草片 cusavilla

Name: 草片 cusavilla
Address: 〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目４−16 NISHIAZABU4416 B1F, 港区, 東京都, 日本
Telephone: +81354670560
Price range: $$$
Rating: 4.7

109 票

港区のイタリアンレストラン1727軒中180位

閉店開店時間 12:00

「2 か月前に更新されました」

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ゲストは、Catholic Azabu Churchの景色を楽しみながら、ここで美味しい料理を予約しいます。イタリアン料理が好きなら、このレストランを訪れるべきです。

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ディナー

スープ肉ミネストローネパスタモリール・ソニャンドブロスフィレ・アメリカンワインビター

草片 cusavilla の評価

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草片 cusavilla に関する訪問者のレビュー

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lunch_maniac 16 日前 Google に

広尾駅から徒歩8分。外苑西通りからすぐのビル地下1階にあるお店。食べログのイタリアン百名店2025に選出されたお店で、ランチErvaコース¥6,500をいただきに予約をして開店時間に参りました。草片（くさびら cusavilla）の名前の通り、野菜にフォーカスされたお店で、あきる野市に自社の畑を持っていらっしゃって多摩地区で採れるキノコ、野菜なども使われているとの事。ランチは週末のみでしたが水曜日から土曜日までに拡大されました。 chef帖地華菜恵さんの作るコースは以下の通りでした。【アミューズ】・あきる野産　和栗の素揚げにコンテチーズと黒胡椒【野菜の前菜】・あきる野産　バナーネ（いちじく）にバルサミコ酢ときな粉のソース・べか菜（山東菜）に自家製からすみ・ゴーヤと鹿肉に辛子・生姜入りフォカッチャ【白露のパスタ】・本日の畑のスパゲッティ（人参、ピーマン、ナス、ズッキーニ、ジャガイモ、茗荷、ビーツ）オイルと塩で味付け。自社の畑の内藤唐辛子も。【メイン】・鹿肉のカツレツ　ジゴボウ（きのこ）添え【デザート】・ロゼワインで作ったわらび餅とサンシャインレッドとシナノパープル・ハーブティー（ハーブ15種類）自社の畑の野菜と国産食材に、お肉も鹿肉を使ったりと自然の恵みを大事にされるお店で、食器やティーカップには金継ぎがされていました。聞くとお店も10年になるので欠けた食器も出てきたのでされているそうです。提供されるお水にもレモン、ベルガモ、ミント、オレガノといった香草に入れたものを提供されており提供品全てに神経が通っているのが伺えました。アミューズの和栗から前菜、パスタ、鹿肉までどれもおいしかったです。お店の方も親切で色々と解説をしていただけました。カードでお支払いをして退店。ご馳走様でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥6,000–7,000

草

オーナーからの返信 9 日前

lunch_maniac様　この度は草片cusavillaへご来店いただき、丁寧なご感想をお寄せくださりありがとうございます。あきる野産の野菜をはじめ、和栗のアミューズや畑の野菜のスパゲッティ、鹿肉のカツレツまで、Ervaコースをお楽しみいただけたことを嬉しく思います。器の金継ぎや香草を添えたお水にも目を留めていただき、スタッフのご案内にも温かいお言葉をありがとうございます。これからも季節の恵みを大切に、一皿一皿心を込めてご用意してまいります。草片cusavilla

