Bistro Un Trois 新着

Name: Bistro Un Trois
Address: Maruyamacho, 5−10 1F, 渋谷区, 東京都, 日本
Telephone: +81364278994
Price range: $$$$
Rating: 5

124 票

渋谷区のパブ＆バー6599軒中5264位

閉店開店時間 17:00

「3 か月前に更新されました」

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Dogenzakaを巡る予定なら、お客様のおすすめとしてBistro Un Troisを訪問することをお勧めします。ここの楽しいスタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。Googleの評価については、お店は5を受け取りました。

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ラム肉ロースト肉クリスピービーフラビオリパスタ焼いた子羊ホタテラムステーキシーフード

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Bistro Un Trois の評価

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(5/5)

124

Bistro Un Trois に関する訪問者のレビュー

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Tori 3 ヵ月前 Google に

神泉駅から徒歩１分のBISTRO UN TROISに訪問。店内は、とてもオシャレで落ち着いた雰囲気でした。テーブル、カウンター席があり、2〜6名にちょうど良さそうでした。デートやお祝いごとにオススメです。コースのMenu Grand Un Trois 15,800円をいただきました。一石三鳥コンプレは、系列店をイメージして作った料理で、見た目も可愛く、手でパクッといただきました。ポタジェ・タルトレットは、ガーデニングのような見た目で、食べると想像とは異なる味わいでビックリでした。フォアグラのラヴィオリは、香りがめちゃくちゃ良くて、ラヴィオリの食感もよく、ワインととても合いました。和牛炭火焼きは、お肉が柔らかくて、噛むと溢れる脂も最高でした。ごちそうさまでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

オーナーからの返信 3 ヵ月前

Tori様この度は「Bistro Un Trois」ご来店いただき、そして素晴らしい口コミを誠にありがとうございます。店内の雰囲気やお料理についての温かいお言葉、とても嬉しく思います。当店では、通常利用のみならずデートやお祝いの場にぴったりの空間づくりに対しても心がけており、その点をお褒めいただけて光栄です。コースメニュー「Menu Grand Un Trois」をお楽しみいただけたこと、大変嬉しく存じます。「一石三鳥コンプレ」や「ポタジェ・タルトレット」など、見た目も味もサプライズがあるメニューを用意しておりますので、楽しんでいただけたようで何よりです。また、フォアグラのラヴィオリや和牛炭火焼きもご堪能いただき、ありがとうございます。ワインとの相性もお気に召していただけたこと、大変嬉しいです。またのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。次回も素敵な時間をお過ごしいただけるよう努めて参ります。改めまして、ご来店と心温まる口コミをありがとうございました。

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井村希 3 ヵ月前 Google に

おいしかったです！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 3 ヵ月前

井村希様この度はBistro Un Troisにご来店いただき、誠にありがとうございます。「美味しかったです！」シンプルながら心に伝わるお言葉をいただきとても励まされました。お食事を楽しんでいただけたようで大変嬉しく思います。これからもお客様にご満足いただけるよう心を込めてお料理を提供してまいります。またのご来店を心よりお待ち申し上げております。

