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良い 豚骨ラーメン, 豚肉 と 豚汁を注文してみましょう。スタッフはこのレストランで注意深いです。迅速な サービスは重要な長所です。雰囲気 異国情緒のあるはたくさんの 訪問者が気に入っています。ラーメン専門店 大黒のGoogleでの全体の評価は4.1です。
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ラーメン専門店 大黒 に関する訪問者のレビュー
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Ryosuke Minami
4 ヵ月前 Google に
熊本ラーメンの真髄の味がある〜 高熱で煮出す豚骨スープ〜 手作りだから味に変化がない〜 また焦がしニンニクがたまらない〜. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Parking space: Somewhat difficult to find parking Parking options: Free of charge parking lot Parking: 店の裏〜車6台は駐車可能〜 Kid-friendliness: まったく問題ない〜
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天Terrace
4 ヵ月前 Google に
いつもは博多の豚骨ラーメンを食べていますが、熊本のラーメンを初めて頂きました！！ 豚骨もコッテリしていて、定食のホルモンもおいしかったです！！. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4 Parking space: Somewhat difficult to find parking Parking options: Free of charge parking lot
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ramen master
6 ヵ月前 Google に
1980年（昭和55年／ショウワ55年）、 熊本県熊本市にて ラーメン専門店 大黒（だいこく） が創業した。 本店は、 熊本ラーメンの中核要素である マー油（焦がしニンニク油） を軸に据えた 豚骨ラーメンを基本骨格として形成されている。 鼻にわずかに焦げを感じさせるほろ苦いマー油の香りを前面に据えた構成は、 濃厚な豚骨スープに明確な方向性を与え、 最後まで食べ飽きない一杯を目指したものと位置づけられる。 スープは、 コクの強い豚骨を土台としつつ、 マー油の香りや苦味が前に出過ぎないよう抑制されたバランスを保ち、 中細に近いストレート麺と組み合わさることで、 生活圏での消費に適した安定感のある一杯を構成している。 トッピングは、 キクラゲ、チャーシュー、小口ネギ、海苔など、 熊本ラーメンの伝統的な構成を忠実に踏襲しており、 マー油との調和を前提とした標準的な構成を長年維持してきた。 大黒は、 極端な濃度や流行を志向するのではなく、 熊本ラーメンにおける「正攻法」に近いマー油豚骨を 長期にわたって守り続けてきた店舗として認識されている。 その性格から、 観光型・トレンド型のラーメン店とは異なる位置づけにあり、 地域の生活圏を基盤とした老舗ラーメン店として定着してきた。 現在に至るまで、 1980年から続くマー油豚骨中心の熊本ラーメンスタイル を維持し、 地元の常連客と県外からの来訪者の双方に対して、 熊本ラーメンの基本形を示す一例として機能している。. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1 - JPY 1,000
住所
〒860-0085 熊本県熊本市北区高平１丁目１−14, 熊本市, 熊本県, 日本
特長
現金のみ
屋外の座席はありません
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 10:30-19:00 |
| 月曜日月曜 | 10:30-19:00 |
| 火曜日火曜 | 10:30-19:00 |
| 水曜日水曜 | 10:30-15:00 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 10:30-19:00 |
| 土曜日土曜 | 10:30-19:00 |
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