BUTAKIN 札幌すすきの店

Name: BUTAKIN 札幌すすきの店
Address: 中央区南6条西 4-5-33G4ビル 1F, 札幌市, 北海道, 日本
Telephone: +81116001973
Price range: $
Rating: 4.8

230 票

札幌市のレストラン14003軒中414位

閉店開店時間 17:00

「2 か月前に更新されました」

すべての写真フード内装外観

写真を追加

44 枚の写真

Ganso Sapporo Ramen Streetを訪れた後にお腹が空いたら、このレストランで食事をしましょう。BUTAKIN 札幌すすきの店の料理人は、訪問者に美味しい豚骨ラーメンを提供するために最善を尽くしています。スタッフはここで創造的なと評判です。楽しいサービスを楽しみたいなら、ここに訪れるべきです。お店は穏やかな雰囲気が特徴です。でも googleユーザーはこのレストランを評価しましたが、高い評価を受け取ることはありませんでした。

レビューで頻繁に言及される

野菜にんにくカラメ増し

bean sprouts

the noodles are hard

jiro-style food

the customer service

フードデリバリーテイクアウト

BUTAKIN 札幌すすきの店の評価

Google

(3.4/5)

186

Trip

(4.5/5)

BUTAKIN 札幌すすきの店に関する訪問者のレビュー

/ 171

訪問者のレビューを検索する

レビューを追加

コンテンツの削除を依頼する

ぽめ 3 ヵ月前 Google に

3度通って確信した、"上品な二郎系"の正体北海道初上陸の二郎系として2024年12月にすすきのへ殴り込んできたBUTAKIN。今回で3回目の訪問になるが、通い続ける理由はシンプルだ——食べ終わった後に後悔しない。【第一印象】「普通」で注文しているのに、丼が届いた瞬間の迫力がすごい。野菜の山、背脂の白いベール、その奥に潜む極太麺。【スープ・背脂・チャーシュー】とんこつ醤油ベースのスープは、濃度と後味のバランスが計算されている。背脂は変な脂っこさがまったくなく、スープに溶け込んで旨みの底上げだけをしてくれる存在。食後に「やりすぎた」という感覚にならないのは、この背脂の品質によるところが大きい。チャーシューは肉厚でホロリとほどける仕上がり。噛んだ瞬間に旨みが広がり、一枚食べるごとに「ああ、来てよかった」という気持ちになる。野菜はあっさりめで、別添えのかえしをかけると一気に輪郭が出る。スープとの相性もよく、箸が止まらない。【この日の新発見：味変調味料の登場】今回の訪問で、嬉しいアップデートがあった。テーブルに味変調味料が並んでいたのだ。タバスコ山椒柚子胡椒おろし生姜二郎系でこのラインナップは、かなり珍しい。さっそく柚子胡椒とおろし生姜をオーダーした。店員さんのひとことが印象的で、「スープに溶かさず、麺にのせて食べるのがおすすめです。」とのこと。試してみると、これが大正解。スープに溶け込ませると香りが散るが、麺に直接のせることで風味のインパクトがダイレクトに伝わる。こってりした二郎系の文脈の中に、ふっと清涼感が生まれる瞬間が新鮮だ。山椒・タバスコは「炙りチーズ」トッピングとの組み合わせが特に美味しいとのこと。次回の楽しみが一つ増えた。【総評】 "二郎系は重くてくどい"——そのイメージを覆したい人に、まず勧めたい一軒。ボリュームはしっかり、でも後味は爽やか。味変調味料の登場で、一杯の中での遊び方がさらに広がった。すすきのの夜、〆の一択として名乗りを上げる資格は十分にある。 Meal type: Dinner Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 3 ヵ月前

