BLUE BRICK STEAK HOUSE ブルーブリックステーキハウス

営業再開のお知らせとお詫び、そして感謝 平素よりブルーブリックステーキハウスをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたびの食中毒事故により、ご来店のお客様ならびに関係者の皆様に多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたこと、改めて深くお詫び申し上げます。被害に遭われたお客様には、個別に誠意をもって補償と対応を行わせていただき、皆様のご理解とご協力を賜りましたことに、心より御礼申し上げます。 また、多くの皆様から、温かい励ましのお言葉や再開を願うお声を頂戴し、スタッフ一同、大変勇気づけられました。心より感謝申し上げます。 保健所による調査の結果、従業員の検便・店内の環境拭き取り検査・検体として提出した生食用冷凍牡蠣のいずれからも、ノロウイルスG1型は検出されませんでした。そのため感染経路は特定されず、調査は打ち切りとなりましたが、「厨房の衛生状況等、様々な事実状況をふまえ断定はできないが、生食用冷凍牡蠣由来の事故であったと推測される」との所轄保健所担当者様の見解が示されました。 これを真摯に受け止め、当店では今後、生食用に限らず牡蠣の提供を一切行わないことといたします。 再開にあたり、厳格なATP検査（有機物分子測定検査）を実施し、次亜塩素酸ナトリウムによる徹底した店内消毒も行いました。もとより当店では衛生管理に万全を期してまいりましたが、今回の事態を教訓に、さらに厳格で徹底した管理体制を築き、再発防止と信頼回復に全力を尽くしてまいります。 そしてこのたび、2025年8月4日（月）より営業を再開させていただく運びとなりました。 お客様の安全と安心を第一に、変わらぬ情熱でステーキとおもてなしをご提供してまいります。 今後とも、ブルーブリックステーキハウスをどうぞよろしくお願い申し上げます。 2025年8月4日 ブルーブリックステーキハウス 代表　山本 智英

ご友人のお祝いという、素敵な機会にブルーブリックステーキハウスをお選びいただき、誠にありがとうございます。「スタッフさんの気配りもよく、とても良い時間を過ごせました。」そうおっしゃって頂けて、スタッフ一同、大変励みになります。「料理ももちろん美味しく、また利用したいです。」うれしいお言葉を頂き、重ねて御礼申し上げます。お客様に喜んで頂ける事が、私達にとって最大の喜びです。また、是非お越しください。

お褒めの言葉ありがとうございます。 次回のご来店の際には、さらにご満足頂けるよう、お料理、サービス共に精進して参ります。