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The patient staff reflects the style and character of this restaurant. Cool service is something visitors appreciate here. Many guests are loyal to BILLION ''ビリオン" because of the calm atmosphere.
レビューで頻繁に言及される
BILLION ''ビリオン" に関する訪問者のレビュー
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KOTORI
2 ヵ月前 Google に
ディナーのコースをいただきました。 前菜からメインまで、どのお料理も本当に美味しく、一皿ごとの完成度の高さに感動しました。特にソースが素晴らしく、最後まで余すことなく味わいたくなるお料理ばかりでした。 普段からさまざまなお店で食事をしている連れも、「このクオリティでこの価格は素晴らしい」と大絶賛。久喜でこのレベルのお料理をいただけることに驚きました。 シェフやソムリエの方がお料理やドリンクを一つひとつ丁寧に説明してくださり、心地よく、とても有意義な時間を過ごすことができました。 コース全体を通して大満足で、またぜひ伺いたいと思える素敵なお店です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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うさぎ
2 ヵ月前 Google に
埼玉県久喜駅西口徒歩5分 Billion（ビリオン） @billion2150 鮮度が良くて美味しいジビエ料理って、自然豊かな観光地でしか食べられないと思っていたけど 久喜で、大当たりの大人の隠れ家レストランを見つけた️ 美味しすぎて、なんと次回の予約まで決めてきたくらい 本当は内緒にしたい。 でも、何十年も続いてほしいから、もっと多くの方に知ってほしいお店。 ドリンクはノンアルやカフェメニューも豊富 アルコールが飲めない人にも嬉しい配慮 しかも2名でお店を回しているのに、シェフ自らお話ししに来てくれることも！ お店の方もお客さんも、終始笑顔になれる素敵な空間でした 今回いただいたのはこちら 【はじまりの1品】 長野県八重原オレイン豚生ハム21ヶ月熟成 原木からその場でスライス 厚みがあるのにしょっぱすぎず、旨みたっぷり！ 思わず「これ白米と食べたい！」ってなった 【冷前菜】 豊後シマアジのカルパッチョ フレッシュな柑橘と鮮度抜群のお魚で、臭みゼロ ズッキーニも良いアクセント 白糠酪恵舎モッツァレラと無花果 最近ずっと「本当に美味しい無花果」を探していたけど、ついに出会えた モッツァレラとの相性も最高で、この無花果でデザートも食べてみたいレベル ゴールドラッシュのブランマンジェ サマートリュフ 甘みが強いゴールドラッシュを使った一皿 芸術作品みたいで、まるで“飲めるアート”だった！ 【温菜】 初夏ヤングコーンのフリット ヒゲをくるっと巻いたフリットが印象的 こんな食べ方があるなんて驚き！ レモンとピクルスの効いたタルタルとの相性も最高 【お肉】 熊本県黒火牛 しんしんのロースト 脂が程よく、とにかく柔らかい ナイフがすっと入り、口の中でほどける感じ 付け合わせのアスパラや赤ナスまで手抜きなし。 【パスタ】 タリアテッレ 北海アサリジェノベーゼ アサリがびっくりするほど大きくてぷりぷり！ 手作りジェノベーゼの塩気もちょうどいい パスタは行田の製麺所特注で、粉の香りともっちり感がたまらない 【デザート】 焼きレアチーズ レモンが爽やかに香る、柔らかなバスクチーズケーキ そしてコース外で気になっていたジビエも！ ウサギのテリーヌ 柑橘マスタード 240℃の高温ローストで筋感まで旨みに変える技術に驚き 正直、ウサギは美味しくない印象があったけど、これは完全に覆された！ 新潟産ツキノワグマのランプ 赤ワイン煮込み ずっと食べてみたかったクマ料理 臭みはまったくなく、もっちりした弾力があるのに重たくない。 噛むほど旨みが広がって、赤ワインソースも濃厚で一滴も残したくない美味しさ しかも個体識別情報付きで、厳選されたノーストレスのクマを使用。 ここまで徹底しているお店に出会えて感動でした ジビエ好きさんはもちろん、 「ジビエってクセがありそう」と思っている人にこそ行ってみてほしいお店 Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
B
オーナーからの返信
2 ヵ月前
うさぎ様、先日はご来店ありがとうございました。 また、ご丁寧な口コミを書いて頂き感謝致します。 当店では、食材の歴史、生産者さんの思い、料理人の情熱、暑苦しくとも大切な核がそこにあると考えております。 今、ここで、何を食べているのか、血となり肉となる命を頂いてるという実感。 最高級の食材やジビエを扱うことで、食事そのものの価値や大切さを思い出すきっかけになればと思っております。 次回ご来店時は是非、一緒にワインでも飲みましょう。笑 楽しい夜になるでしょう、期待してお待ちしております。
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H Toku
2 ヵ月前 Google に
平日の夜に訪れた。 とても美味しいごはんやワイン、話しやすい店員さん、大変満足のいく時間を過ごせた。 食前酒のスパークリングワインから食事中の白ワインまで、どれも自分の好みにあった甘い味かつ食べ物の邪魔をしない味でとても良かった。 食べ物は、コジャレたメニューが多く、普段食べなれないのもあったが、注文した食べ物は、どれも美味しかった。 入り口が分かりづらく、階段を上がって真正面にあるドアで、チャイム鳴らしてドアを開けてもらってはいる。飲食店でチャイムを鳴らして入ったことは、覚えている限りではこの時が初めてだった。 値段設定はこの辺りでは高めなので、少し贅沢に美味しい食べ物やお酒を楽しみたい時に良いかと思う。 Price per person: ¥10,000+
B
オーナーからの返信
2 ヵ月前
ご来店、口コミとありがとうございます。満足して頂けたこと心より嬉しく思います アラカルトのメニューは旬の食材の仕入れにより都度変わります。 グラスワインも季節により変化がありますので、ぜひまたお越しください
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すべてのレビュー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
2 Chome-9-43 Kukichuo, 久喜市, 埼玉県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-23:00 |
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