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食べまる太郎 3 ヵ月前 Google に

概要・神泉の裏通り、カウンター7席を含む17席の小さな店。 2026年春に開いたばかりの新店だ。・ビストロを名乗るが、皿の作りはガストロノミー寄り。北海道のモロトゲアカエビ、千葉横芝光町のとうもろこし、高知のヒマラヤ平茸と、産地を明示した素材が軸になる。・凝った見た目のわりに、味は素直で美味い。和牛の炭の香り、蝦夷鹿に合わせたグランヴヌールの野性味、白桃のパフェに効く酸。どれも輪郭がはっきりしていて、最後まで飽きない。 ⸻ 空間・無垢材のカウンターと低い照明。道玄坂の喧騒から一本入っただけで、音の量が変わる。・厨房は目の前。仕上げの手元が見える。・接客は料理の背景を短く説明し、あとは委ねる距離感が心地よい。 ⸻ メニュー Menu Grand Un Trois、全12品。一口の遊びから始まり、パフェで締める。・Menu en Bouche 白い石を敷いた皿に、紅芯大根を纏った牛の形の一片と、ガスパチョときゅうりの重ね。遊んでいるようで、口に入れると水気と甘みがきちんと立つ。傍らの冷製スープは滑らかで、上のトマトの凝縮した甘みが後を引く。・夏野菜タルトレットタルト生地の上に千葉パプリカとフルティカトマトのピペラード、ジャンボンドバイヨンヌ。歯を入れると層が崩れ、酸と塩気が同時に来る。黒オリーブの苦み、ピマンデスプレットの軽い辛みが下から支える。・初夏の海老二種モロトゲアカエビのタルタルは口溶けのジュレを被り、甘みが舌の上でほどける。続くビスクは横芝光町のとうもろこしの泡と重なり、香ばしさと甘さが行き来する。・フォアグラヴィオリパルメザンの泡の上に、細工の蝶。泡を崩すとフォアグラの脂が現れ、マデラ酒の甘い香りが立つ。高知のヒマラヤ平茸の弾力が、濃厚さに歯応えを足す。・Un Trois 海のミルフィーユ房総半島の金目鯛を薄い生地で挟んだ、店の看板。生地は砕け、身はほろりと解け、スープ・ド・ポワソンが両者を繋ぐ。ブランダードの塩気が最後に残り、次の一口を呼ぶ。メインは2人で少々シェアさせていただいた。・北海道蝦夷鹿ロティ断面は鮮やかな赤。噛むほどに鉄の香りが立ち、グランヴヌールの甘苦い深みが受け止める。揚げた香りごぼうが土の香りを重ねる。・厳選和牛炭火焼き炭の香りをまとった三切れ。脂は軽く、噛むと発酵キノコの旨みと山葵の抜けが追いかける。ソースは薄め。肉そのものを聴かせる作りだ。・グリオットアメリカンチェリー薔薇深い赤のソルベに、薔薇の花弁とチェリーの果肉。冷たさが酸を尖らせ、薔薇の香りが鼻に抜けて消える。肉の余韻を断ち切る一匙。・季節のフルーツのパフェピーチメルバ山梨白桃、ジャスミン、バニラ、アーモンド。底から掬うと、桃のコンポート、クリーム、香ばしいアーモンドが層になっている。最後まで甘さが重くならない。満足できる締めだ。・ミニャルディーズフィナンシェと、砂糖をまとったパート・ド・フリュイ。紅茶は試験管に並んだ六種から選ぶ。Les Feuilles Bleuesの茶葉を仕入れているそうで、紅茶を選びも香りに包まれ華やかなひと時を演出する。・ドリンクソムリエが選んだワインペアリングを注文。泡で始まり、白へと繋いでいく。シャンパンの引き締まった酸から、南仏の柔らかい白まで、皿の重さに合わせて杯が変わる。金目鯛には淡いロゼ、肉には熟成した赤のボルドー。デセールには貴腐の甘口が寄り添う。ノンアルもペアリングを考えたメニュー用意されている。むしろアルコール以外も楽しみたくなるようなライナップで、飲まなくても同じ流れで食事を楽しめるだろう。 ⸻ ︎総評・「ビストロ」の看板は、たぶん謙遜だ。値段の付け方も、肉を一品選ばせる構成も気軽さを装っているが、皿の作り込みは一切妥協していない。・値段も手頃で見た目も味もクオリティ高いコースが楽しめる。デートにも向いたお店だろう。料理が提供されればそれだけで会話が生まれる。・気負わず入れて、想定より遠くまで連れて行かれる。その落差がこの店の芯にある。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

オーナーからの返信 3 ヵ月前

食べまる太郎様この度は、「Bistro Un Trois」にご来店いただき、貴重なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。料理の味わいや素材へのこだわりを詳細にご評価いただき、大変嬉しく思っております。特に、見た目だけでなく風味がそれぞれ異なるメニューをご堪能いただけたとのこと、私たちにとっても大変励みになります。また、空間の雰囲気や接客についてもご満足いただけたようで何よりでございます。私たちのお店は、厳選した素材と共に心に残るひとときをお届けできるよう日々努めております。次回お越しの際には、さらに素晴らしいお食事時間をご提供できるよう努めてまいりますので、ぜひまたお気軽にお立ち寄りくださいませ。食べまる太郎様に再びお会いできる日を楽しみにお待ちしております。

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+81 3-6427-8994

予約

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

Maruyamacho, 5−10 1F

渋谷区, 東京都, 日本

住所

Maruyamacho, 5−10 1F, 渋谷区, 東京都, 日本

特長

配達なしテイクアウトなし車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	17:00-23:00
月曜日月曜	17:00-23:00
火曜日火曜	17:00-23:00
水曜日水曜	定休日
木曜日木曜	17:00-23:00
金曜日金曜	17:00-23:00
土曜日土曜	17:00-23:00

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