下
オーナーからの返信
6 ヵ月前
この度はご来店いただき、そして心のこもった素敵なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。 下北沢での晩酌に当店をお選びいただけたこと、そして店内の雰囲気まで丁寧に感じ取っていただけたこと、大変嬉しく拝見いたしました。「ちょうどいい大人の隠れ家」とのお言葉は、私たちにとって何よりの励みです。 名物の茹でタンをはじめ、ポテサラやユッケ丼、そして「真夜中のパスタ」まで、それぞれの一皿をここまで魅力的に表現していただき感激しております。ガーリックの香りやバターのコク、ベーコンの旨味、卵黄のまろやかさ、イカ墨とトマトのバランスなど、細やかな味わいまで感じていただけたことは、料理人にとってこの上ない喜びです。 「肉をしっかり楽しませながらも重くなりすぎない絶妙なバランス」というお言葉も、私たちが大切にしているコンセプトそのものです。居心地よく、つい長居したくなる空間であり続けられるよう、これからも努めてまいります。 ぜひまた、ふらりと晩酌したくなった夜にお立ち寄りください。再びお会いできる日を心よりお待ちしております。