写真を追加
27 枚の写真
Masakado Kubizukaを見た後、このレストランで食事をしましょう。CYCLE by Mauro Colagreco (スィークル)の快適さの中でフレンチ料理を楽しんでください。ここを訪れる際には、良い ワインを飲むことが必須です。
お店のホスピタリティと雰囲気は、ここで効率的ななスタッフによるものです。速い サービスは、このレストランの成功を支える大きな強みです。あなたにとって魅力的な 雰囲気を楽しむ機会です。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい料理を提供する店に与えられる賞です。
レビューで頻繁に言及される
すべて見る少ない
CYCLE by Mauro Colagreco (スィークル) に関する訪問者のレビュー
/ 76
レビューを追加
コンテンツの削除を依頼する
貴族猫
4 ヵ月前 Google に
【ミシュラン1つ星】【食べログ百名店】【12歳未満NG】 東京大手町 皇居の傍らに店舗を構える『CYCLE by Mauro Colagreco』様 南フランス マントンの三つ星レストラン『ミラズール』のマウロ・コラグレコ氏が監修し、その哲学を宮本悠平シェフが繊細に具現化する日本初のレストランです フードロスの削減、サステナブル食材の活用、環境保護への取り組みなどに対する意識も高いお店だそう 自然界の『循環』をテーマに構築された唯一無二の食体験が出来るお店とのことで気になったので行ってきました 日曜日18時予約で夫婦で訪店 店内に足を踏み入れるとそこはモダンでありながら自然の息吹を感じる洗練された空間 内装は言わずもがな、メニューの紙の質感など存在するもの全てに拘りが感じられます 一番乗りだったので店内のお写真を撮らせて戴きました 今回戴いたのは. Symbiose 26400円 自然と人間との『共生（シンバイオシス）』をテーマに旬の食材とマウロ氏の哲学をより多角的・重層的に表現したコースです ・ウェルカムドリンク テラスのミニ菜園で摘んだフレッシュハーブとレモンの温かいお茶 ・Tapas of Natures Cycle（根・葉・花・果） 自然界の循環 根葉花果をイメージしたアミューズ 根…新玉葱のタルト 葉…フキノトウとイカ 花…菊の花と鯖のタルト 果…グリンピース ・Sharing Bread（パン・ド・パータージュ） 米粉と玉蜀黍粉を使用したスコーンのような質感のパン 赤紫蘇の風味を纏ったオリジナルのオリーブオイルで ・Blood Orange/Almond/Sea Urchin（ブラッドオレンジ/アーモンド/雲丹） 雲丹のパンナコッタ、鱒の卵、アーモンドのソース、生雲丹、フレッシュブラッドオレンジ、凍らせたブラッドオレンジが折り重なった一皿 混ぜてハーモニーを愉しみながら戴くのがおすすめとのこと ・Canola Flower/Pistachio/Clam（菜の花/ピスタチオ/蛤） 菜の花、ピスタチオペースト、炭焼きにした蛤 程よい苦味のブッシュカンを添えて ・パン・ド・カンパーニュ お店の入り口にあるオリーブの木のイーストを使用されているそう ・Myoga/Mandarin/Sakura Shrimp（茗荷/蜜柑/桜海老） 茗荷とフレッシュ桜海老 蜜柑を使用したオランデーズソースで ・Tomato/Herbs/Todays Fish（トマト/ハーブ/本日の鮮魚） ハーブと青魚を纏った焼きトマト、サラサハタ 黄トマトのソース、ブイヤベースソースで ・Rhubarb/Amanatsu/Megumi Duck（ルバーブ/甘夏/恵鴨） 絶妙な火入れの愛知県豊橋市の恵鴨 ルバーブ、甘夏、ローズマリーを添えて ・Stawberry/Whiskey/Milk（苺/ウイスキー/ミルク） 苺とバルサミコ酢の酸味、ミルクアイスと飴の甘味にウイスキーの樽の香りのアクセント ・小菓子 アミューズと同じく根葉花果をイメージした4品 根…高知県大豊町の限界突破生姜がガツンと効いたボンボンショコラ 葉…桜の葉のマドレーヌ 花…オレンジフラワーとホワイトチョコレートのタルト 果実…ピスタチオと空豆のタルト 『ミラズール』の華やかな技法と日本の食材が繊細に調和したお料理は一皿一皿がまさに五感で味わう芸術です 私達は甘い物が沢山は食べられないのでフレンチのコースを戴くとデザート過多に感じてしまうことが多いのですが此方のコースのデザートは品数は多いもののポーションが小さくて甘過ぎず美味しかったので最後まで美味しく戴けました ドリンクは ペアリング 26400円 を戴きました 素敵なソムリエさんがサーブして下さるワインは提供のタイミングも完璧でセレクトも秀逸 同じワインを違った器で戴き味わいの違いを愉しんだりも出来ました お料理、ドリンク、内装、接遇 全てにおいて拘りと美意識が感じられる素晴らしいお店です 最後まで読んで下さりありがとうございます. Instagramも良ければフォローして下さい 外食アカウント@516kizokuneko516 おうちごはんアカウント@kizokuneko0516. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Kid-friendliness: 12歳未満NGです
コンテンツの削除を依頼する
an.a44
6 ヵ月前 Google に
素晴らしいディナーでした。 一皿一皿が細部まで綿密に考えられており、味わい、彩り、食感のすべてが素晴らしかったです。 ワインのセレクションも非常にレベルが高いです。 サービスも申し分ありません。 必ず二つ目の星を獲得すると確信しています。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+
コンテンツの削除を依頼する
安原一代
8 ヵ月前 Google に
周りの緑や高い天井…ゆったりとしてとても気持ちが良い空間です。お料理はもちろんノンアルコールのペアリングも素晴らしかったです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
フレンチ, コンテンポラリー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒100-0004 東京都千代田区大手町１丁目２−1 Otemachi One 1階, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
予約可
車椅子アクセス可
パーキング
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-15:00 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-15:00 18:00-23:00 |
Instagram
@cyclerestaurant
情報の誤りを報告する
