乳種:羊乳
• ミモレットアドナイ(セミハード)
  原産地:日本。北海道興部(おこっぺ)町チーズ工房アドナイ。乳種:牛乳
• クロミエレクリュ(白カビ)
  原産地:フランス。ロレーヌ地方。乳種:牛乳(無殺菌乳)
• ファンブリヤー マスタード(白カビ)
  原産地:フランス。イル・ド・フランス圏。乳種:牛乳
• ゴーダ3年熟成ゴールドスター(ハード)
  原産地:オランダ。乳種:牛乳
• キュレナンテ(ウォッシュ)
  原産地:フランス。ペイ・ド・ラ・ノワール圏。乳種:牛乳
• スカモルツァアッフミカータ
  原産地:イタリア。ロンバルディア州。乳種:牛乳

プリフィックスブランチ

• Soup
  グリンピースのポタージュ
• Appetizer
  ホワイトアスパラのフラン甘海老と海ぶどう添え

• 鴨肉のコンフィラヴィゴットソース
• 鴨肉のコンフィラヴィゴットソース
• 真鯛のポワレ白味噌ヴァンブランソース
• 国産牛フィレ肉のソテー大根ヴィネグレットソース

• 本日のパスタ

• 本日のデザート

• コーヒーまたは紅茶