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[토렴응용식] 전주남부시장식 콩나물국밥뚝배기를 가스불에 끓이지 않고 밥 콩나물 신선야채다짐(청양고추파마늘)을 담은 뚝배기에 솥단지 속 끓고있는 육수를 국자로 떠 담아내는 방식 펄펄 뜨겁지 않고, 적당히 뜨거운 국물온도 계란은 국밥 속에 넣지 않고 수란으로 제공 신선야채다짐으로부터 천연의 즙이 국물속에 녹아나와 청량하고 깔끔한 맛 ※청양고추다짐이 들어가 '맛있게 매운맛'. ※오징어 사리를 넣어 드시면 '한 끼 맛있고 근사한 국밥!!!' ※현대옥은 국밥 속에 오징어사리를 몇 조각 넣지않고 충분한 양을 별도 판매함 (*대왕오징어가 아닌 일반오징어)
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[전통직화식-펄펄 끓인식] 전주끓이는식 콩나물국밥뚝배기에 밥 콩나물 신선야채다짐(청양고추 제외) 육수를 담고 가스불에 펄펄 끓여 내는 일반적이고 전통적인 콩나물국밥 계란은 국밥 속에 투입 식어가면서 구수하고 걸쭉한 맛 ※'청양고추다짐'이 들어 가지 않아 거의 맵지 않음 ※가맹점에 따라 취급 여부가 다름.
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[매운탕식-펄펄 끓인식] 전주끓이는식 콩나물국밥뚝배기에 밥 콩나물 들깨가루 고춧가루 신선야채다짐(청양고추 제외) 육수를 담고 가스불에 펄펄 끓여내는 방식 들깨가루 고춧가루 등의 매운탕식 다대기가 내는 구수하고 얼큰한 맛 계란은 국밥 속에 넣어 제공 들깨가루의 구수함과 고춧가루의 칼칼함이 어우러진 맛으로서 현대옥이 개발한 "빅히트" 메뉴 ※'청양고추다짐'이 들어 가지 않아 거의 맵지 않음
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[맑은탕식-펄펄 끓인식] 전주끓이는식 콩나물국밥뚝배기에 밥 콩나물 신선야채다짐(소량의 청양고추 포함) 육수를 담아 가스불에 펄펄 끓인 것 '전통직화식'과의 차이는 계란을 국밥 속에 넣지 않고 수란으로 제공 국밥 속에 계란이 풀어져 있지 않아 맑고 깔끔한 맛 ※'쳥양고추다짐'이 소량 들어 가 '약간 매운 맛'/ 토렴응용식 보다는 덜 매운 맛 ※가맹점에 따라 취급 여부가 다름
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오징어사리대왕오징어가 아닌 일반오징어 사용 콩나물국밥과 수란에 넣어 드시는 용도
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모주막걸리에 여러 한방재료를 넣고 끓이면서 알콜 성분을 증발시킨 음료 여름에는 '차갑게' / 겨울에는 '따뜻하게' 드시면 더욱 좋습니다.
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얼큰돼지국밥내장이나 머릿고기를 일절 넣지 않음 기름지고 얼큰하고 든든한 고기국밥
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목우촌바베큐삼겹살국내산 농협목우촌 제품 ※가맹점에 따라 취급 여부가 다름.
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현대옥순한두부찌개순두부나 일반모두부가 아닌 풀무원에서 제조한 '찌개용두부' 사용
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데친큰오징어 한마리