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rie 16 日前 Google に

お店が気になった方はぜひ再投稿＆保存してください広尾駅から徒歩8分ほどのところにある cusavilla さんへ行ってきました 2025年イタリアンTOKYO百名店にも選ばれているお店こちらのお店はミシュランガイド掲載店の京都の名店の「草喰なかひがし」の店主を父に持つ中東俊文氏が立ち上げ、現在はその精神を受け継いだ帖地華菜恵氏が2024年よりシェフに就任されていますシェフが東京の野山に入り自ら季節折々の野菜を収穫して一番美味しい状態で調理したお料理を味わえる完全予約制のイタリアンレストランですこの日にいただいたもの. Bassaコース（ランチ） 11,000円 Amuse ・寺島茄子下には寺島茄子をピューレ状にしたものと、焼き茄子にしたものケッパーやミントと合わせてタルタルにした茄子尽くしのアミューズ茄子の香ばしさや旨みか絶品 Antipasto ・ゴーヤ生のままスライスしたゴーヤとキャベツのピクルスにヨーグルトのソースをかけてサラダにした一品・モロッコインゲン豆さっと茹でたインゲン豆に和芥子、ペコリーノチーズを削って仕上げた一皿インゲン豆の食べ応えのある食感とチーズの風味が良く合ってました・岩茸フリットにしてコンテチーズをかけた一品サクサクとした食感とチーズの塩味が・ピーマンピーマンの中に東京で釣れた天然の鮎をすり身にして蒸し焼きにしたものピーマンの風味と鮎の旨みか合わさって美味しい・アカヤマドリ茸日本で採れるポルチーニ茸の一種フライパンでローストしてチーズを作る時に出るホエイを泡状にしたものとハーブのタイムを乗せた美しい一皿 Minestrone ・ミネストローネ生ハムやチーズの皮からとったスープに野菜の葉や茎、根っこを乾燥させたものを合わせた一皿優しい味わいの出汁とギュッと詰まった野菜のエキスが体の回復を助けてくれる気がしました Risotto ・キタアカリ新じゃがいもを合わせたリゾットオーストラリア産の黒トリュフが中に入っていて温かく優しい味わいとコクや自然な甘味が合わさって美味しかったです Carne ・鹿京都の美山町でとれた鹿肉をサクサクのカツレツにブルーベリーを使ったソースと付け合わせは万願寺とうがらしを添えた一皿ジューシーなお肉と爽やかなブルーベリーソースが絶品でした Dolce ・桃コンポートにした桃とブルーベリーにジュレを合わせたさっぱりとして桃そのものの美味しさも味わえる一品です自家製のフォカッチャ紫蘇を練り込んだものオリーブオイルグリッシーニお茶っ葉を練り込んだもの野菜のメレングミネストローネの出涸らしの部分を再利用して作った小菓子優しい甘味が美味しかったです！桃の皮を使用したハーブティーノンアルコールペアリング　4,500円(5杯). Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

草

オーナーからの返信 9 日前

rie様、この度は草片cusavillaへご来店いただき、丁寧で嬉しいご感想と高いご評価をありがとうございます。寺島茄子のアミューズや、野菜の旨みを生かしたミネストローネ、黒トリュフを合わせたリゾット、鹿のカツレツ、桃のデザートまで、一皿一皿を細やかに味わっていただけたことを大変嬉しく拝見しました。自家製フォカッチャや野菜のメレンゲ、桃の皮のハーブティー、ノンアルコールペアリングにも触れてくださり、心より感謝申し上げます。また季節の味わいを楽しみにお越しください。草片cusavilla

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Ryoma Sashikata 5 年前 Google に

