BAR blue moon（ブルームーン）

金曜日の夜、一杯のご注文で70分以上ご滞在いただいた中、弊店の対応がご期待に沿えず失礼いたしました。 いただきましたご意見の中で、「アルコールはただ刺すようなアルコール臭が立っているだけで」とのご指摘を賜りました。 当夜、提供いたしましたのはアルコール度数5〜8％程度のスパークリングワインベースのカクテルでございます。通常、この度数で刺すようなアルコール感が出ることは物理的に考えにくいことではございますが、提供から70分が経過し、見事に氷が溶けきって温度が上がった状態では、香りのバランスも本来の設計とは大きく乖離してしまいます。 カウンター6席＋αの小さな空間ゆえ、お会計を済まされた後は次のお客様へ席をお譲りいただくようお願いしております。 お客様がおっしゃる「まだ飲み終えていない」と手元に取り戻された状態は、氷がすべて溶け切り、グラスの底に1-2cm程度残った、もはや本来の味を留めない液体のことかと存じます。そのようなグラスを下げさせていただくことは、会計後というタイミングも鑑み、弊店では常識的な振る舞いであると認識しております。