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オーナーからの返信
6 ヵ月前
この度はAnaga The Restaurant Awaji-Setouchi にご来店いただき、 またこれ以上ないほどのお言葉をお寄せいただき、心より御礼申し上げます。 瀬戸内の海を望むロケーションや、店内に流れる空気感まで含めてお楽しみいただけたとのこと、そしてご入店時のスタッフの挨拶や表情にまで目を留めていただき、大変光栄に存じます。 お料理につきましても、一皿一皿を「作品」としてご覧いただき、淡路島の食材への想いや、シェフの情熱を感じていただけたこと、料理長をはじめ厨房スタッフにとってこの上ない励みとなります。 特に淡路玉ねぎの一品や前菜へのお言葉は、土地と向き合い続けてきた私どもにとって深く心に響くものでございました。 また、スタッフのサービスに対し「プロ意識」「本気の仕事」とのお言葉を頂戴し、経営者・指導者としての視点からご評価いただけたこと、身に余る光栄でございます。 お客様を楽しませたいという想いを大切に、技術と心の両面を磨き続けてきた姿勢が、このように伝わったことは、チーム全員の誇りであり、今後への大きな原動力となります。 お食事のひとときが、心身ともに活力をチャージする時間となりましたこと、私どもにとってこれ以上嬉しいことはございません。 ぜひまた、季節を変え、表情を変える淡路島の恵みとともにお迎えできます日を心より楽しみにしております。 再びお目にかかれますことを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。 改めまして、この度のご来店と温かいお言葉に、深く感謝申し上げます。