東京広尾草片 cusavilla --------------------------------------------------- 【お野菜の魔術師、中東俊文氏によって手がかけられた少量多皿のコース。恐らくほとんどの人は今までに経験したことのないイノベーティブな体験をすることができるでしょう！】 ——ポイント—— 少量多皿でお野菜をメインとしたコースミシュラン1つ星六本木 Seriesの系列店お父様は京都の名店「草喰なかひがし」の中東久雄氏 ——店舗紹介—— 京都の日本料理店の中でも高い人気を誇っている「草喰なかひがし」。店主の中東久雄氏の次男である中東俊文氏が、 2016年1月に東京でイタリア料理店として「エルバダナカヒガシ」をオープン。現在は敢えて産地として弱い東京産のものを農家から仕入れて使ったお料理がメイン。そのため店名も数年前に草片に変更。摘草イタリアンでもあり、イノベーティブとしても有名。食べログアワード 2017〜2020 bronze 2021 イタリアンtokyo百名店 ——食事内容—— 草片 cusavillaコース (ディナー) ¥7500 ~Stuzzuchio~ トマト、新玉ねぎカプレーゼ ~Verdure~ ただのサラダ全て無料で採れたお野菜コシアブラワラビ、山椒黒胡麻のスポンジ、チーズ但馬牛、パルメジャーノチーズチーズタラの芽コンテチーズ、胡椒 ~Prosciutto~ サンダニエーレ産の生ハムフリッタータというオムレツ特別な鉄板(たこ焼き用鉄板)で焼き上げ具材たっぷり卵焼き、にんにくの芽筍八王子産の筍、京都美山産の鹿肉(ラグー) 木の芽、シグレットの花アスパラガス卵、白トリュフ後半はエスプーマ風のチーズに揚げパスタフォカッチャ ~Minestrone~ ミネストローネ 40種以上の野菜を使ったスープ ~Pasta~ ケールホタルイカ ~Carne~ 南の鳥豚、田無のハーブオリーブオイル、バルサミコ酢 ~Dolce~ ティラミス上にはタンポポの葉 ~Te'~ ハーブティー摘みたてフレッシューハーブ ~Piccolo pasteccerie~ もったいないのメレンゲ ——コメント—— イメージ的には少量多皿で今年ミシュラン1つ星系列店であるSeriesのようで少ない量をいろんな面で味わうことができます！自らの摘み草だけでなく東京に限定したお野菜をそのまま仕入れ。そこから多種のチーズを組み合わせた料理も印象的でした！また、中東さんの食材及びお野菜に対する想いが随所に現れており、ロストを少しでも無くしたいというコース内容でした！お人柄も非常によく、また食べたいはもちろん、シンプルに中東さんにまた会いたいと思いました。ご馳走様でした！！ ——メモ—— 中東俊文氏プロフィール京都府生まれ。京都の名店「草喰なかひがし」の店主を父に持ち、幼少のころから料理人を志す。高校卒業後にイタリアに渡り、トスカーナ地方の名店など星付きのお店で経験を重ねる。帰国後、関西の高級ホテルなどを経て、東京に「erba da nakahigashi」をオープン。東京・広尾で“山”を体感する一皿の創出に努めるほか、後進の育成にも力をいれている。 ——利用時—— 平日ディナー ——利用シーン—— 友人と(2名) ——予約—— あり #えちレポ総合評価4.5 味：サービス：雰囲気：コスパ：えちえち： -------------------------------------------- ジャンル：イタリアン、自然食食べログ： 3.70 １人予算：¥10,000-15,000 最寄駅：広尾駅 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #六本木グルメ #六本木ランチ #六本木ディナー #広尾グルメ #広尾ランチ #広尾ディナー #東京イタリアン #六本木イタリアン #草片 #cusavilla #卵黄 #黄身 #egg #eggporn #yolkporn ・・・ #大阪グルメ #名古屋グルメ #福岡グルメ #北海道グルメ #大阪ランチ #名古屋ランチ #福岡ランチ #北海道ランチ #大阪ディナー #名古屋ディナー #福岡ディナー

草

オーナーからの返信 5 年前

この度は､数ある店舗の中から当店をご利用いただきありがとうございます。また有難いお言葉を頂戴頂き､スタッフ一同大変喜んでおります。またご利用頂ける日を心よりお待ちしております。

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予約

イタリアン, ベジタリアンのオプション

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目４−16 NISHIAZABU4416 B1F

港区, 東京都, 日本

住所

〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目４−16 NISHIAZABU4416 B1F, 港区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし取り除く予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	定休日
火曜日火曜	17:00-20:00
水曜日水曜	12:00-13:30 17:00-20:00
木曜日木曜	12:00-13:30 17:00-20:00
金曜日金曜	12:00-13:30 17:00-20:00
土曜日土曜	12:00-13:30 17:00-20:00