この度は「BUTAKIN すすきの店」へ3回目のご来店をいただき、また食事・サービス・雰囲気すべてにおいて満点の高評価をいただき誠にありがとうございます。「ボリュームはしっかり、でも後味は爽やか」という当店の目指すラーメンの仕上がりを、スープ・麺・背脂・具材のそれぞれから細かく紐解いてレビューしていただき、大変光栄に存じます。また、今回新しくアップデートいたしました味変調味料のラインナップ（タバスコ、山椒、柚子胡椒、おろし生姜）にも注目していただきありがとうございます。スタッフからの「麺に直接のせる」というご提案をお試しいただき、こってりとした味わいの中にある爽快感を新鮮に楽しんでいただけて安心いたしました。すすきのの夜の「〆の一杯」として、これからもお客様の期待を裏切らない、常に進化し続ける美味しい二郎系ラーメンを提供してまいります。次回、炙りチーズとの組み合わせもお試しいただける日を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

返信を表示 (1)

コンテンツの削除を依頼する

M S 3 ヵ月前 Google に

すすきの中心地でガッチリいけちゃいます。午前様営業は今や神の存在っ。レギュラー盛りでもパンチを感じるが、増して、増し増して、脳内麻薬がインプットされます！そんな依存者が連日やってきます。あ、私もそのひとりかな。濃ゆいスープに食べ応えある極太麺の虜。あぁ旨パンチにやられるわぁ。ごちそうさまでした！！ Meal type: Dinner Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 3 ヵ月前

この度は「BUTAKIN すすきの店」にご来店いただき、また食事・サービス・雰囲気すべてにおいて満点の高評価をいただき誠にありがとうございます。当店自慢の濃厚なスープや、噛み応えのある極太麺の味わいを「虜」「旨パンチ」と大変情熱的に評価していただき、調理スタッフにとっても大きな自信と励みになります。お客様が仰る通り、お好みに合わせてトッピングを増していくことで、より深い満足感と中毒性のある味わいをお楽しみいただけるのが当店の自慢でございます。また、すすきの中央での深夜から早朝にかけての営業時間についても、大変ありがたいお言葉をいただき恐縮でございます。これからも、いつでもお客様のお腹と心をガッツリ満たせる一軒であり続けられるよう、ブレない美味しさと活気ある空間を守ってまいります。お客様のまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

返信を表示 (1)

コンテンツの削除を依頼する

dekoyan 7 ヵ月前 Google に

【BUTAKIN 札幌すすきの店】・ミニラーメン　　　　1,100円ニンニク／少なめやさい　／普通アブラ　／少なめ飲みの〆で二郎系はお初でしたが、ビジュも良くガッツきたい気持ちが抑えられません。スープはガツンと濃厚かと思いきや、野菜と一緒だからかそんなにパンチは感じられない。それもそのはずパンチ抑え気味の弱気な注文ｗ全て「普通」以上が良いかもー極太麺は弾力のあるワシワシ系。小麦の香り強くスープをしっかり運んでくれる。厚切りのチャーシューはホロホロと柔らかくそして主役級に美味しい美味しくいただきました！ご馳走様でしたーまた来ます Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4

オーナーからの返信 5 ヵ月前

ご来店いただき、誠にありがとうございました！飲みの〆での初二郎系、ビジュアルからガッツリ楽しんでいただけて大変光栄です。今回は控えめなオーダーでしたがその分、主役級と仰っていただけた自慢のチャーシューとワシワシ麺の旨みをじっくり堪能していただけたかと思います。仰る通り、次回はぜひ、全普通やマシに挑戦して、スープとニンニクの真のパンチを体感してみてください！またのご来店を心よりお待ちしております。

返信を表示 (1)

すべてのレビュー

+81 11-600-1973

ラーメン

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 1,000 - JPY 2,000

中央区南6条西 4-5-33G4ビル 1F

札幌市, 北海道, 日本

住所

中央区南6条西 4-5-33G4ビル 1F, 札幌市, 北海道, 日本

特長

クレジットカード利用可配達可 Wi-Fi 取り除く予約はありません車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	17:00-04:45
月曜日月曜	17:00-04:45
火曜日火曜	17:00-04:45
水曜日水曜	17:00-04:45
木曜日木曜	17:00-04:45
金曜日金曜	17:00-04:45
土曜日土曜	17:00-04:45