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フレンチ料理が このレストランで提供されている。馳走 西健一 が提供する完全に 魚 と 良い シーフードを試してみてください。丁寧な スタッフは、ここのスタイルと個性を反映しています。サービス はかっこいい。この場所に入ると平和な 雰囲気を感じるはずです。Googleユーザーはお店に4.7のスコアを与えました。
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馳走 西健一 に関する訪問者のレビュー
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ぼ
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ぼくの食べ歩き日記
5 ヵ月前 Google に
遂に行ってまいりました「馳走 西健一」さん。 サスエ前田魚店と目と鼻の先に位置し、焼津という土地に根を張りながら、世界基準の一皿を静かに放つ西シェフの料理を味わうことができます。 ここで感じたのは、『魚ってここまで生きてるのか』と思わせる圧倒的な生命感。 幕開けは地物の蛤を使ったピューレ。蛤の澄み切った出汁に、ほんのり鉄分のニュアンスが重なり、まるで海の奥行きをそのまま啜っているような一杯。優しさの中に芯がある、静かなスタートです。 そこから一気に躍動感が増していきます。扱いが難しいエボダイのフリットは、外は軽やかに弾け、中はまだ泳いでいるかのような透明感。 さらにアジのマリネは脂が乗りながらも軽やかで、噛むたびに“静かな鼓動”が伝わってくるようでそた。アカザエビは殻だけに火を入れることで、身はほぼレア。甘みが一瞬で広がり、余韻が長くまさに焼津でしか味わえない逸品。 白甘鯛の鱗焼きは香ばしさと水分のコントロールが見事で、サワラのポワレは春の香りをまとった一皿。そしてイワシのパイやイカのリゾットへと続き、魚の表現がどんどん多層的に広がっていきます。 締めのデザートまで抜かりなく、最後まで“海と向き合う時間”が続く感覚。 焼津という場所でしか成立しない、魚料理の到達点！ これはもはや食事ではなく、"体験"と言うべきです。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
だ
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だいち
6 ヵ月前 Google に
抜群に美味しい！！ 落ち着いた空間で丁寧な和食を楽しめるお店です。 特に、季節感を大切にした料理構成や、一品一品の繊細な盛り付けがとても素敵で、見た目も味も満足度が高いです！ 旬の食材を活かした内容が魅力。魚料理のクオリティが抜群です。 色んな魚料理を楽しめて大満足！ 焼津という土地柄もあり、鮮度の良さや素材の良さを感じられ、全て美味しく頂きました！！
t
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tai h
8 ヵ月前 Google に
毎月通いたい！！！ 肉料理を一切出さないという潔さ。 こだわりが詰まった魚介の火入れ技術です。 外側は香ばしく、内側は驚くほどしっとりと瑞々しい絶妙な仕上がり。 素材のポテンシャルを最大限に引き出す職人技には、一口ごとに唸らされる。 季節ごとに提供される魚の種類が変わるため、旬の味覚を求めて四季折々に足を運びたくなります。海のエッセンスを凝縮したソースも絶品で、 最後まで飽きることなく、洗練された海の幸のフルコースを堪能できました。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒425-0036 静岡県焼津市西小川４丁目８−9, 焼津市, 静岡県, 日本
特長
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-16:30 18:00-20:30 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 12:00-16:30 18:00-20:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-16:30 18:00-20:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-16:30 18:00-20:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-16:30 18:00-20:30 |
ウエブサイト
Instagram
@chisou_nishikenichi
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