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Anagiridai Shrineに来たら、 このレストランに訪れてみてください。日本 料理をここで味わってください 。あかざわの良い スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。ここは、その楽しいサービスで注目に値するです。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切なマークは4.5であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
あかざわ に関する訪問者のレビュー
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N
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N U
8 ヵ月前 Google に
【山梨県産の食材を豊富に使った、丁寧だけれどどこか新しさのある日本料理】 甲府に訪れたので 山梨県産の食材にこだわった和食が味わえる 人気の割烹へ行きました。 店内は上品な色味で統一した純和風のデザイン。 2人での訪問にも関わらず、 8名ほど入れそうな個室を贅沢に使わせていただきました。 お店の方は感じがいい方ばかりで お話のされ方や笑顔から 赤澤文徳（ムンド）大将の温厚なお人柄が伝わってきます。 まず一品目から感動します。 『純白胡麻豆腐 ふきのとう味噌田楽』は 食べたこともないような クリーミーで優しいお豆腐で 一気にあかざわさんのお料理の世界に引き込まれました ｢基本に忠実に、時に奇を衒｣ そんな想いを根幹に置いた あかざわさんのお店の魅力が伝わってきます。 全品どれも美味しいのですが、 訪問から数日経った今も このお豆腐の美味しさが忘れられず 私の中でMVPのお豆腐でした＾＾ ご提供の順番もユニークで、 揚げ物が二番目にきます。 お腹を空いて訪問すると まず小腹を満たせるためのおもてなしでしょうか＾＾ 唐墨蕎麦は自家製の唐墨を注いだお蕎麦で 何割とは聞いていませんが、 十割蕎麦に近いような食感でした。 唐墨は美味しくお米でも一緒にいただきたいほどで 同席した相手は、特に気に入っている一品でした 造里の工夫も魅力的です。 「酒盗アイスクリーム？？」と思っていると これでお味の変化を楽しめます。 お刺身に酒盗とは言えアイスクリームとは驚きましたが、 冷たいもの同士で合いますし 酒盗はあまりいただいたことがなかったのですが 和製アンチョビとも言われるのがよくわかる アクセントのあるお味でした。 茶碗蒸しは『ビストロあかざわ』と この中で一番洋風のメニューです。 鮑の肝ソースが濃厚で美味しく 下までスプーンが届くと モッツァレラがとろ〜んと登場し、 一皿で何度も楽しく味わえました。 寒鰆照り煮は甘く煮込んである寒鰤がメインで こちらも美味しく日本酒がよく合う一品ですが、 私は特に黒トリュフ厚焼に感動していました。 香りの豊かさもですが 卵のなめらかさが絶品で口溶けが好みにぴったりでした。 甲州牛「ザブトン」は上品なお出汁に、 思わず一口で食べれてしまうようなほど柔らかく、 噛むとお口の中で肉汁が広がります。 絶対に胃もたれしないお味とお肉をいただき、 坂越の牡蠣と一緒に楽しみました。 日本酒はご当地のものをということで『七賢』を。 洋梨の香りの後に続くのは、黒胡椒とミントで 切れのいい果実味と軽快な酸味があります。 2023年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門 純米吟醸の部 入賞 2023年 クラマスター（Kura Master）純米吟醸酒部門 プラチナ賞 これらを受賞されているまさに世界でも注目されている山梨の日本酒と 赤澤大将の日本料理でありながら、 どこか新しい想像力の広がるお料理が最高の組み合わせでした。 またぜひお伺いしたいです。 ご馳走様でした！ ️ 店主おまかせ会席コース 10品 13,200円（税込） 先付 〜早冬の始まり〜 純白胡麻豆腐 ふきのとう味噌田楽 揚物 〜初めに供するのが当店流〜 日向灘直送 天河豚の唐揚げ 和歌山産ぶどう山椒塩 凌ぎ 〜料理屋の一品〜 唐墨蕎麦 造里 〜早冬の海から〜 鯛昆布締め 焼津の南鮪と平政 酒盗アイスクリーム 熟成土佐醤油とお塩のポン酢 蒸物 〜ビストロあかざわ〜 鮑の肝と富士川町「molq」モッツァレラチーズの茶碗し 浅蜊 小柱 火鍋 〜温故知新〜 寒鰆照り煮 黒トリュフ厚焼 温物 〜新冬旬味〜 甲州牛「ザブトン」と坂越の牡蠣お椀仕立て 止椀 〜オダシノチカラ〜 赤出汁仕立て 食事 〜板前ごはん〜 鯛と浜名湖産生海苔の土鍋炊き込み御飯 水菓子 〜DOLCE〜 りんごのジェラート Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ま
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まみ
11 ヵ月前 Google に
味も雰囲気も楽しめました！ 特にメヒカリのふわふわには驚きです。 あれからメヒカリにハマってしまいました！. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
9
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96
１年前 Google に
お料理、お店の雰囲気共にとても素晴らしかったのですが、1人の店員さんが畳をドスドス歩いており、余りにも大きい音で気になって食事に集中出来ませんでした とても残念でした. Food: 5 Service: 1 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒400-0034 山梨県甲府市宝２丁目１９−4, 甲府市, 山梨県, 日本
特長
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:30-22:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:30-22:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-22:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-22:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@washoku_akazawa
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