中
オーナーからの返信
2 ヵ月前
釜飯ドン様 クチコミへのご投稿ありがとうございます。また、オープン初期の頃から何度も当店に足を運んでいただいていたにもかかわらず、ご来店の度にがっかりさせてしまう結果となり、誠に申し訳ございません。 初期にお褒めいただいていた「辛味の中にある甘味」や「厚切り短冊切りのチャーシュー」のクオリティを維持するどころか、お客様に「改悪」と感じさせてしまったこと、お店として大変恥ずかしく、深く猛省しております。 知らず知らずのうちに、本来お届けすべき一杯の基準やこだわりが疎かになっていたのではないか、原点に立ち返って仕込みや調理工程、食材のカット方法をすべて見直します。 長きにわたりお店を見守り、そして今回は目を覚まさせてくださるような重要なご指摘をいただき、心より感謝申し上げます。もう一度、お客様に「これこれ、この味!」と喜んでいただけるラーメンをお出しできるよう、一からやり直してまいります。