Birria 8 新着

Name: Birria 8
Address: 日基ビル 1B, 1 Chome-7-13 Ebisunishi, 渋谷区, 東京都, 日本
Price range: $$
Rating: 5

45 票

渋谷区のレストラン10352軒中2764位

閉店開店時間 18:30

「3 か月前に更新されました」

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34 枚の写真

If you are hungry after gazing at Yebisu Shrine (Yebisu Garden Place), come to Birria 8 to have a meal. Google gives it 4.4 so you can select this place to have a good time here.

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ランチ

ビリアラーメンスープ日本のラーメンブロス和風だしチリ肉ビーフ

Birria 8 の評価

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(4.4/5)

Birria 8 に関する訪問者のレビュー

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K Y 6 ヵ月前 Google に

ランチで利用。メニューはビリアラーメン2800円のみ。かつて炎上して潰れた恵比寿のラーメン屋並に高い。値段は高いが、店内は高級感はなく簡素。水はぬるい。具はビリア肉、コーン、パクチー、青ネギ、玉ねぎ。ライム一切れがつき、ご飯一杯サービス。普通のラーメンが2,3杯頼める値段だが、材料的にはどこでこんなに値が上がるのかわからなかった。支払いはキャッシュレス。レシートがなく、メールとのことなので、紙でほしいところ. Price per person: ¥2,000–3,000

オーナーからの返信 6 ヵ月前

ご来店ありがとうございました。ご指摘もありがとうございます。水が常温なのは理由があります。冷たい水は内臓を冷やして、消化や血行に影響が出るとも言われています。特にラーメンみたいに熱くて脂のあるものは、温度が下がると脂の質感やスープのバランスが崩れやすい。そのあたりも含めて、うちは今の時期は常温で提供しています。夏場は冷たい水もご用意します。無化調で素材と工程にしっかり向き合って、このスタイルでやっています。

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hiralog0810 6 ヵ月前 Google に

メキシコ料理のビリア料理をラーメンで表現！味変必須でどんどん顔色が変わる！おすすめは、ハラペーニョ、ライム、ブラペスカイホップブルーイングのラガーとも相性良く〆にお米を入れてもう大満足の一杯！この旨味を無化調で表現してるところも流石過ぎるスキル料理長の雲さんは、ラーメンブレイクビーツの元スーシェフ雲山(広尾)で中華料理もされていた方でどんどん進化してる！ラーメンfeelさんアドバイスあって素晴らしくまとまってるラーメンいろんな方に食べてほしい唯一無二の一杯！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥3,000–4,000

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Yoichiro Mizogiwa 6 ヵ月前 Google に

美味しい！そして、新しい！めちゃ旨メキシカンラーメン！️ タコスをスープにディップして食べる「ビリア」というメキシコ料理のスープで、ラーメンを作ったらめちゃくちゃ美味かったというやーつ！うまみ、酸味、辛み、香味野菜の香りと食感、そしてリアルなビリア肉の混ざり方がめちゃくちゃ美味しい。そして追い飯もついてくる。全く脂っこくなく、食べた後はなんか高級料理を食べた後の感じ。味のセンスがめちゃくちゃいい。 2800(税込)一瞬高いのかと思ったけど、食べたら納得した。ラーメンだけどラーメンじゃない。基本の味は辛くないけど、辛いもの好きにもオススメのトッピング沢山あった️ Chefに話を聞いたら、元々アメリカ西海岸生まれで、西海岸フュージョン料理の高級店を代官山でひらいてたオーナーシェフと、カナダの星付フレンチで修行し、広尾の中国料理や様々な高級店で働いていたシェフの2人が、1年限定でスタートしたラーメンプロジェクトだそうで、店内はNYとかLAのストリートにあるお店みたいな感じで、HIPHOPのレコードが飾られてて、NASや2PACがかかってる。お酒もいいお酒が置いてて、40代Real HipHop育ち世代に刺さりまくる感じの、遊び心の詰まったお店だった！ラーメン屋というより、コミュニティの場所みたいな感じ。今後もイベントとかやBar営業なども考えてるみたいなので、インスタをチェックしてみます！再訪確定！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥2,000–3,000 Wheelchair accessibility: 車椅子は入れないかもだけど、マッチョなシェフが持ち上げてくれそう

すべてのレビュー

予約

ラーメン

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 2,000 - JPY 3,000

日基ビル 1B, 1 Chome-7-13 Ebisunishi

渋谷区, 東京都, 日本

住所

日基ビル 1B, 1 Chome-7-13 Ebisunishi, 渋谷区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	18:30-23:00
火曜日火曜	18:30-23:00
水曜日水曜	18:30-23:00
木曜日木曜	18:30-23:00
金曜日金曜	18:30-23:00
土曜日土曜	定休日

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