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Musee Hamaguchi Yozo Yamasa Collectionは、このカフェで素晴らしい食事をした後に 訪れる価値のある場所です。フレンチ料理は訪問者を探している ポジティブな印象に引き付けます。シェフズダイニング シンフォニーにいるとき、カレー スープを味わいましょう。良い アイスクリームを注文してみましょう。ここは美味しいワインを提供します。素晴らしいコーヒーを注文することができるでしょう。
注意深い スタッフ は一年中 お店 であなたを迎えます。良い サービスなのでここで休憩しながら食事をするのはいつも楽しい体験です。このカフェでは穏やかな 雰囲気を期待してください。Googleユーザーはシェフズダイニング シンフォニーに4.1の評価を与えました。
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シェフズダイニング シンフォニー に関する訪問者のレビュー
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7 ヵ月前 Google に
ランチタイムに利用。 和、洋、中が食べられると聞いて ビュッフェにしたけど大外れ。 人がいない。出てきてくれない。 無造作に置かれたままの 冷めきった二皿リゾット。 残飯整理をさせられてる気分。 見せるだけ、取り分けてもらえない ローストビーフ。 ホールに人がいてサービスしてれば、 困っている人がるいるのはわかるはず。 早すぎるタイミングのレシート。 愛想が良くても、ホスピタリティゼロ。 内容がともなわないぼったくり値段。 二度と行かない。. Food: 3 Service: 1 Atmosphere: 2 Meal type: Lunch Price per person: ¥9,000–10,000
H
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HI Ku
8 ヵ月前 Google に
ディナーで利用しました。値段は安く、アクセスも良い。ホテルの雰囲気も良く、何より店員のホスピタリティ、気付き気遣いが素晴らしかった。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Atushi Iizuka
7 年前 Google に
水天宮 ロイヤルパークホテル シェフズダイニング シンフォニー。7月1日よりスタートしているカレーフェアにおじゃま。レギュラーメニューのビーフカレーとは別にこのフェアだけのために作られた５種のカレーが用意される。ホテルのレストランでのカレーフェアでタイカレーをメインに据えるのは珍しいと感じる。カレーフェアセットは５種のカレーから３種を選べる楽しいセット。アラカルトでカレー１品とナンやライスがつくものもメニューに上がる。チキンイエローカレータイイエローカレー。とてもおもしろい。タイイエローカレー、すなわちゲーンガリーであるが、甘みが抑えめとなっている。ゲーンガリーは甘めに作るところも多いと感じていたがこれはドライな仕上がりでキレのよい甘ったるくしない大人味。大変いい。そうか、イエローカレーでこういう仕上げにするという方法があるのかと目からウロコ。また、ラインナップを考えるときにイエローカレーははずされがち。グリーン、レッドとする場合が多いと感じるがあえてのレッドを落としてイエローのチョイス。この味と仕上がりならさもありなん。シーフードグリーンカレーゲーンキャオワーン。あえてこんな言い方をするのだがきちんとタイ料理になっている。それはつまり郷土料理としての、という意味。ホテルのレストランでのタイカレーとしては珍しい、民族料理らしさをきちんと残した良質なもの。辛さも妥協ない辛さがあって、納得がいく。とはいえ繊細、丁寧なホテルのレストランの土台になる部分が良い方向に作用しているため、ソティスフィケイトも感じる味で興味が尽きない。シェフに伺うと、タイカレーというところから逸脱せぬように注意したとのこと。納得。ビーフパネンカレーゲーンパネンヌア。苦味残るドライな味わい。タイ料理のゲーンペッ（タイレッドカレー）に味を寄せてしまうことも多いパネンだがそれをしていないところに好感がもてる。ピーナッツペーストを使った濃厚で日本人好みのタイカレー。ナッツの細かめ繊細な刻みなどは食感も面白くさすがのホテルクオリティ。こういう小さな一つ一つの調理の中での工夫や手間を惜しまない試行錯誤の積み重ねの果てに「ホテルで食べるカレー」が特別なものになるのであろう。そういうものが垣間見える。牛肉と揚げ豆腐の和だしカレーこれが出色の出来。和の出汁を強く感じるシチュー的なカレー。いや、煮込まれたあまからの牛肉から連想するのはシチューというよりすき焼きだ。具材にはそのおいしく煮込まれたすき焼き様な牛肉と、驚いたことに揚げだし豆腐が入る。これがなんとも素晴らしいバランスを作り出している。ちょっとすごい想像を超える和風カレー。比較する事例が出てこない。蕎麦屋のカレーには決してなっていない、一線を超えないバランス感覚が素晴らしい。ひと口目は蕎麦屋のカレー的に感じるのだが少し食べ進めると明らかにあれとは違うことがわかる。もっとこう、ふくよかで品格を感じる旨味なのだ。甘みがキーになるようで、嫌味にならない甘さが優しく続くこのカレーは途中で匙を止めるのが無理なほどおいしく、面白く、珍しい。これはカレー好きを自認するものならぜひ一度自分の舌で確かめてもらいたい上出来のひと皿。ナスとズッキーニのトマトカレートマトシチューといってもいい仕上がりでもあるのだが、上手なチューニングと線引きでカレーを感じさせるもの。ホテルで手がけるから当然こうなるであろうという西欧料理のトマト煮込みの手法を土台に作られる。トマト、それにタマネギでカレーとくると、世のカレー好きはどうしてもインド料理の手法が思い起こすであろうが、これはシチュー寄りであり、それこそが価値だと感じる。ナスの火入れの具合が楽しい。素揚げだが油の染み込みも抑えられて、なかの方はあまり火を通さないナス本来の持つサクッとした食感で素晴らしい。カレーソースの酸味のバランスや口当たり良さなど、女性に人気があるのも頷ける。これは美味しい。どのカレーも大変印象深いもの。アラカルトメニューにはタンドリーチキンやラッシーもある。タンドリーチキン丸一日のマリネードを経てオーブンで焼き上げるタンドリーチキン。あまりジューシーにしない、かみごたえとそこからやってくる肉の旨味を生かした強くしすぎない調味が好感を感じるひと品。シェフにうかがえば、さすがのこだわり、あまり肉汁をじゃぶじゃぶさせるのはタンドリーチキン的ではないと感じるというお言葉。なるほどその通り。本来タンドリーチキンはプリプリ柔らか、ではないものなのだ。だがしかし、日本人が好きな皮はちゃんと残してあり、パリッと仕上げてある。インドにおいては皮付きの調理はあまり主流ではないのだが、ここはあえての皮付き。こだわり、見識を感じるチューニング。好みの一品。とにかくそのホスピタリティ、ゲストに寄り添う姿勢が溢れる快適なホテル、レストランだった。カレーフェアのメニューはリリースではランチのみとなっていたが、うかがうと「ディナーでも融通刺せます。」と笑顔でおっしゃってくれる。対応できることはできる限りやりましょうというもてなしの気持ちと情熱を感じた。来年３０周年を迎える、きちんとしたホテルとしてののバックボーンを感じる料理とサービス。#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ
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アジア, ヨーロッパ, フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 5,000
住所
〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町２丁目１−1 ロイヤルパークホテル 1階, 中央区, 東京都, 日本
特長
屋外の座席はありません
予約可
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
車椅子アクセス可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 06:30-22:00 |
| 月曜日月曜 | 06:30-22:00 |
| 火曜日火曜 | 06:30-22:00 |
| 水曜日水曜 | 06:30-22:00 |
| 木曜日木曜 | 06:30-22:00 |
| 金曜日金曜 | 06:30-22:00 |
| 土曜日土曜 | 06:30-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@royalparkhotels__official
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