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このレストランは良い 豚骨ラーメン, チャーシュー と 豚汁におすすめできます。素晴らしい お茶が熟成醤油ラーメン きゃべとん 豊橋草間本店であなたを待っています。丁寧な スタッフ は一年中 ここ であなたを迎えます。ゲスト はここの迅速な サービス を気に入っています。この場所の雰囲気は楽しいです。 でも お店はGoogleで平均以下の評価を受けています。
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熟成醤油ラーメン きゃべとん 豊橋草間本店 に関する訪問者のレビュー
/ 381
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bull 38
9 日前 Google に
丸源ラーメンの熟成醤油を真似た感じです 豚バラの代わりにキャベツになってる. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3 Price per person: ¥1,000–2,000
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0 1
11 日前 Google に
【要注意】最高峰の接客と爆速提供の裏に潜む「凡庸な一杯」と「キャベツガチャ」 独自のルールで客を威圧するような一部の個人店とは対照的に、この店の接客態度や居心地の良さは相変わらず素晴らしい。さらに昼時に訪問した際の提供スピードは驚異的で、注文から2分と経たずに着丼した。注文の最中から作り始めているとしか思えない「爆速」オペレーションは見事の一言である。 しかし、肝心のラーメンのクオリティや品質管理、価格設定には看過できないトラップが存在する。訪問前に以下の実態を把握しておくことを強く推奨する。 致命的な弱点：旨味もパンチもない「凡庸なラーメン」 今回「味玉背脂きゃべとん」を注文したが、主役であるはずのスープには旨味もパンチもなく、極めて凡庸な醤油ラーメンの域を出ていない。さらに麺に至っては「インスタントに毛が生えた程度」のチープな仕上がりであり、ラーメン専門店としての根本的なクオリティには明確な物足りなさが残る。 不合理な「キャベツガチャ」の存在 店名を冠する中核食材のキャベツは、芯以外の葉の部分を引き当てれば、パリパリとした食感で確かに美味しい。しかし今回、有料の「キャベチャーマシ」（合計約1,400円）を追加したにもかかわらず、提供された増量分の大部分が「芯に近い硬い部位」であった。 当たり（葉）を引けば美味しいだけに、客の器に盛られる部位によって満足度が乱高下する「キャベツガチャ」の様相を呈している。自然の野菜ゆえの個体差は理解するが、対価を払って増量している有償契約において、部位の偏りをならす配分調整が徹底されていないのは、プロの品質管理として非常に不合理である。 見掛け倒しのサイドメニュー：「鉄板チャーハン」 セット割引で注文できるチャーハンは、熱々の鉄板上で客自らが溶き卵を混ぜて完成させるエンタメ性の高いスタイル（同系列の「丸源」と同様）である。しかし、見た目が派手なだけで味が伴っていない。味付けが薄く、ただでさえ凡庸な醤油ラーメンとの相性も悪い。演出に頼るよりも、厨房で最後までしっかりと炒め上げられた通常のチャーハンの方が間違いなく美味しい。 攻略法：クーポン前提の「強気な価格設定」への対抗策 ラーメン単体のクオリティを考慮すると、トッピング込みで約1,400円というベース価格はチェーン店としてかなり強気（割高）な設定である。これは「次回以降使える割引クーポン」の配布を前提とし、リピート促進のマーケティング費用を初回の単価に上乗せしている構造に他ならない。ベース価格が高い分、前述の「キャベツガチャ」に外れた際のコストパフォーマンスの悪化（損した感覚）は顕著に現れる。 総評と最適解 対価を払って食事をする空間としてのホスピタリティや提供スピードは一級品である。しかし、ラーメン自体の凡庸さ、食材品質のブレ（ガチャ要素）、そして割高な基本料金という構造的弱点を抱えているため、定価での通常利用は推奨しない。 「高額な割引クーポンが配信されているタイミングのみ、ピンポイントで訪問を検討する」。これが、この店における最も賢明で無駄のない立ち回りである。. Food: 2 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
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村上隆
１年前 Google に
ネギ豚そば ￥858 替え玉 ￥165 食欲をそそるビジュアル たっぷりのネギとゴマ レンゲでスープを掬うと 我先にとネギ＆ゴマが押し寄せます スープはあっさり醤油ベース 丸源の肉そばと同じ感じ 丸源系列は卓上調味料豊富なので どんどん味変できるのが良いですよね 麺も同様のストレート麺 豚肉も丸源肉そばのそれを感じさせます 薄切りなのでネギが絡みまくるのが良い感じ 味玉はしっとり系 味染みてます 以前はちょいちょい見かけたこの看板も 今では愛知県内は1店舗だけなんですね 丸源系列は安定の満足感がありますね 次回はニラにしようかな ご馳走様でした 【追記】 旨辛ニラ豚そば ￥968 肉増し ￥165 たっぷりのニラとゴマ スープを掬うと我先にと入ってきます ピリ辛よりちょい辛いくらい 見た目ほど辛くはありません 細ストレート麺は程よい硬さ ニラが絡みます 肉は丸源のと同じ薄切り豚バラ肉 麺と一緒に食べやすいです 味玉はシットリ あっさりした味付けです 丸源系列は卓上調味料が豊富なので 好きなように味変できるのが良いですよね ご馳走様でした 【店舗】 熟成醤油ラーメン きゃべとん 豊橋草間本店 〒441-8141 愛知県豊橋市草間町平東５０−５ 10:30～24:00 (L.O 23:30) 定休日 無し、不定休 駐車場 店舗敷地内37台 座席多数 カウンター4席＋3席＋3席 2人テーブル×4、4人テーブル×3、6人座敷×3 着席して注文、食後に支払い アプリのポイントで特典あり. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot Parking: 店舗敷地内37台 Kid-friendliness: テーブルが多いので大丈夫です お子様用メニューあり
熟
オーナーからの返信
１年前
この度は熟成醤油ラーメン きゃべとん 豊橋草間本店にご来店いただき、また高評価並びに口コミをご投稿いただき誠にありがとうございます。今後ともお客様にご満足いただけるよう努めて参りますので、是非またのご来店をお待ちしております。
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ラーメン, ヌードル
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒441-8141 愛知県豊橋市草間町平東50-5, 豊橋市, 愛知県, 日本
特長
パーキング
配達可
取り除く
予約はありません
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 10:00-00:00 |
| 月曜日月曜 | 10:00-00:00 |
| 火曜日火曜 | 10:00-00:00 |
| 水曜日水曜 | 10:00-00:00 |
| 木曜日木曜 | 10:00-00:00 |
| 金曜日金曜 | 10:00-00:00 |
| 土曜日土曜 | 10:00-00:00 |
ウエブサイト
Instagram
@kyabeton_ramen
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