ピッツェリア バードランド

お客様へ、このクチコミのお客様が大嘘つきでなければ、カウンターに座った3名様だと思います。もし違っていれば完全な嘘のクチコミです。普段の私のお店はかなりの混雑時でも最初の料理が40分くらいで出て、最後の料理が出るまで１時間くらいしか、かかりません。でも先日の日曜日は、今年最も短時間に数多くのオーダーが集中した日で、カウンターのお客様は１時間は待たせました。そして、今年の全てのお客様の中で、最も時間がかかったと記憶しています。でも、最初にお待たせすることは、伝えていますし、１時間半は絶対かかっていません。何故なら店内に入った時間、オーダーを決めた時間、オーダーを取った時間、オーダーが伝わった時間、全てにロスがあるからです。そしてクチコミを書き込む人は絶対に大袈裟に実際以上の時間がかかったと言います。私の店のピッツァはどこよりも、安くて、大きくて、美味しいと思っていますし、その為に人件費もかけられないし、平日の暇な日も多いのに、たまに不定期に訪れる極度に忙しい日の為だけに、毎日スタッフを何人も使ったり、早く出来るメニューだけに絞ったり出来ませんよ。それでも、最大限お客様を満足させるために全身全霊で命を削りながら必死で営業していますよ。混雑時に私のお店を選んだのは、貴方じゃないですか？じゃあ、私のお店を否定することは、貴方の行動を否定することではないですか？満員のお店で繁盛しているお店で食事出来て良かったと思いませんか？満員で繁盛していて時間がかかったら、お店が責められないといけませんか？お店が一方的に悪くて全てお店の落ち度ですか？繁盛している日は、いつも恐怖を感じながら営業していますよ。それから、貴方が不快に感じたという音はエスプレッソマシンのホルダーに貯まったエスプレッソのカスを叩き落とす音で、エスプレッソ系ドリンクを出すカフェやイタリア料理店では、何処でも、ありふれた光景ですし、これを不快と言われたのは10年間で初めてです。コンサート会場で、全く音楽を聴かない観客がいたら追い出されますよね。お金を払っているからじゃすみませんよね。大工さんの仕事を邪魔したら施主でも、やめてくれと言われますよね。何で飲食店だけが、数千円の金額でここまで責められなければいけないのですか？