料理メニュー
コース
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特選河豚コース¥23000.00・やわらか河豚煮ごり 車海老 春菊 菊花 花穂 浅月 ・河豚白子春巻き 馬鈴薯 キャビア トリュフ ・河豚刺身 ・フカヒレ 鮑 河豚 白菜包み 芽葱 ・河豚昆布〆 海苔巻き 生うに ・河豚山椒焼き ・河豚おかき揚げ 銀杏 ・河豚ちり、又は河豚出汁しゃぶ 白菜 豆腐 舞茸 大黒占地 淺月 会席風一名ずつ提供となります。 ・河豚雑炊 ・季節の果物とアイスクリーム ・厳選黒豆茶 ※前日からのご予約で承っておます。 ※その日の仕入れにより食材が変わる事が御座います。予めご了承ください。
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料理長特選コース¥20000.00・縞海老 鮑 紹興酒黄味和え キャビア 浜防風 ・河豚唐揚げ こごみ 行者にんにく ・お造り 本日の鮮魚 ・鰯つみれ 巻き湯葉 大根 蒟蒻 蓬麩 舞茸 やっこ葱 ・生雲丹 海苔巻き ・甘鯛 淡竹 唐辛子味噌 ・くりかに 蟹酢 ・フカヒレ 車海老 黄韮 山東菜 ・肉料理、食事(下記3種からお選び下さい) ①トリュフがけ和牛炭火焼、桜海老と筍土鍋御飯、香の物 ②トリュフがけ和牛すき焼き、京都米釜炊き白米、ふわふわたまご、香の物、明太子、赤出汁 ③和牛つゆしゃぶ、九条葱、ピンクロッサ、〆の加賀金沢のそば、又はうどん、又は 雑炊 ・季節の果物とアイスクリーム ・厳選黒豆茶 ※その日の仕入れにより食材が変わる事が御座います。予めご了承ください。
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料理長おすすめコース¥13000.00・縞海老 紹興酒黄味和え キャビア 浜防風 ・河豚唐揚げ こごみ 行者にんにく ・お造り 本日の鮮魚 ・鰯つみれ 巻き湯葉 大根 蒟蒻 蓬麩 舞茸 やっこ葱 ・鯖サンド ・甘鯛 淡竹 唐辛子味噌 ・金目鯛 豆腐 黄韮 山東菜 ・肉料理、食事(下記3種からお選び下さい) ①トリュフがけ和牛炭火焼、桜海老と筍土鍋御飯、香の物 ②トリュフがけ和牛すき焼き、京都米釜炊き白米、ふわふわたまご、香の物、明太子、赤出汁 ③和牛つゆしゃぶ、九条葱、ピンクロッサ、〆の加賀金沢のそば、又はうどん、又は雑炊 ・季節の果物とアイスクリーム ・厳選黒豆茶 ※その日の仕入れにより食材が変わる事が御座います。予めご了承ください。
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牛たんしゃぶしゃぶコース¥15000.00・縞海老 紹興酒黄味和え キャビア 浜防風 ・河豚唐揚げ こごみ 行者にんにく ・お造り 本日の鮮魚 ・鯖サンド ・甘鯛 淡竹 唐辛子味噌 ・牛タンのしゃぶしゃぶ、〆の加賀金沢のそば、又はうどん、又は雑炊 ・季節の果物とアイスクリーム ・厳選黒豆茶 ※その日の仕入れにより食材が変わる事が御座います。予めご了承ください。
