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Previously Karatsu Bankを長く歩いた後、このステーキハウスに行って休憩してください。完全に ステーキ, グリルビーフ と スープを試す ことは良いアイデアです。この店は素晴らしい コーヒーを提供します。
スタッフはキャラバンで良いです。専門的な サービス はあなたを心地よくさせます。楽しい 雰囲気は、ここでのお客様の滞在にリラックスした雰囲気をもたらします。お店はGoogleの評価システムで4.1を獲得しました。
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キャラバン に関する訪問者のレビュー
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y
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ys my
23 日前 Google に
上質な佐賀牛、ハンバーグまで全てにおいて素晴らしかった。 マスターがかなり独特で、それ含めてのコンテンツなのだろうと思われる。 入店時に、対面の鉄板ではなく奥のテーブルの案内もあるので料理だけ楽しみたい人への配慮もされていた。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Recommended dishes: 佐賀 牛 の 肉 寿司, 和牛の刺身, 限定のハンバーグ
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mocha bamban
１ヶ月前 Google に
目の前で調理されるお肉がいろんなものに姿を変えることに感動。 味ももちろん、パフォーマンスも何もかもが良くて絶対また行きます。 シェフのお話し楽しいです. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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sanokuni
１ヶ月前 Google に
キャラバン（caravan） （佐賀県唐津市／最寄駅：唐津） JR唐津駅北口から徒歩7分、唐津市の中心部で江戸時代から続く歴史の古い中町商店街のメインストリートから一本路地に入り込んだ横丁にあるステーキハウス「キャラバン」。 1979年の創業以来、地元ならではの味にこだわり続け、佐賀牛のA5ランクのお肉を鉄板焼きで提供する和牛ステーキ専門店。「ミシュランガイド福岡・佐賀 2014 特別版」で一つ星を獲得したこともある名店。 食べログの点数も4.11（2026年9月時点）と「ステーキ」のジャンルでは日本全国のランキングでTOP10、「鉄板焼き」のジャンルでは日本全国1位となっている。食べログの点数が4.0を超えたお店がノミネートされる食べログアワード（The Tabelog Award）では2022年、2025年、2026年と銅賞（BRONZE）に輝いている。 現在、厨房で腕を振るうのは創業者の息子さんの河上彰範シェフ。唐津で生まれ育ち、福岡調理師専門学校卒業後、いったんはフレンチの料理人を志し、東京の「ホテルオークラ」で研鑽を積んだが、父親の後を継ぐことを決意。 肉の目利きを養うため精肉店での勤務や「佐賀牛 銀座 季楽（キラ）」で経験を積み、2010年に「キャラバン」の二代目オーナシェフとなった。先代の想いは受け継ぎながらも、新たなスタイルの店へと生まれ変わらせ、佐賀だけでなく九州を代表するステーキ店としての地位を築き上げた。 "初めてなのに常連気分"をコンセプトとしたアットホームな店作りに努めており、料理の腕もさることながら、シェフの地元愛溢れる軽快なトークとド派手なフランベパフォーマンスも名物。 メニューはアラカルトはなく、おまかせのコースのみ。内容はサラダと前菜3品（焼きしゃぶ、炙り鮨、鉄板炙り焼き）、メインのステーキ、締めのご飯とスープ、デザート。金額は12000円、16000円、20000円、35000円とあるが、どのコースも品数は同じで、予算によってお肉の質と量が変わる。 ドリンクは単品でもオーダー可能だが、ペアリングコース（飲み放題）が3000円、5000円、10000円の3パターンでビールやワイン、日本酒など予算に応じた銘柄が提供される。この日は食べログの予約から16000円の佐賀牛おまかせコースを予約。ドリンクは5000円のペアリングコースをチョイス。 一品目はシャキシャキのサラダでスタート。お店オリジナルの生ドレッシングは野菜を苦手としていた初代が、家族のために作ったドレッシングをベースに、地元産の天然塩や玉ねぎなど自然の旨みと健康のこだわり、味の磨きをかけた逸品。お土産としても販売しており、通販でも人気だそう。 二品目から早速佐賀牛が登場。精肉店の経験もあるシェフ自ら厳選したお肉は、きめ細やかで適度な霜降りと甘味のあるA5ランクの佐賀牛。焼きしゃぶ、炙り鮨、鉄板炙り焼きの前菜三種を、それぞれ脂のサシの具合やお肉の厚み、火入れ加減を変えて提供することで、お客さんの好みや脂の耐性を探ってメインのステーキの部位や焼き方に反映する。 焼きしゃぶは赤身と脂身のバランスの良いお肉で、炙り鮨は脂の甘さが濃厚でとろけるような口当たり、鉄板炙り焼きはさらに脂が濃厚で極上の柔らかさ。 シェフから前菜三品のどれが一番好みだったがと聞かれ、一番最初の焼きしゃぶが好みだったので、それを踏まえてお肉の部位と量を相談した結果、今回は佐賀牛のシャトーブリアン約160gを2人でシェア（1人80g）、それと佐賀牛のハンバーグも作ってもらことにした。 メインのステーキは低温の蒸気でゆっくりと熱を入れることでお肉の持つ柔らかさを保ち、その後、フランベで表面を一気に焼き上げる。鉄板の上で食べやすく一口大にカットしてからお皿に提供され、熱した鉄皿で好みの焼き加減に仕上げていただく。焼き目のカリカリとした香ばしさと、とろけるような柔らかな食感を併せ持つステーキは絶品。 ステーキにも負けないとシェフが豪語する佐賀牛ハンバーグは、A5ランクと佐賀牛と佐賀県産の黒毛和牛を使用し、つなぎには唐津産の玉ねぎ、卵、塩の他、お麩も混ぜているそうで、肉汁を吸ってふわふわ食感。締めは唐津産米の白ごはんと唐津産玉ねぎのスープ。 デザートは冷やしたカスタードクリームに砂糖をふってバーナーで炙ったパリパリのキャラメリゼにしたカタラーナ。アフタードリンクは一番人気というアイスカフェラテをチョイス。 料理も素晴らしかったが、とにかくカウンターもお客さん全員を巻き込むシェフのトーク力が圧巻。お肉のことだけでなく、唐津の名所や地元民ならではのローカル情報や、唐津が舞台になっているアニメや映画など、どんな話題でもお客さんを盛り上げて楽しませている。 シェフ曰く「料理が美味しい」は当たり前のスタートラインで、お客さんの好みや性格をよく観察して接客し、お客さんが帰った後に「楽しかった」と思ってもらえるかどうかが、外食の本当の価値だと考えているそうだ。まさしく美食のエンターテイナー。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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ステーキハウス
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒847-0051 佐賀県唐津市中町1845, 唐津市, 佐賀県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
予約可
車椅子アクセス可
パーキング
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:30 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:30 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:30 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:30 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:30 18:00-22:00 |
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